称心常识网网友提问：
如果一个省只能选一道菜代表自己，你选哪个？
优质回答：
蛋哥是安徽合肥人，可以说安徽省每个地方的饮食差异和文化都差得非常多，所以让蛋哥突然选择一道菜来代表自己身份，蛋哥还是需要好好考虑，皖北的牛羊肉、皖南的鱼虾，可以说安徽的每个地方口味都有着自己的特色，如果非要选择的话，蛋哥觉得烩南北或许可以代表安徽。 烩南北并不是安徽菜，但是它的独特恰好能够很好地概括安徽的情况，烩南北的主要食材是塞北的口蘑和江南的竹笋。在蛋哥看来，口蘑或许能代表皖北人大气、好爽的性格，竹笋能够代表皖南人流水的性格和精细，两道不同的风味撞击到一起，便成就了这道美味，不同的食材用巧妙地智慧创造出独特的味道。 安徽的美食可以说是跨域了食材和烹饪方法的大结合，淮南牛肉汤、武城茶干、黄山烧饼、安徽麻饼、臭鳜鱼等食物也是全国闻名，安徽饮食名目繁多，主要有徽州菜、庐州菜、沿江菜、沿淮菜等，徽菜为中国八大菜系之一。 徽州菜起源于歙县，绩溪的徽帮厨师将它发扬光大。徽菜素以重油、重色、重火功，色香味形俱全而盛行于世。徽菜作为全国八大菜系之一拥有着品种繁多的美食，就像安徽人的性格一样，总体来说就是精彩纷呈、开放包容，小伙伴们如果有时间一定要来安徽看一看我们安徽的好山好水，安徽人也一定会用热情方式接待外地朋友。
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俺是山东济宁的人。俺来介绍一下家乡的小吃。山东济宁特色小吃甏肉干饭。为山东省地区传统特色小吃，起源于元朝，隋京杭大运河的开通，南方的大米从水路运往北方，当时的人们用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起，别有一番风味儿，于是就逐渐发展成为今日的甏肉干饭。干饭曾上过《舌尖上的中国》。营养美味，简单快捷。成为我们地方的名吃。
