称心常识网网友提问：
蜂蜜腌制柠檬怎么做？可以不放冰箱吗？
优质回答：
我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，我爱吃也爱“倒腾”美食，夏季快到了，教大家做一款“百香果柠檬蜜”，希望大家喜欢！比起普通的“蜂蜜腌制柠檬”，多了百香果，更多酸甜口味，营养更健康哟。
夏天快到了，用自制饮品代替可乐、果汁、奶茶、咖啡?等，更健康哟，酸酸甜甜的口感随时“激活”自己！下面分享做法，喜欢的伙伴跟着我一起制作吧！
百香果柠檬蜜
食材：百香果12个、柠檬10个、盐、蜂蜜适量
准备工作：
1、将准备装“百香果柠檬蜜”的罐子提前用开水消毒沥干。
2、柠檬用盐搓洗表皮，洗净擦干。
制作步骤：
1、百香果对半切开，掏出果肉备用。
2、柠檬切薄片，用牙签挑出籽备用。
3、装罐：容器底部先铺上一层蜂蜜，然后放上一层柠檬片，倒上一层百香果肉，继续按照蜂蜜柠檬百香果的顺序放入容器里，最后一层以蜂蜜收尾。
4、冰箱密封冷藏3天左右即可食用。
Tips:干货看这里！
1、没有百香果的不放即可，按照蜂蜜柠檬的顺序，最后一层一定要蜂蜜收尾即可！
2、建议比较清爽的蜂蜜，比如洋槐蜜等，有特殊气味的蜂蜜，可能影响百香果和柠檬的清爽气质哟！
3、春困来临，来一杯清爽的百香果柠檬蜜，酸酸甜甜，真的太惬意啦，感觉一下子困意全无，喜欢的伙伴赶紧做起来吧！
关于做好的“百香果柠檬蜜”是否能常温存放的问题，不建议！特别是现在气温升高的很快，还是建议冷藏保存！
其他网友回答
如果喝得比较快，可以不放冰箱。
实际上做柠檬蜜最核心的应该是尽可能避免生水，否则易霉变。包括容器内壁、盖子上都不要有残留的水分，可以清洗干净后用厨房纸巾拭干，也可以直接放滚水里高温消毒后倒扣晾干再用。其次是柠檬，用盐搓洗清水冲净后晾干表面水分，再用干净无水的刀和砧板切片。
腌柠檬蜜可以用砂糖也可以用蜂蜜，腌渍之前把柠檬籽剔出来，核籽儿有很多果胶，做果酱有帮助，做柠檬蜜反而容易发苦。
剔出果核后开始一层砂糖或蜂蜜、一层柠檬片逐层铺在容器里，铺好最上面一层柠檬片后再厚盖一层砂糖，加盖保存。
取用的时候，也要当心餐具上的水分哈。
用砂糖做的柠檬蜜可用开水冲泡，用蜂蜜做的可以用温水，不破坏蜂蜜里的蛋白质。
除了直接吃，也可以用来烧菜，比如烧鱼、烤鱼。
其他网友回答
最好放冰箱，因为柠檬是水果多多少少都是有水分的，然后被蜂蜜泡后都会兑出来，蜜就含水份多了，所以泡柠檬的蜂蜜建议放冰箱，特别是夏天，不过冰的蜂蜜柠檬水更好喝哦?
