称心常识网网友提问：
“红薯”用你的家乡话怎么说？它可以用来做成什么样的特色美食？
优质回答：
我们江西万载，红薯在我们本地比较多也栽种时间很多，地方名都把红薯叫番薯，且附近几个县均有此名称叫法。
番薯的美食类别很多，如番薯丝、番薯干、番薯饼、番薯丸子等，最具特色的是番薯丸子，番薯丸子香酥软糯，营养丰富，可当点心又可当菜吃，每到春节期间，几乎家家户户都要做番薯丸子，以前小时候特别期待过年吃番薯丸子，不过现在不同，平时市场上、超市里天天都有卖。
番薯丸子不但营养丰富口感好，老少都喜欢吃，而且做起来也比较简单，不用什么机械，农家都可以做，一般原料就是番薯和糯米粉为主，先将番薯去皮煮熟加糯米粉，添加些盐及各人口味的香料搅和，做成丸子再用油泡(油炸)，就成香喷软糯的番薯丸子了。
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我的家乡就叫番薯！我们那里就是拿来做番薯粉，番薯粉一般都是拿到市集上专业做番薯粉的店里去做。还有就是自己烤来吃，生火做饭的时候待火熄灭后将个小点的番薯埋在火灰里，隔段时间去拿，这样烤出来的红薯皮焦香焦香的。一次吃好几个。还有就是做红薯干。将番薯洗干净放在锅里蒸熟放凉后切成片或者长条，晒上几个太阳番薯干就晒好了。自己晒的番薯干又香又甜，好吃到停不下来。
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我的家乡在陕西省富平县，我们当地人把红薯叫红苕。
红苕品种繁多，从外形可大体分两类长条形、半圆形。长条形丝少好吃，一般生长于沙土地。半圆形红苕丝多，口感差点。
红苕做的美食可多了，香甜可口的拔丝红苕，美味可口的红苕稀饭，红苕淀粉做的好吃的凉粉，还有烤红苕、蒸红苕、油炸红薯片等等。小编最喜欢吃的是红苕藤腌制的咸菜。
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山芋，把山芋蒸熟后，倒成泥后撒上硬冰激凌特别好吃！
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红薯用我们的家乡话说叫山药，有白瓤山药红瓤山药和黄瓤山药。白瓤山药口感是干、面、甜。红瓤和黄瓤山药口感是软甜软甜的，可好吃了，挺受欢迎。可以切大块蒸着吃，也可以切小块和小米或玉米面一块煮着吃，最好吃的是整个放炉子里烤着吃，外焦里嫩，用手掰开还顺手流油，想想都馋。再然后深加工就是利用山药里边的粉欠做成粉条，可以储存一年之久，我们村就有好多粉条加工厂，都是自产自做自销 ，纯天然生态的，质量很好。
