【美食乾坤】教你八分钟做好一只最鲜嫩的兔子

点击上方[远流生活馆]关注→点击右上角[…]点选[设为星标★]
八月
远流生活馆（微信号：yuanliuwenhua）
兔兔那么可爱，怎么可以吃兔兔？开什么玩笑，这可是四川人的最爱啊！
在四川，兔子有很多种吃法，干锅兔、冷吃兔、鲜锅兔、麻辣兔丁……今天这道八分钟吃兔子做法简单快手，从兔子下锅到起锅只需要八分钟，掐好时间，短了则不熟，长了则不嫩，八分钟的烹煮既保持了兔肉的鲜嫩，又让佐料刚好入味，麻辣鲜香，十分诱人。
1
食材
食材准备：
主材：兔子、莴笋
调料：泡椒、泡姜、大葱、大蒜、花椒、
干辣椒、盐、淀粉、豆瓣酱、醪糟、秘制调料
*秘制调料大厨说不外传，只有到远流生活馆来现场学习
2
步骤
-1-
半只兔子切小块洗净，放入适量盐和淀粉腌制20分钟。
-2-
泡椒、泡姜切碎，大葱切大段，大蒜不用切。
-3-
油烧热后一次放入葱段、大蒜、泡姜和泡椒，中火翻炒几下。
-4-
再依次放入适量醪糟、花椒、干辣椒、豆瓣翻炒，注意控制油温不要太热。如果有猪油的话放点猪油味道更佳。
-5-
倒入半锅白水，大火煮沸后倒入兔肉。
此时倒入秘制调料。
-6-
计时八分钟，依个人口味适时放入莴笋片（喜欢吃软的早点放，喜欢吃脆的可以出锅的时候再放）。
-7-
八分钟后关火，起锅。
同样的做法也可以适用于鱼和鸡，味道基本不会失败，只是煮的时间要依不同的肉而定。
福利时间！买一赠一！
即日起至8.22日期间，凡购买匡婆婆冷吃鱼，即免费赠送50g匡婆婆秘制陈皮兔丁！多买多赠！吃过的都说巴适！赶紧下单吧！
戳以下图片即可购买！
如果觉得不过瘾，戳以下图片购买正装！
-完-
文｜远流生活馆
图｜远流生活馆
（部分图片来自于网络，如有侵权联系删除）
编辑｜远流君
往期推荐
点击图片即可阅读
⊙文章版权归远流生活馆所有，欢迎转发到朋友圈，转载请联系后台。
直接点击图片进入远流风物逛一逛！