称心常识网网友提问：
古代大口吃肉大碗喝酒都是真的么？历史上的百姓能吃上肉吗？
优质回答：
中国古代，喝酒比较平常，对贵族抑或 “百姓”，古称“庶人”，都不是很大的事情。当然，元代以前没有蒸馏酒，酒的酒精度，一般不会超过15度。
古代“百姓”或曰“庶人”能不能吃上肉，就很难说了。
一
从古籍和考古出土看，中国古人的食物，无非三大类。
一是在较寒冷或多山林的地方，以狩猎为生，用吕思勉先生的话说，“食鸟兽之肉，饮其血，茹其毛，衣其羽皮”。
二是在气候温热，植物茂盛之处，则食草木之实，以麻丝为衣。
三是在河湖近旁，则以食鱼为主。
这三种食物里，更主要的是第二种。这是伴随新石器时代开始的农业革命的结果。
《墨子.辞过》曰：古之民，素食而分处。
按郑玄的说法，“素食”有两个含义，一是谷类之外的菜蔬；二是谷类中之粗疏者。
《诗经.豳风》云：“九月筑场圃。”郑《笺》解曰：“耕治之以种菜茹。”《疏》云：“茹者，咀嚼之名，以为菜之别称，故书传谓菜为茹。”
上古先民，一定在农耕方面经历过艰难探索。这一巨大功劳，被集中于神农等这样的祖先神身上。
《淮南子.修务训》曰：“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，一日而遇七十毒”云云。
长此以往，古人形成了以稻麦菽粟为主的饮食习惯。
《墨子.辞过篇》说：“圣人作，诲男耕稼树艺，以为民食。”
二
不过，古人并非不尝试家畜养殖，也并非不食肉。
商代，饲养家畜已有猪、犬、羊、牛、马、兔、鹿等种类。当时商王还驯养象。
不仅甲骨卜辞对此有记载，也有不少家畜遗骨出土。
殷商蓄养家畜，皆归于王室或贵族，最主要的用途是祭祀。卜辞记载，商王一次重要祭祀，就用掉数十上百头牛、羊、猪狗等等。
商代王室和贵族，肯定食肉，已发掘的贵族墓中的大量兽骨可以证明。
其时的平民墓葬中，则很难见到家畜遗骨，无法证明当时的“庶民”或奴隶有可能吃到肉。
这些人，吃不到肉的可能性更大。
三
周代，《周官.职方氏》载，主要的饲养的是“六畜”，即马、牛、羊、鸡、犬、豕。饲养最多的，是后两种。
《管子.山权数》说，士大夫以上人家，“以前无狗、后无彘为庸”。不豢养猪狗的士大夫家庭，会被人认为没本事。
周代的宗法等级制度，对于能不能吃肉，有明确规定。
《左传.庄公十年》载，齐桓公伐鲁，曹刿请见庄公，邻里人劝他，“肉食者谋之，又何间焉？”说这是可以吃肉的那些当权者和士大夫的事情，你又何必参与其中！曹刿说：“肉食者鄙，未能远谋。”那些吃肉的人固陋不通，没什么真知灼见。
《左传.昭公四年》记载，有资格吃肉的贵族，还可以享受夏日发冰的福利。
《孟子.梁惠王》说，庶人，“鸡豚狗彘之畜，无失其时，七十者可以食肉”。那个年代，能活到七十的庶人大概不会多。
贵族，吃肉也分等级。
《国语.楚语》曰，祭祀是有讲究的：“国君有牛享，大夫有羊馈，士有豚犬之献，庶人有鱼炙之荐”。“鱼炙之荐”，《楚语》说，就是“庶人食菜，祀以鱼”。
这种严格的等级制度，亦与严重的“短缺经济”有关。
因此，《礼记.王制》云：“国君无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕。”
四
汉代，生活已大为改善。但仍然吃肉不多。
《史记.陈丞相世家》《汉书.霍光传》均言汉人平时不吃肉。颜师古曰：“菜无肉食也。（霍光传）言王在道常肉食，非居丧之制也。”
有身份的人，一般非祭祀无酒肉。
那平民百姓，也就可想而知了。《汉书.翟放进传》载汝南童谣曰：“饭我豆食羮芋魁”，是说民间日常以羮饭为食。
差别在于，富贵人家少食肉是习俗，庶人则主要因为吃不起。
《汉书.文帝纪》载，文帝即位，赐百户爵一级，女赐牛酒。就是百户长进爵一级，百户长妻赐牛和酒若干。后又诏令，八十以上者，赐米若干，肉若干。武帝建元元年，续颁此令，又有其他赏赐。可看作此为先秦庶人七十以上食肉之延续。
秦汉之时，民间食狗肉渐多。
《汉书.樊哙传》云，樊哙以屠狗为事。颜师古注：“时人食狗，亦与羊豕同，故哙专屠以卖。”
隋唐，人们已少食狗肉，但仍知秦汉习俗。韩愈亦在《送董邵南序》中说：“为我吊望诸君之墓，而观于其市，复有昔时屠狗者乎。”看看燕北一带是否还有高渐离那样屠狗的义士。
五
魏晋南北朝，基本仍是唯贵者与老人食肉。
《魏书.高宗纪》载，太安元年，即455年，高宗遣尚书穆伏真等三十人巡行州郡，观察风俗，诏云：“入其境，耆老饭疏食，少壮无衣褐，则聚敛烦数，匮于财也。”这是说，因为税赋过重，使老人只能吃素，青年亦无衣穿。
《北齐书.卢叔武传》载，此时生活富于两汉。北方可食牛羊，南方则食鸭鹅，南北皆有鸡、猪、鱼。因南方禁食牛肉。
即便如此，庶人吃肉，大概仍属极奢之事。
《齐书.庾杲之传》载，才子杲之，“清贫自业，食唯有韭菹、瀹韭、生韭、杂菜是也。”他请一老人吃饭，温两壶酒，各自斟酌，说肉食者鄙，与民并耕而食，不为口腹所累。
其时，食之不及庾杲之者，当甚众。
六
隋唐，曾菽麦亦很短缺。
《隋书.食货志》云：“炀帝时百姓废业，屯集城堡，无以自给，……初皆剥树皮食之，渐及于叶。皮叶皆尽，乃土煮或捣藁为末而食之。”
《新唐书.食货志》载，肃宗时，百姓残于兵盗，米斗至钱七千，鬻籺为食，民行乞食者属路。“籺（he）”，是米麦糠皮或碎屑。其书又云，懿宗时，关东至海皆大旱，冬蔬皆尽，贫者以蓬子为面，槐叶为齑。
食肉，亦为罕事。
《旧唐书.窦建德传》云，不啖肉，常食唯有菜蔬、脱粟之饭。建德为游侠，而凡民可知矣。
《旧唐书.裴秀传》云，其父生三子，童时，与兄弟同学至济源，有虞人以鹿肉款待。休曰：“我等穷生，菜食不充，今日食肉，冀日何继？无宜改馔。”
隋唐，士大夫及子弟，常为疏食，更况庶民？
连年兵燹，大概确实民生凋敝。所以，唐太宗曾禁御史食肉，曰：“我禁御史食肉，恐州县广费，食鸡尚何与？”
或许，鸡可一次食尽，而牛羊等难免剩余浪费。
其时，官府有令，非屠肆不杀牲，屠肆非都会不可设。
鱼类不需蓄养，价格最低。然隋唐时，北方人仍很少食。
《旧五代史.齐藏珍传》载，周世宗问其扬州所见，他伶牙俐齿把见到南方吃鲜鱼形容得如蛇虺一般吓人。
《资治通鉴》记，华州刺史进贡唐宪宗蚶蛤等水产，“上皆不用”。
七
宋代，是中土食物花样翻新、品类繁多之始。
限于篇幅，不遑多论。
可参看百岁寓翁《枫窗小牍》、陆游《老学庵笔记》、徐大焯《烬余录》等，各类肉食目不暇给。
元明清，又有增益。
然而，对于最底层的“百姓”、“庶人”，未必就比前世好到哪儿去。
自古以来，君王贵族包括士大夫的饮食，与底层民众相差天壤地别。
春秋时候，孔子尽管说自己常以疏食（见《礼记.杂记》），但又说“食不厌精，脍不厌细”。
孟子曾讽刺梁惠王等诸侯，说“庖有肥肉，厩有肥马，民有饥色，野有饿莩”。
《周官》之“膳夫”，《礼记》之《内则》，枚乘之《七发》，都记录了王公贵族食用之奢侈，是“百姓”“庶人”之可望而不可及。
杜甫诗云：“朱门酒肉臭，路有冻死骨。荣枯咫尺异，惆怅难再述。”大概是最好的描述了。
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在古代老百姓能做到顿顿有酒喝有肉吃基本上可以为两类人，除了一方豪强或者乡绅地主，普通老百姓是别想这样的美事。为什么这么说呢？
首先看唐代比较有名的诗仙李白，《将进酒》中“斗酒十千恣欢谑”，十千钱才能买一斗酒，按照古代计量单位一斗酒等于八两，十千钱等于相当于现在的人名币两千元，而且古代的酒度数普遍较低最高才二十多度，一斤酒差不多两千五百块。这个价格堪比现在的茅台，而且李白几乎是天天喝酒，真土豪是也，普通老百姓恐怕喝不起。
由于古代没有这么多的调料品，因为猪肉有异味，所以现代人常吃的猪肉被排除在外，剩下的就是牛肉、羊肉和鸡、鸭、鹅。首先说牛肉，牛作为农业耕地的首选，在官府上都有登记注册，是不能随便宰杀，否则会被治罪；接着在说羊，如果是生在汉朝或者唐朝，还要在边疆的陇西之地，老百姓才能吃上羊肉，边疆战事冲突多，但危险系数也直线上升，说不定哪天就没命；最后说鸡鸭鹅，作为农村里常见的家禽一般多久都会认为应能经常吃到，但是很抱歉，也不可能，在没有现代社会的饲料和畜医，家禽生长速度蛮基本上一年才能长大，像现在四个月家禽，还有一个古代畜医技术的落后，家禽死亡率特别高。
综上所述，在古代要想做到酒肉顿顿有，只有成为一方的土豪或者达官贵人，普通老百姓是不可能的。
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我是三维策论，历史爱好者，在这里回答你的问题。
看到这个问题，相信大多数人脑海里最先闪现的画面的就是水浒传中的场景。
在施耐庵的笔下，梁山好汉们大口吃肉，大碗喝酒，那叫一个恣意潇洒。
（梁山好汉，大碗喝酒）
但是古时候的百姓真的能喝上酒，吃上肉吗？那就要从不同的时期和环境来看了：
1. 环境因素-盛世有酒肉，乱世人相食
环境影响着人们，少量饮酒有助于睡眠，在天气寒冷时，还可以预防风寒。多吃肉则可以改善人体的营养状况。有酒肉的生活还是很美好的，能否吃上酒肉不仅代表着古代百姓的生活质量，还反映着他们的生活状况。
中国历史上下五千年，源远流长，在唐朝盛世，百姓安居乐业，那么普通百姓也是能够时常吃到酒肉的。汉末乱世，百姓流离失所，易子而食，生存尚且不易，何谈酒肉。
（饥荒中的孩子）
2. 地理位置-深山有猎物，镇上有酒喝
古代的百姓人口密集度还是不大的，在深山中有飞禽走兽，猎人可以凭借自己的能力有肉吃，可是酒就不行了，猎户们居住的地方是离镇上是比较远的，一般不太会出远门，所以喝酒就比较困难。然而镇上的人可以买酒喝，但是肉可是很贵的，一般人家买不起。
所以，大碗喝酒，大口吃肉的情况的很少的。
（猎户在处理猎物）
3.贫富差距-富人者，山珍海味。穷人者，粗茶淡饭。
古代的贫富差距很大，富人自然不用说，当然是山珍海味。穷人经常吃肉是不太可能的，他们首先得维持温饱。宋朝是我国古代较为富裕的朝代，在宋朝鼎盛时期，市民劳作一天的收入可以买一只鸡，但是他们不可能把一天所有的收入拿去买鸡吃，所以对于盛世的百姓来说，隔三差五吃顿肉食不稀奇的。
（宋朝盛世下的市井）
4. 男女的地位差距-以夫为天
在普通家庭，每逢家里有酒肉的时候，喝酒吃肉的往往都是男性，作为一家之主他们对食物有充分的支配权，但是古代妇女吃肉往往很少，更不要说喝酒，由于地位悬殊很大，妇女甚至连上桌吃饭的资格都没有。
（男子们觥筹交错，妇女们则侍立在旁）
综上所述：
古代的百姓是否能够大碗喝酒，大口吃肉，取决于当时的环境，生活的地理位置，富裕程度，男女地位。古代大口吃肉、大碗喝酒并不是骗人的，在盛世的富裕家庭是会出现这种情况。但是，这样的生活对普通百姓来说还是比较遥远的。
以上就是我的回答，希望已经解答了题主的疑惑。欢迎留言讨论，更多精彩关注@三维策论（以上图片皆来源于网络，如有侵权请联系本人删除）
其他网友回答
《水浒传》相信不少人都看过，一上酒家就是喝酒吃肉，这让不少观众都过足了眼瘾，那么在古代真的是否与剧中一样呢？
农业大国肉食并不多见
我们汉民族是农耕民族，基本都是靠天吃饭，百姓想大口喝酒大碗吃肉几乎是不可能的，运气好一年下来雨水充沛，老百姓不至于饿肚子那就谢天谢地了，还想天天喝酒吃肉？做梦去吧你，至于想吃牛肉那就是要犯罪，因为土地都是依靠牛来犁的。至于电视剧上动不动来几斤牛肉基本是瞎扯，梁山好汉都是什么人？那都是土匪不用种地的，所以寻常百姓基本是逢年过节才能沾点荤腥，当然要是在太平年代的话老百姓过的还是非常知足的，所以不奢求大鱼大肉只希望一生平安。
北方游牧民族
游牧民族自古以来一直是中原王朝头上的一把刀，由于他们所处地理环境特殊，种不了天地只能依靠放羊来度日，生活必需品都是奇缺，基本都是靠抢来的。他们吃肉是要比中原百姓多得多的，这也是为什么北方游牧民族种地的百姓要强壮的原因之一。
其他网友回答
古代人吃肉喝酒应该没问题，至于是不是“大”，因人而异。历史上百姓能吃上肉。但天天吃肉，因人而异。
