称心常识网网友提问：
为什么感觉现在吃猪油的人越来越少了？
优质回答：
为什么现在越来越少人吃猪油了？
大家好，我是麟大官人，我的回答是：其实，导致现在吃猪油的人越来越少这样的现象出现的主要原因，并不在于猪油，而是在于我们自己。“猪油”——也叫荤油或猪大油，主要是以猪肉的肥肉部位经过高温加热熬制所提炼出来的食用油，因为味道具有其他食用油所不能代替的特殊鲜香而被人们喜爱，在贫穷年代猪油是大家食用最多的食用油，没有之一，下面麟大官人就来给大家彻底分析一下为什么说现在的人越来越少吃猪油了的真正原因。
【吃猪油的人越来越少的原因分析】——特点：全面分析，分析透彻、一看就懂。
【主料】：猪油
【配料】：文字适量
——【开始分析】——
为什么说出现这样的现象的主要原因，不在于猪油，而是在于我们自己呢？咱们往下看：
》原因一：“因为猪都变了”
（1）“以前的猪”——以前日子差的时候，猪都是散养放养着去养的，猪因为运动量大所以肉质特别紧实，一头猪要长很久才能长得比较肥，所以用那样的猪的肥肉熬出来的猪油，不管是闻着还是吃着都会特别的鲜香美味，一道普通的猪油拌饭都能吃出幸福感。
（2）“现在的猪”——而再反观现在的猪，现在的猪都是用猪圈关着养的，因为运动量很少，每天都是吃了睡睡了吃，所以猪肉长得很快，肉质松弛肥肉也多，再加上吃的还都是加工过的饲料，营养方面和以前的猪相比毫无可比性，所以用这样的猪的肥肉熬出来的猪油和以前相比就会差的很远，不但香味大不如前，而且味道方面也不止差一点，老一辈的人或农村的人应该都能感觉出来。
》原因二：“因为人也变了”
（1）“以前的人”——以前的人，基本上可以说是不劳动就没有饭吃的，一天到晚基本上都要在田里耕作，“日出而作，日落而息”这句话就是当时人们生活的最好诠释，也正是因为这样的辛苦劳作，所以当时的人身体每天所消耗的体力是很大的，需要较多的能量来进行维持和补充，而猪油内所含有的足够脂肪就刚好可以派上用场，猪油内的饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸比例相当，能够为人体转换出极高的能量来补充体力，可以很好的满足当时的人们的身体，所以说当时的人不管怎么吃猪油也不会长胖。
（2）“现在的人”——而现在的人则刚好相反，因为生活水平的逐渐提高，网络科技的迅猛发展，越来越多的工作都需要坐在电脑旁“久坐不起”的去工作，而这样坐了一天以后的人，回家基本上是吃完饭就继续睡觉了，所以说现在的人大多数都是几乎没有时间去锻炼身体的，而吃饭还是要一日三餐的吃，并且因为大家生活水平的提高，每一顿饭菜内都是有着足够的“肉菜”含量的，而这些肉菜都已经能给你的身体提供足够的能量，所以如果是在这样的生活节奏下，我们再去吃能量装换极高的猪油，那么造成肥胖是不可避免的事情，所以大部分的人就只有选择不吃猪油了。
》原因三：“因为油变多了”
（1）“以前的油”——以前的人，可以说都是用的猪油炒菜，别的花生油、菜籽油等植物油压根都是没有且不存在的，因为那个时候的人们还没有现在这么高的科技，市面上能买到的也只有猪油，所以那个时候的人是主要以吃猪油为主的。
（2）“现在的油”——现在因为科技发展变快，生物提炼技术越来越高，所以食用油的品种也是越来越多了，像花生油、玉米油、菜籽油、芝麻油、大豆油、橄榄油等等各种各样的食用油都出来了，人们对于油的可选性要比原来多得多，而且像花生油菜籽油这样一些脂肪含量相对更少的植物油，吃着会更加不容易长胖，所以就成了现在的人们更喜欢更适合的首要选择油，而猪油这样能量较高的油，吃的人自然而然就会更少了。
》原因四：“因为人心也变了”
（1）“以前的人心”——以前的人因为生活环境较小，所以人与人之间都是尽量的互帮互助，为的都是能够维持住当下的生活，他们之间并不会有太多的算计，所以不要说猪油了，哪怕是平常吃的大米饭，蔬菜，其实也是可以互相凑的，日子过得比较和谐简单。
（2）“现在的人心”——现在的人，先不以偏概全，但是不得不说大部分的人都是以自我利益为主，那么做生意的人就更是如此了，各种新闻报道，“甲醛蔬菜”、“明胶粉条”等等屡见不鲜，只要是自己能够获得更多的利益，那么人心可能就会变了，“假猪油”的报道也是有过的。
（3）“可信度”——所以现在的人，都是不愿意去相信别人的，基本上可以说，除了自己的父母，大部分人压根都是谁也不会去相信的，所以对于外面那些卖猪油的“生意人”，那都是完全不敢买的，生怕因小失大，多吃出个病来，所以外面卖猪油的人都混不下去，那么吃猪油的人自然也就更少了。
（4）“嫌麻烦”——那么可能又会有人会问了，那我们可以自己在家里做猪油啊？没错，我们确实也可以选择自己在家里熬猪油，但是前面我也说了，现在的人的生活节奏过于加快，一天几乎是一眨眼就过去了，而熬猪油这样本身比较耗费时间的事情，其实大部分人都是不太愿意去做的，会感觉特别的麻烦，所以这可能也是现在的人吃猪油越来越少的另外一个主要原因吧。
结语
其实猪油的营养价值还是蛮高的，里面含有较高的维生素A和D，而且古代将猪油用于食疗方面的偏方还是挺多的，甚至还有着“一勺猪油顶十副药”的说法，可见猪油本身还是没有任何错的，要怪，可能也只能怪我们人们现在活的越来越“精致”了吧！
我是“麟大官人”，一个相对啰嗦却又不厌其烦的美食博主，如果您看完这篇文章觉得还比较有帮助，希望您能给麟大官人点一个赞或者关注“麟大官人”，我会每天都会为您分享更多的美食知识和技巧，如果您有更好烹饪技巧也欢迎您在下方进行留言和我互动，麟大官人感谢您的观看，我们明天再见！
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其他网友回答
首先，现在吃猪油的人确实越来越少了。以我家为例现在主要吃的是金龙鱼食用油 ，还有多力葵花油！我觉得原因如下:
1:改革开放之前 ，国家比较贫穷，物质匮乏，油料品种有限，很多家庭买了猪肉之后，都会把肥肉榨油，然后储存起来炒菜食用，我小时候经常吃猪油炒米饭，吃起来也很香。
而且那时候食物都是原生态的，添加比较少，农村家里都喂猪过年杀了吃，一直要吃几个月呢！那时也没听说有什么三高疾病。
2：现在人们生活水平提高了，可选择的油很多，而且更重视健康，特别是三高人群吃猪油是很慎重的。
现在人们吃猪肉都喜欢吃瘦肉，肥的不吃，我自己也是。
现在买油还要买非转基因的，橄榄油，花生油，菜籽油，葵花油，玉米油都可以，换着吃好一点。
3：当然如果可以的话，购买花生，菜籽等优质原料，去油坊榨油也是一个不错的选择！
最后，我觉得非三高人群偶尔吃点猪油应该问题也不大。
以上是我的看法，欢迎大家留言评论！
其他网友回答
小时候在东北，每家都是吃猪油的，现在在北京生活，很少吃猪油。
小时候家里炒菜放一点猪油，整个菜都很香，90年代生活条件比较差，现在超市的植物油或者菜籽油不像现在这样多，家里也没什么钱，基本都是买了肥肉，切成小丁，放入锅中小火熬出猪油，出起来那叫一个香啊。炸出来的肉渣放点盐，我每次都吃好吃。
现在生活条件好了，吃肉也多了，不会再去吃肉渣，年轻人都缺乏锻炼，猪油吃起来人体内会囤积饱和脂肪酸，也是会变成胆固醇的，多吃猪油对人身体不利会发胖。
现在养猪也不像以前了都是喂了饲料，吃饲料的猪猪油很少激素多。
猪油虽然好吃，但是婴儿未发育完全不可以吃的，因为婴儿消化不能马上吸收，有糖尿病的患者也是不能食用的，猪油好吃，但是不可多吃，尤其肥胖人尽量少吃。
小编每天都会写菜谱，有喜欢做菜的朋友可以关注我一下，大家一起来研究做菜，谢谢了
其他网友回答
其实，猪油在我国有非常长的食用历史
初有文字时，并无“油”字，早时称油为“膏”或“脂”。按《释名》曰：“戴角曰脂，无角曰膏”。早时的油都是从动物身上提取出来。最早的称谓，有角者提炼出来称脂，无角者提炼出来称膏。《考工记》郑注：“脂者，牛羊属；膏者，豕属。”古人之称谓，分别得非常清楚。同是荤油，牛油羊油必称脂，猪油必称膏；
中国最早的植物油其实是芝麻油，也就是香油
按《汉书》所说，芝麻乃张骞从西域带回的种子，所以芝麻初名“胡麻”。《梦溪笔谈》：“汉史张骞始自大宛得油麻种来，故名胡麻。这是我们食用的最早的食用油。
清·嘉庆十八年的《调疾饮食辨》《油》篇中，只记植物油四种：脂麻油（芝麻油）、豆油、芸台油（菜子油）、吉贝油（棉花籽油），并无花生油。我们现在最长食用的花生油其实是清代晚期才出现的。
为什么现在吃猪油少了
在我小的时候家里炒菜一般都要放猪油，猪肚子里挖的油，切碎放在大锅里炼成熟油，然后放在罐子里，能吃好长时间。过去整体生活条件差，植物油不像现在有这么多种类和品牌，大多数家庭都吃猪油，不管炒菜还是炖菜都要铲上一小块猪油，炒的菜比较肥美。
现代人越来越讲究养生，吃猪油的话营养容易过剩，体内会囤积饱和脂肪酸，合成胆固醇，才会对身体不利，所以吃猪油的人比较少。
其他网友回答
看见有人在问，为什么现在的人越来越少吃猪油了？听到这个问题，我似乎也有同感，不由得陷入了沉思，慢慢的回忆想起自己从常吃猪油到少吃、不吃的一个历程……
据悉，猪油是猪科动物猪的脂肪油，中国人称为荤油或猪大油，西方人称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。
猪油的熔点较羊油、牛油为低，一般低于人的体温，容易被人体吸收，是饮食业使用最普遍的食用油。很多人都认为炒菜若不用猪油，菜就不香。
一、以前是常吃猪油的
在我出生的那个七十年代里，那个时候又特别是在偏远的乡村，在深深的记忆里，在那个时候能有猪油、能够常吃上猪油都是非常珍贵的。
处于那个年代的农村，一般每家每户一年都会养上几头猪，主要的目的是养猪卖钱和供自家杀猪食用，到了过年的时候，每家每户除了卖钱以外，较好的家庭都会留下一头猪，供自己家里杀猪以后留下食用。杀了猪的时候，大家基本上都会把里面的猪油，也就是现在人们常说的猪板油，通常会把它切成小块儿，放在一些小缸缸里面，一层一层的放上一些食盐，长期储存起来，以方便家庭炒菜食用。
在那个时候我们家里，我非常清楚的记得，家里面的婆婆非常疼爱喜欢我，基本上每天都会从储油小缸里面，捞出一两块小猪油块儿，放入炒锅上，炼出油以后，再打上两个鸡蛋，每天用猪油给我煎鸡蛋吃。鸡蛋也是自己家养的，猪也是自己家养的，自产自销，不用去花钱，这在那个年代算来也是最通常、最珍贵的一些吃法。
在过去家里面除了猪油煎蛋吃以外，经常看见家里面的人还用猪油来炒菜。在煮面条吃的时候，也用猪油来做调味。过去有时候家里面的猪板油紧张的时候，也还用肥的猪肉来炼一些猪油。家里面如果炒菜、煮面、煎蛋的时候，没有放上猪油，吃起来都不是那么的香了。
二、后来少吃猪油的时候
到了九十年代以后，自己慢慢到了城市里面去读书学习，以及后来又参加工作，慢慢的远离了乡村。
在城市里面经常吃大食堂，吃的都是食堂用油菜籽油、植物油炒出来的饭菜，农村那种吃猪油炒菜、煎蛋的吃法，在心里面也慢慢的淡化了。
后来自己成家立业，经济条件逐渐改善。在通常的情况下，在家里面煮饭、炒菜，一般都会去到超市里，买一些现成的植物油、菜籽油，用它来炒菜煮饭，觉得这样比较的方便。而且按照那个时候人们通常的说法，吃植物油比吃动物油，也就是说猪油，似乎是要健康一些。
在城市家庭里，有时候因为觉得吃猪肉比较繁琐，因为吃猪油还得去处理，比如说切块炼油，也担心买到质量不好的猪油，比如又觉得猪油不耐储存，在家放久了、储存不好的猪油味道会变味，觉得吃起来也不是很好，所以逐渐习惯于用菜籽油、植物油来做菜、炒菜的吃法了。
三、现在基本不吃猪油了
到了最近的一些年头，由于岁月不饶人，自己年龄也慢慢变大了，身体也不如原先了，身体超标长胖了，身材发福了，自己不能也不想吃太油腻的东西了，开始喜欢吃清淡的，所以对猪油更是不想吃啦。
现在除了照顾小孩子偶尔用猪油以外，家里面基本上也就不买猪油，买肉的时候都买一些比较瘦一点的肉，对肥一点的肉，基本上都不买了，一般也都多吃羊肉、牛肉和鸡鸭鱼等等，在家炒菜做饭，一般都买一些菜籽油、橄榄油等植物油，当然也绝不是说食用猪油有什么不好。
偶尔带着孩子回老家，家里面的老人还是会用一些猪油，给孩子们做一些好吃的饭菜，比如蒸鸡蛋的时候，放上一些猪油，蒸出来的鸡蛋比我们在城里面蒸出来的好吃多了，又比如用猪油炒萝卜丝、炒粉丝、做鲜豆腐汤等的时候，用了猪油比不用猪油的味道是要好许多。
其实猪油也还蛮好的！据悉，动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。
猪油在人体的消化吸收率较高，可达95%以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油，较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。猪油与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。
为什么现在的人越来越少吃猪肉了，有时代发展的原因，也有个人、家庭自己的原因。比如，有的人认为猪油不耐储存，没有吃植物油方便省事；有的人因为肥胖了，怕吃猪油再长胖；有的因为担心猪油的质量不好，怕吃了质量差的猪油，反而对身体不好；有的因为担心动物油热量高、胆固醇高、很多猪油制品含有大量的糖，对老年人、心脑血管病患者、糖尿病患者等特殊群体不宜食用等等。
总的来说，吃猪油有猪油的独特好处，食用植物油也有它的作用，绝不可完全否定那个不好，肯定那个好。无论吃哪样，只要适合自己就好。
