香椿芽可以吃吗（香椿芽可以直接吃吗？）

网友提问：

香椿芽可以吃吗？

优质回答：

可以吃，并且很好吃，我特别爱吃。

其他网友回答

香椿树可以吃的。

其他网友回答

香椿芽不但可以吃，而且营养价值比较高。老少皆宜。

刚摘下来的香椿芽是紫色的，需要焯水，因为香椿含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐，食用后会对人体健康造成一定的影响。所以吃之前需要焯水， 但焯水时间不宜过长，保持在30秒至1分钟左右。

焯水后变成绿色，浓郁的香气，闻起来非常的有食欲。

至于做法方面，我习惯用香椿芽炒鸡蛋，还有香椿芽凉拌豆腐。非常好吃。

告诉大家一个香椿的储存方法：大家可以将新鲜的香椿芽清水洗净后，将水分沥干，然后晾干，晾晒的时候撒一点点盐。这样在寒冷的冬季里也可以吃到美味的香椿。同样要记得吃之前将干香椿充分浸泡后，进行焯水后食用。

现在吃香椿正当季，喜欢吃的朋友可以自己试着做一下。