称心常识网网友提问：
五花八门的食用油该怎么挑？那种最健康？
优质回答：
目前食用油的市场的确是五花八门，百花齐放，媒体的推荐此起彼伏，各行专家也是各说一词，作为每个家庭每天的必需品，到底应该怎么选？
我的建议：没有最好，适合就好。
中国是美食大国，煎炒烹炸种类繁多，根据不同的烹调方式选择不同熔点的食用油，可以最大程度保有油脂的营养成分。
（1）凉拌菜：适用低温、冷榨油，比方特级初榨橄榄油、初榨亚麻籽油、初榨核桃油、芝麻油等熔点低营养成分保留全面的油脂。
（2） 家常炒菜：基本都是热锅凉油的方式，对油温的要求不是太高，可以选择的油品很多，比方玉米胚芽油、葵花籽油、花生油、大豆油等，此类油脂基本都属精炼油，营养性价比低。
（3） 高温油炸：饱和脂肪酸含量高的油脂，比方动物油脂（猪油、羊油、牛油、黄油）、椰子油和棕榈油适合高温烹调，但常吃此类油脂对健康无利，所以既不推荐经常使用，也不推荐经常食用。
家庭常用的食用油基本就说全了，还有些小众的油脂，比方葡萄籽油、月见草油、南瓜油、米糠油等需要根据其加工方式判定烹调方法，比方若是精炼油脂，即便是精炼橄榄油也没有啥营养价值，适合高温烹调。中国营养学会推荐成人每天油脂摄入量是30g，控制好摄入量有时候比吃什么油对身体更有益。
（王芳，主管护师，注册营养技师，好食营养工作室创始人，王兴国营养特训班5期学员，头条号：注册营养技师王芳）
其他网友回答
谢谢邀请。
面对五花八门的食用油，还怎么挑选呢？
答：自己拿定主意 别被天花乱坠的广告牵着鼻子走 要尽可能的去买正规军出产的产品 当然也不要专一的只吃一种品牌的产品 至少要有二至三种产品轮换着搭配着吃 如此才能保证维生素与营养的均衡不失调 另外还得记得 有句话说 只买对的 不选贵的
谢谢！晚上好！
其他网友回答
1，老话讲：民以食为天，食以安为先。近二，三年来逐渐对食用油突显出的问题开始担忧，不得不小心慎重对待，到超市选择食用油无非是正确选择，来路清晰，明码实价，再加上售货员的拨高介绍，还是选择价格高的大豆油最好。
2，我是东北人，吃了一辈子用东北大豆压榨出的大豆油，真正的豆油倒在碗里是金黄色，用鼻子一闻有股豆腥味，用大勺一榨立刻飘出黄豆香味，而现在就是价格最贵的豆油，也难以闻到从前的那股纯正豆香味道。
3，于是我又到农村赶大集，到那里寻找好豆油，卖豆油的贩子们一家挨家，一户连一户，价格都差不多，与超市里的价格相差低1/3左右，于是我就选择其滩位上有豆饼，闻闻还真有点豆腥味的豆油，可以用黄豆换豆油的女小贩，认为是真品，于是我在这家买了一桶豆油回家尝尝再说。
4，回家后老伴用买回的豆油经过多次炒菜，炖菜，但却很难再找回原滋原味的纯正东北豆油的香味了，为了食用豆油的安全，我又回到原点一一超市，还是选择价格贵的豆油，尽管是一头雾水，还是用最高价格买了最贵的豆油，最终也平衡了我这颗迷茫的心。
其他网友回答
花生油，橄榄油，茶油是没转基的油。俄罗斯葵花籽油也非转基。其它标注非转的也可考虑，但担心商家心黑。鲁花油不错，是承诺不用转基食材的制造商。
其他网友回答
谢邀请。
选择食用油，首先排除“转基因”油，那么大豆油就不考虑。在花生油、葵花油、橄榄油、玉米油、芝麻油、亚麻籽油、之中选择一、二种常用油，选择一、二种花搭着吃的油。比如:花生油、葵花油经常换着用，橄榄油、亚麻籽油搭着吃，或者区分做的食物用适合的油（做面包用黄油或者橄榄油），拌馅用芝麻油，炒菜用花生油及葵花油，一般很少用玉米油。菜籽油太稠，吃太多会影响血管健康，，。
