称心常识网网友提问：
过去北方的多是白薯，红薯和白薯营养价值哪个高？
优质回答：
首先讲一下地瓜是如何分类的，其实在南方，他们并没有地瓜的说法，而且如果按照外观来分辨的话，也没有定论，有的人按照皮的颜色来区分，有的按照瓤的颜色来划分，总之各不相同。在这里是按照瓤的颜色来进行定义的。一般我们提到的地瓜就是红薯与白薯，红薯就是皮为褐色瓤是金黄色的，而白薯的皮是红色或是紫红色，瓤是白色的，而且口感上，红薯的果肉相较于白薯来说比较松散，而白薯更加的致密更加扎实。
不仅南北方的对地瓜的划分不同，不同的省市也对其有不同的叫法。比如蕉哥在山东省，这里的人管红薯白薯都叫做地瓜，而四川人管它们叫红苕，福建人管其叫做红薯，北京人却叫地瓜为白薯。哎呀中国真是地广物博，所以各地的差别才这么大！总之一般会引起争端的就是红薯与白薯的区分了，按照瓤的颜色或是皮的颜色都不会错，小伙伴们能分清楚就可以啦。
两种地瓜有什么营养上的区别呢？首先是红薯其具有通便排毒、辅助降压、抗衰老的功效。它适合肠燥和脾虚的人群，而红皮白瓤的白薯(哎哟喂，有点拗口啊）有补血益气、通便排毒的效果，一般人群皆可食用。两种地瓜其实都具有不错的养生功效，只是稍有侧重点。而且大家在吃的时候，要注意控制摄入量，因为吃地瓜太多容易引起胀气和烧心，所以地瓜虽好可不要贪吃哦。
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红薯是日常生活中随处可见的食物，以前吃红薯是因为经济条件跟不上，而随着人们生活水平的提高，精细主食吃得多，医生反而会建议我们多吃些粗粮薯类。其实了，红薯营养价值高，但是我们在日常生活中却往往低估了。
红薯的营养价值有哪些？
红薯，吃到口中最为明显的是感觉到甜，红薯的甜是因为含有较多的糖分和碳水化合物。同时，红薯含有丰富的纤维素、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、钙、镁、等多种微量元素，营养价值高，是世界卫生组织推荐的排行第一位的保健食品。《本草纲目》更有记载，红薯具有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，经常食用红薯，可以长寿少生病。
1.减肥美容
一听到红薯的糖分和淀粉含量多，很多减肥的女性都不敢吃了。其实适当吃红薯不但不会发胖，还可以帮助瘦身美容，是理想的减肥食品。
同等分量的红薯，热量只有米饭的三分之一，其含有丰富的赖氨酸，可以迅速增加饱腹感。红薯中还含有绿原酸，可以治疗和预防产生雀斑、老年斑，常吃红薯不但能减肥，还能养颜美容，延缓衰老。
2.通便防癌
说起红薯，不得不夸下它的通便作用。红薯含大量不容易被消化吸收的纤维素和果胶，可以刺激消化液分泌，增加肠胃蠕动，从而起到通便的功效，可防治老年习惯性便秘。
正因为红薯通便，所以可以防治直肠癌、结肠癌，提高消化器官的功能。与此同时，红薯含有丰富的胡萝卜素、维生素C和叶酸，这三种成分刚好具有抗癌作用，所以常吃红薯可以降低患癌的风险。
3.保护心脏
红薯含有的丰富黏蛋白（一种多糖和蛋白质混合物），可以增加血管的活性，对血管硬化有保护作用。常吃红薯可以帮助软化血管，改善血管动脉硬化，清除氧自由基。
不同颜色的薯类，营养价值大同小异
有买过红薯的人会发现，市面上紫薯、白薯的价格都要比红薯稍贵，常说贵有贵的道理，紫薯、白薯的营养价值会高于红薯吗？
紫色的食物主要是含有花青素，花青素可以防癌，紫薯除了含有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素；白薯吃起来没那么甜，含的糖分相对少一点，纤维素多一点，适合糖尿病病人来食用；除此之外，不同品种的薯类在成分上基本一样，营养价值也是大同小异。
所以，无论是哪种薯类，其含有的营养价值都很高，我们在食用时，可以根据自己喜好或自身的情况来选择。吃完红薯后放屁是正常的现象，因为红薯含有纤维素和糖分，在肠道分解之后产生二氧化碳，也就是产气多了，故而出现排气（排屁）的情况，所以食用红薯前要做好心理准备。
其他网友回答
红薯的营养价值高而且口感好，我以前在家种地的时候，红薯分春茬和麦茬，春茬的淀粉多，适合做粉条，麦茬的适于储存做种子。
