称心常识网网友提问：
土豆卷饼怎么做？
优质回答：
大家好，今天分享一下土豆卷饼的做法。
食材：土豆一个，香菜一棵，面粉200克，热水100克，盐适量，醋适量，色拉油适量
步骤：
1.面粉倒入盆中，加入适量的盐倒入热水，先用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团
2.醒上十分钟，然后放到案板上，揉成光滑的面团
3.揉成长条，分成六份，稍微给它揉圆
4.用手掌压扁，在其中三片上用手指头在中间触压一个窝，倒入食用油
5. 另外三片翻过来用手掌压扁，搓一下将油搓匀
6.将擀面杖擀成薄饼
7.平底锅加热，不用抹油，将饼坯放进去，双面煎熟即可
8.土豆洗净切成丝，放水中洗去淀粉淋干水分备用
9.香菜洗净切段
10.锅中放油，油烧热后下入葱末炒香，放入土豆丝，加入一勺生抽，加少许盐，炒均匀
11.最后出锅的时候淋两滴香醋，撒上香菜就可以了
12.取一张饼，放入适量土豆丝卷起来就可以吃了
其他网友回答
土豆丝卷饼做法还是很简单的，只需要一个土豆加一些配菜调料就可以的，做法分享给你。
1、将土豆去皮洗净切成细丝放入清水中洗去表面的淀粉，然后在流水下冲洗至水清澈，然后在水中泡10分钟后以上，捞出控净多余水分。彩椒切丝、蒜苗切段。
2、炒锅烧热放入适量食用油，烧热后放葱花爆香，然后放入土豆丝和彩椒翻炒，期间放入盐、醋、花椒粉调味。
3、翻炒到土豆丝微软（可以根据自己的喜好决定土豆丝的软硬程度）放入蒜苗炒匀关火即可。
4、将面粉放入碗中倒入清水搅拌成稀一点的面糊（面糊稀烙出的饼薄），然后放入葱末拌匀，因为土豆丝有咸味，后面卷饼还有刷酱，所以饼里就不放盐了；
5、平底锅烧微热放少许油转动锅柄，油尽量铺满锅底（我一般都用硅胶刷刷油，也可以用纸巾沾少许油擦满锅底），倒入一半面糊转动锅柄将面糊均匀的铺满锅底。
6、然后将一个鸡蛋直接打开在饼上。
7、用锅铲子将鸡蛋轻轻打散，使蛋液尽量均匀的扑在饼上。
8、中火将饼的另一面先烙上色，然后翻面，将蛋液已开始凝固的这一面翻到贴着锅底，顺着饼边淋少许油，将有蛋液这一面也煎上色，然后翻面关火。
9、将没有蛋液的这一面冲上，然后在饼的一边放上土豆丝，留一点饼边。
10、将饼的另一边刷上蒜蓉辣酱或者自己喜欢的酱；
11、浇点油辣子，再放上香菜，用铲子将土豆丝这边的饼边折上去，然后继续折卷到另一边就成了土豆丝卷饼了。
其他网友回答
你好，很高兴回答你的问题，我是爱生活，爱美食的柠檬。土豆卷饼是北方常见的一道小吃，是土豆和饼皮的结合体，用料简单，只需要一个土豆，一张饼就搞定了！
土豆卷饼
材料：土豆、面粉、胡萝卜、香菜、生抽、盐、香油、葱段
做法：
1.面粉加入烫手的水用筷子搅拌成面絮状，包上保鲜膜醒发20分钟
2.将土豆和胡萝卜切丝，土豆丝用清水泡下，防止氧化变色
3.起锅烧水，放入土豆丝和胡萝卜焯水，捞起过凉水
4.将土豆丝和胡萝卜丝加盐，鸡精，生抽，香油，拌入葱丝，香菜，香油，搅拌均匀
5.起锅加油放入花椒烧热，淋入拌好的土豆丝中
6.将醒发好的面团，分成小剂子，擀成薄的圆饼形状，表面刷上一层油
7.用电饼铛煎制两面金黄，将土豆丝均匀的摊在薄饼上，卷起
一道做法简单，营养丰富的快手早餐就做好了，里面的配料还可以根据自己的口味自由搭配，外酥里嫩，好吃到停不下来
其他网友回答
你好，很高兴来讨论这个话题
我们家常吃的土豆丝卷饼，都是自己烙饼的，醒发好的面团擀成薄薄的盒子饼，饼铛上基本2分钟就熟了，薄而有弹性
炒土豆丝加上尖椒胡萝卜丝搭配，颜色诱人食欲～如果再加上酱肉丝搭配，味道更美了
其他网友回答
土豆卷饼怎么做？
大家好，我是开心，很高兴回答这个问题。
作为一个地地道道的北方人，土豆丝卷饼再熟悉不过了。
土豆丝卷饼怎么做才好吃？关键在于和面。
下面分享，我做的土豆丝卷饼。
准备的食材如下。
500克面粉，土豆2个。胡萝卜1个。葱，姜，蒜，盐。
操作方法如下。
1.500克面粉用开水和一半，另外一半用凉水和面。然后把两个面团揉在一起，醒面20分钟。
2.形好的面，分成大小均匀的剂子。用擀面杖擀成饺子皮儿大小的圆饼，表面上刷上一层油，上面再放一个小饼。两张为一组。都做好后醒面10分钟。
3土豆胡萝卜切丝，用水浸泡一会儿，泡去多余的淀粉。
4.葱，姜，蒜切末
5.锅热放油，放入葱姜末爆香。下入土豆丝翻炒两分钟，加盐。翻炒均匀即可出锅。
6.行好的面，擀成面饼，越薄越好，锅遇热，放入擀好的面饼。看到饼中间鼓起翻面烙另一面。饼再次鼓起就熟了。
7.卷上炒好的土豆丝。
8.烙好的饼，卷上土豆丝，中间一切为二，再放入锅中烙至两面金黄即可。
喜欢吃肉的可以炒点肉丝儿，加点洋葱丝儿，黄瓜丝。
