称心常识网网友提问：
冬天吃什么即营养健康，又不会上火？
优质回答：
二他爸来回答！
哈哈哈！冬天吃煎饼果子啊！而且一年四季都可以吃！既健康，又不会上火！
大家都知道，煎饼果子以绿豆为主，去毒火，解腻又解馋！
既方便，营养，绿色食品，快捷！是一款很健康的美食！
全国各地都有自己的的特色，并且已经传到了国外，当然了是改良版的啦！
欧K！
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作者：杨珍（山西中西医结合医院营养科医师，浙江中医药大学中医学硕士）
答：
中医认为，四时，也就是春夏秋冬，和四时交替以及日夜循环所产生的阴阳，都和人体息息相关，也影响着人的健康。因此，人通过顺应四时变化，滋养体内阴阳二气，以均衡五行来保证健康状态。
忽思慧所著《饮膳正要》一书中说：“春气温，宜食麦而以凉之；夏气热，宜食菽以寒之；秋气燥，宜食麻以润其燥；冬气寒，宜食黍以热性治其寒”。
冬季饮食养生的原则是要顺应体内阳气的潜藏，敛阳护阴，可适当选用羊肉、虾、韭菜、桂圆、木耳、栗子、核桃、甲鱼等，薯类的甘薯、马铃薯等，蔬菜类的白菜、白萝卜、豆芽、油菜等食物，少吃寒凉的食物，如柿子、生萝卜、生黄瓜、西瓜、鸭等食物。
“食无恶美，过则为灾”，即中医中提出的食饮有节，在《中国居民膳食指南》中亦倡导平衡饮食，因此在顺应四时的同时需要构建一个健康的膳食结构，以保证健康的身体状态。
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虾仁烩白菜心
一杯煮熟的大白菜汁提供几乎和一杯牛奶一样多的钙。因此，很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙，并且他们的铁，钾和维生素A含量也很丰富。它是用虾仁烹制的，清爽可口，健康。
萝卜骨头汤
萝卜不仅营养丰富，而且具有很高的治疗价值。人们常说：冬萝卜人参，冬天多吃萝卜对身体有益。萝卜含有大量的纤维素，多种维生素和微量元素以及双链核糖核酸。双链核糖核酸可诱导人体内干扰素，增强人体免疫力。从中药的角度来看，白萝卜可以补气和顺滑;胡萝卜可以补心，促进血液和滋养血液，心脑血管疾病患者可以多吃;青萝卜能清热解肝，而萝卜的利尿功能特别好。
【希望此回答能帮到您，有疑问请咨询我们医师，将免费为您解答】
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其实我们的身体在不同的季节需要吃不同的食物，正确饮食才能给自己带来健康，而冬季是一年之中最后一个季节，更需要注意饮食问题。因为冬季寒冷干燥、而我们的身体在这个季节最为脆弱，要面临的挑战也很多，但只要针对不同的问题来进行合理的饮食即刻，但最关键的不仅是要“对症下药”，更要科学健康。那么，先让我们来看看冬季会面临哪些问题吧。
一，皮肤问题
冬季气温低、而且还干燥，这就会导致我们的皮肤变干，尤其是对干性皮肤的人来说，身上甚至会出现脱皮的现象，除此之外，有时还会出现一些痘痘等脸部问题。那么这种情况我们就要去吃一些生津补水、润肺止渴的食物，比如藕。藕能清热、生津、止渴，还能开胃益脾，可以补充身体水分，消除内火；红枣，可以滋阴润燥，和百合、银耳、山药搭配在一起会效果更好；当然了，皮肤缺水，我们自然也要多喝水，但一定要喝温开水不仅能暖身、还能促进肠道排毒。
二，体内问题
冬季寒冷，我们需要补一些营养来保证人体能量的充足，同时还要用这些能量来抵御寒冷，不仅如此，冬季的保养还为我们春季的健康打下基础，所以，冬季是补充营养的最佳时间。但是很多人在“补”上都会有一个误区，那就是补过头了，导致上火。要知道，我们的身体也需要慢慢吸收这些营养，而且我们的身体也是有极限的，如果吸收够了身体就会呈现饱和状态，但此时还往体内加营养，就会让我们的身体承受不住，从而导致上火、流鼻血，甚至更加严重。所以我们在补充营养时也要考虑自身情况，尽量慢补、食补，不要急于求成。
鸡汤：冬季是支气管炎的高发期，而鸡汤就是最有效的方法之一，母鸡脂肪可以增强支气管粘膜分泌和化痰的作用，不仅如此，鸡肉还能增强咽部血液循环和鼻腔粘膜分泌，可以有效治疗呼吸疾病，而且鸡汤只要不喝太多肯定就不会上火的。
动物内脏、海带：动物内脏里的维生素多种多样，而冬季很多人都会嘴唇干裂，这就是缺少维生素b2引起的，而海带里的碘有助于甲状腺激素的合成，可以产生热效应，所以冬天吃一些海带有助于御寒。
红枣枸杞粥：枸杞、红枣、粳米搭配在一起可以宁心安神，可以有效治疗头晕和肾气衰退，而且还能补气养血。
三，饮食问题
冬季的人们都喜欢大鱼大肉或者火锅，认为这样很补，其实这是一个误区，油腻辛辣的食物吃太多会让自己上火，尤其是像烧烤这种食物，既上火又没有营养，所以大家在吃完这些食物后记得多喝一些茶叶水来清除肠道内的垃圾，但由于是冬季，不要喝一些良性的茶水，最好喝一些暖性或者中性的茶水来帮助自己清除油脂。
除此之外，也可以多吃一些粗纤维，当然了，也要适当吃一些蛋白质和脂肪，以及矿物质和维生素，不过无论怎么吃，都记得要多喝水进行及时排毒，因为冬季大家很少运动，如果补太多很容易让这些营养“溢出来”，所以建议少吃多餐，可以多喝一些粥，养胃祛寒。
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冬天补充营养，可不能只吃蔬菜和米饭，也要吃些牛羊肉、鸡肉、鱼肉来补充蛋白质，肉吃多了上火怎么办？可以和滋阴降燥的蔬菜一起烹饪啊，比如莲藕、萝卜、竹笋、百合等。
莲藕排骨汤，可以清热生津、凉血止血、补益脾胃，营养价值高，是冬天的滋补佳品。
萝卜炖羊肉，萝卜在我国民间有“小人参”之美称，也有“冬吃萝卜夏吃姜”之说，萝卜炖牛肉或羊肉，不但好吃，还能清痰止咳，温中益气， 增强机体免疫功能。
竹笋红烧肉，竹笋味甘、微寒，无毒。具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋红烧肉肥而不腻，甜而不燥。
百合炒牛肉，百合主入肺心，甘凉清润，性微寒，能清心除烦，宁心安神。长于清肺润燥止咳，清心安神定惊。百合炒牛肉香甜可口，清心安神、滋阴润肺。
