疫情期间餐厅卫生管理制度(疫情期间餐厅餐具怎么消毒)

网友提问:

疫情期间食堂用餐、餐具使用如何管理?

优质回答:

我们食堂疫情期间实行盒饭制由食堂打包好盒饭送到办公区然后分发分盘领盒饭,避免了聚众

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你好,很高兴回答这个问题。

疫情期间食堂用餐应该分批就餐。进入食堂前应该穿戴已消毒的就餐服。用餐人员排队取餐时应该间距1.5至2米左右。用餐时应该分开坐。避免交谈。 所有餐具每餐前必须消毒,方法必须符合法规要求,餐盘、碗筷宜用热力方法进行消毒,盛装成品或半成品的盆、框,因材质、大小等原因无法采用热力消毒的,应用化学剂消毒(稀释100-200倍的84消毒液,浸泡20分钟及以上,清水冲洗干净),餐饮用具必须做到一洗、二涮,三冲,四消毒;每天每餐之后对餐厅内外环境进行消毒,使用84消毒液对地面、门窗、餐台、餐桌椅等喷洒消毒。

其他网友回答

必须食堂内部每天三次消毒,工作人员带口罩,测体温,安排专职人员进行监督管理,就餐人员严禁聚集,有条件的单位可以分拨就餐,或者将饭菜带入办公室或者员工车间以及宿舍,打饭排队间隔五米,错开打饭时间!

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餐具若能做到有效消毒,共用也可以,应该严格管理餐厅工作人员,避免出现源头感染。

其他网友回答

分批分时间打饭,饭堂就餐距离一米,不交流,自带饭盒!

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