称心常识网网友提问：
昆明、蒙自和建水哪里的过桥米线最好吃？
优质回答：
从价格上说，是蒙自、建水的过桥米线有优势。但从创新发展上，是昆明的要好吃。说起云南的第一美食，世界各地、全国各地吃货们首先知道的就是云南的过桥米线，而很多人，特别是来自红河州一代的吃货们，大都认为昆明的过桥米线不如蒙自的好吃，也不如建水的好吃。
当然，很多的小吃，特别是玉溪的鳝鱼米线、大锅米线、凉米线、大锅米线、文山的汆肉米线等，来到了昆明之后，大家都觉得不如原产地的好吃，这种感觉是很正常的。
其实，过桥米线最早的说法是源自于建水，传说是建水人发明的，后来又说是蒙自人发明的，源自于蒙自；两家争论了一段时间之后，蒙自的政府非常重视这件事，联系搞了好几届的蒙自过桥米线美食节，在舆论上彻底超越了建水，并成立了云南过桥米线协会，制定了过桥米线的标准，并成功申报了国家级非物质文化遗产，2009年12月，“蒙自过桥米线”地理标志证明商标获得国家工商行政管理总局正式核准；蒙自自此获得了舆论上的强势。
另外，昆明人发扬光大了，上个世纪80年代昆明的第一轮过桥米线大战，在昆明掀起了过桥米线的热潮，过桥米线一度上了99世博会的国宴，昆明的过桥米线一度卖到了300元一套。在蒙自、建水，因为当地的水土、当地的食材、配料，的确能吃到过桥米线最传统的本味，这点昆明无法比的；而当地的一碗同样的过桥米线，也比昆明便宜很多。
而在昆明，过桥米线的发扬光大则是蒙自、建水无法比的，现在的昆明，可以吃到更贵更高档的过桥米线，很多的过桥米线店，在配料里增加海鲜、野生菌，甚至出现了素食过桥米线、牛肉过桥米线、野生菌过桥米线、鲜花过桥米线等等，在品种丰富多彩的基础上，减少了食用油的比例，更符合现代健康需求，适应性更强。
在饭桌上增加了各地滇味美食、传统小吃，在文化氛围、餐具搭配、外观设计、文化包装、口感、味道、营养价值、用餐环境、服务舒适上，更能适应更多的外地吃货和外地朋友。
其他网友回答
最好吃的还是蒙自的，它是正宗的过桥米线，如果有机会，头条里的朋友们能来云南，我一定带它们去吃，，，，，，，
其他网友回答
说到过桥米线，作为其发源地的老蒙自人最有发言权：
蒙自的过桥米线，即便不论那些传说，从其独特的风味来说也非浪得虚名。为什么这么说，其实就如茅台酒离开茅台镇就制不出来一样，那独特的米线也只有蒙自才能生产出来，那些汤枓等都是次要的，因为卖米线的都会各显神道。
红河州一带的建水、个旧、开远等处虽因地处蒙自附近，米线的特点类似，但细品还是有差距的。至于昆明的呢，过去的那些寸断的米线简直不配叫米线，我们蒙自人到昆明是不屑去吃的。现在昆明的米线改观许多，但听说卖得好的还是靠从蒙自运米线过去呢。即便如此，每逢周五、周六，许多昆明人都会乘票价低廉的火车到蒙自品尝价廉物美，正宗的过桥米线(在蒙自五元就可吃一大碗有一个肉帽的普通米线，八元即可吃有三个肉帽的米线，米线你想吃几碗随便端。）。这算靠现代交通的便捷，昆明人才有了如此口福。
下图左为本人常去吃的五元一碗的普通米线，实际的肉帽大多数都沉在碗底啦；右图是让食客自己选配的佐料及免费的咸菜等。
其他网友回答
过桥米线是云南的特色美食，从地域上划分的话，红河州的最有名！我个人推荐蒙自的过桥米线最好吃，因为过桥米线的发源地就是蒙自啊，在好多年以前我在蒙自吃过好多次，大海碗的汤非常烫，把生的里脊肉，火腿片，煮熟的鸡肉，韭菜，葱花，豆腐皮豆芽，豌豆尖等一起放进滚烫的碗里慢慢烫熟了就可以吃了啊！
其他网友回答
米线好不好吃，还是要靠那碗水，无论是做米线的水，还是煮的那锅汤，建水的水永远是其他地方不能比的，过桥米线发源于建水，然后在红河各地得于发扬光大，要吃真正的过桥米线，还是要来建水，汤里放两三样作料，就能让你把汤喝个底朝天，而不是放七碗八盘的进去，把过桥米线搞的五花八门，乱七八糟，失去过桥米线的真味
