称心常识网网友提问：
手抓羊肉怎么做才好吃？
优质回答：
这才是真正的新疆羊肉，原汁原味的做法
“鲜”这个字，左为鱼，右为羊，意思是说，鱼和羊的味道鲜美，看来吃羊肉一直是我们的美食传统，吃过新疆的羊肉才发现，这才是吃到真正的羊肉了
按照新疆当地人的说法，这里的羊吃的是中草药，喝得是矿泉水，拉的是六味地黄丸，可见这里的羊生活在绝对天然的环境中，处在绝对的原生态，羊肉肯定是细嫩鲜美，毫无膻味，味道超美
新鲜的羊肉现宰现杀，直接放在农家大铁锅炖煮，原生态的柴火饭，满满的一大锅看着就有食欲，这样做的的羊肉就是香
上好的羊肉不需要放太多的佐料，山泉水撒把盐就会有一份上好的手抓羊肉出锅了
吃货是不分民族的，新疆也有很多吃羊肉的忠实吃货
上好的羊肉，除了手抓肉，烤羊肉串也非常的受欢迎，新疆也绝对是一个吃羊肉的好地方……
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豪吃手把肉地方，无非就是内蒙古牧民跟新疆维族人，还有宁夏靠近内蒙古的一部分回民地区，宁夏的滩羊肉也是很有名的，手把羊肉各地有不同，最主要的是羊肉，最好的是两岁的羔羊，四岁的羊煮出来的味道完全不一样。
大块羊肉冷水下锅，不添加任何调料，最多也就一把盐的事，不能盖锅盖，开锅后捞出血水沫子，大约40分钟至一个小时，不放任何材料。出锅后沾野韭菜花吃味道最好，这是内蒙古呼伦贝尔大草原牧民的吃法，新疆维族人吃手把肉，离不开皮牙子，南方网友看到皮牙子这三个字，肯定一脸的懵逼，特别是广东网友，皮牙子是咩鬼？看我口型，皮牙子就是圆葱[捂脸][捂脸][捂脸]
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手抓羊肉是传统的新疆菜肴，焦香软嫩的羊肉配上特制调味料和酱汁，这口感简直没法用语言形容啦！小果儿今天就给你推荐墩级好吃的手抓羊肉的做法，只要三步 只要三步 只要三步哦 你真的没听错 重要的话说三遍~
=三步做手抓羊肉=
by 作妖记
主料
羊排 | 500g
辅料
葱 | 3-5段
姜 | 3-5片
花椒 | 一小撮
山奈 | 适量
肉桂 | 适量
小茴香 | 适量
做法
1. 把羊肉在冷水中泡去血水，先冷水下锅煮几分钟撇出血沫。
2. 葱姜花椒山奈肉桂小茴香包好料包，和羊肉一起入高压锅二十分钟。
3. 出锅配上蒜泥醋和椒盐太好吃了。
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就是这个味儿
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我以前根本不吃羊肉，所以来呼伦贝尔养羊，也是挺怪异哈，主要我不是有个梦想吗？就是要有山庄牧场，养羊放马嘛。
这手把肉我第一次吃时是在锡林浩特的一个草原深处，朋友请我们到真正牧民家吃的，从宰杀到吃上，也就2个小时不到，没用一滴水清洗，大块直接冷水下到大铁锅里，烧牛粪煮，放一把盐粒子，我估计煮了有30分钟，就捞出来了。我开始很抗拒，我那朋友倒腾盆里的羊肉，拿出一块，用刀削了一块，非要我吃。说这块肉不一样，这是团结肉，必须要吃，不然就是和我们蒙族不团结。我也不能破坏民族团结吧，于是硬着头皮吃一口，感觉还不错，没我想象的有膻味。我妈妈和另外朋友吃的不亦乐乎。
我总结了，这手把肉，一是要新鲜，现宰最好，二是不能放太多调料，比如我这里做，就是两片姜。然后蘸野韭菜花酱。
欢迎来牧场吃手把肉。对了，内蒙为什么用刀吃手把肉，因为每个人对肉的好恶不同，有喜肥，有爱瘦。喜肥的人，可以把那块羊肉的肥的部分用刀割下吃了，剩的瘦的可以爱瘦的人再吃。如果你抱起来啃，别人还咋吃。[捂脸]
