网友提问:
放蜂人一年四季随着花走,什么季节、什么花的蜜才是最好的呢?
优质回答:
感谢邀请:关于什么季节的花的蜜才是最好这个问题,蜂部落认为根据个人的喜好而定,同时还要根据各个地方的蜜源分布情况以及蜜蜂养殖的特点来看。
个人的喜好
其实要说蜂蜜的好坏,这是一个相对问题,只要是真正的成熟蜜,其营养价值都差不多,但是我们不得不承认,有的特殊花蜜酿制的蜂蜜是有差别的,因为蜂蜜自身带有的功效与蜜蜂采集的花蜜有关,比如藿香花蜜就会带有藿香的功效、油菜花蜜带有油菜花蜜的功效等等,而从这些功效来看,这里面我们应该注意的一点是个人需求,如果我们需要油菜花蜜,自然是油菜花蜜最好,如果我们需要藿香花蜜,那么藿香花蜜又是比较好的,所以这是一个相对概念。
蜜源分布情况
我国属于一个多气候国家,在每个地方分布着不同的蜜源植物,这也导致了在全国各地的蜂蜜类别各不相同,所以如果我们认为的蜂蜜的好是属于稀有蜜源植物,那么我们就只有找有这种稀有蜜源植物的地方去购买这种稀有的蜂蜜。
什么季节的蜂蜜好?
其实不管是什么东西都有物以稀为贵的感觉,有时候不一定说稀有的营养价值就高了。比如油菜花蜜比较多,所以价格往往非常低。如果从一年中的蜂蜜的蜂蜜来算的话,一般我国大部分地方的春季蜂蜜质量是最差的,因为时间太短,含有的水分较高。如果我们是一年取蜜两次,蜂部落认为只要蜂蜜成熟,时间一样,春夏季节的蜂蜜与秋冬季节的蜂蜜质量差别不大,但是蜂蜜成分是不相同的。
第一:春夏季节的蜂蜜
如果我们是意蜂,一般差别不大,都是以单花蜜为主,但是如果是中蜂,差别还是比较大的,春夏季节的中蜂采集的花蜜以油菜花蜜为主,可以说占据了蜂蜜市场的半壁江山,当然,价格也是非常低廉的,就算是中蜂蜜,含有大量油菜花蜜的也不是很好销售,数量过少的除外。春夏季节的蜂蜜由于蜜蜂刚刚越冬,如果在冬季进行了饲喂,没有经过清糖处理的情况下,蜂蜜中可能含有白糖成分,所以从这两点来说,相对与秋冬季节的蜂蜜,春夏季节的要略差一点。
第二:秋冬季节的蜂蜜
蜂蜜差别的大小还是中蜂比较明显,毕竟是杂花蜜,到了夏秋季节以后,如果还可以采蜜,一般以杂花蜜为主,除了少量南方地区有大蜜源之外,其实很多地方都以零星蜜源为主,而我们整天所说的土蜂蜜,蜂部落认为这个时间的蜂蜜说土蜂蜜再恰当不过了,因为这个时间的蜂蜜以杂花为主,真正的是百花蜜的写照,相对来说产量不会有春季那么高,但是质量却相对较好,成分也相对较多。
特殊情况的蜂蜜
虽然说从一年来算蜂蜜时间越长越好,但是我们有的地方可能蜜源植物相对比较特殊,或者气候特殊,造成了蜜蜂在前一年的时候进行了储蜜,养蜂人第二年才采集蜂蜜,这个时候其实这些蜂蜜已经完全成熟,蜜蜂酿造的时间充足,属于名副其实的老蜜,从很多喜欢蜂蜜的朋友的角度来说,这种蜂蜜算是上等蜜。
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真正纯天然的蜜是最好的
有的花没有花蕊 却有这种花蜜 你说这蜜好吗?
其他网友回答
所有的蜂蜜都是珍品,都凝结着大自然的馈赠、蜜蜂精灵的辛劳、养蜂人的风餐露宿的不容易。你要问最,蜂蜜本身不答应啊。
不过,真要对蜂蜜有兴趣,愿意细致品鉴,咱大力支持,愿你掌握更多的蜂蜜知识。
1、蜜蜂的种类。
在我国主要为意蜂、中蜂、黑蜂,意大利的就是外来蜂,俗称洋蜂;中蜂是本土蜜蜂,俗称土蜂;黑蜂为新疆、黑龙江特有蜜蜂。
2、蜂蜜的种类。
因蜜源不同,蜂蜜的种类也很多。油菜花蜜,容易结晶,产量大,价格相对便宜,口感略输。枣花蜜,颜色红暗。白荆条蜜为浅琥珀色,红荆条蜜深琥珀色。椴树蜜,结晶洁白如雪如脂,为黑蜂所产。洋槐蜜,纯度高的为白水透亮色,一般情况下冬天也不凝固。杂花蜜,也叫百花蜜,为蜜源种类杂多而得,颜色不固定。土蜂蜜, 特指土蜂所酿蜂蜜,由于产量低,一年或半年一收割,是真正意义上的百花蜜。网上炒的比较热,价格比较高的就是土蜂蜜。
3、造假的困扰。
一是把水蜜当蜂蜜卖,即时间未到,养蜂人就把没有酝酿的蜜摇出来,波美密度不到40度,这样做的目的是短时间内保护蜂蜜产量,快速卖给大型商贩,商贩回去后尽快加热浓缩。一般我们会在路边蜂场被这个产业链套路,养蜂人没有给你说明情况,你庆幸遇到真货大方地买了10斤蜜回去,没过几天就发酸了,我们买的是真蜜不假,但它没有经过酝酿不成熟,没有蜂蜜完全的营养价值。
二是糖浆当蜂蜜卖,某多多购物平台上,9.9一斤包邮土蜂蜜,拿回来一尝,纯拉丝糖浆。
三是洋蜂蜜当土蜂蜜卖,由于土蜂蜜和意蜂蜜长相难辨,口感难辨,特别是结晶后,谁也分不出来谁土谁洋,一些人就拿意蜂蜜充当土蜂蜜,卖个高价格。
4、如何购买真蜂蜜。
一是看价格,过低的价格不要占便宜。当然其实在产地,蜂蜜的价格还是很低的,本村养蜂师傅自产自零售的价格为15-20元每斤,一般电商再加利润,包邮为40元左右每斤。
二是尽量与农村良心蜂农对接,特别是养蜂量不大、坚持自产自销的,诚心度较高。
三是寻找网络上的行家,百度贴吧蜂蜜贴吧长期活跃着不少资深蜂农,今日头条也有不少蜂蜜领域的大V,可以详细咨询。
其他网友回答
小时候我外婆家养了3桶野蜜蜂,不同的季节蜂蜜的效果都是不一样的。我就知道枇杷花开过后采的蜂蜜有止咳化痰的作用。
其他网友回答
1五月洋槐,2七月的椴树和荆条蜜。都是野生蜜源,无污染!