称心常识网网友提问：
盐腌豆角的做法是怎样的？
优质回答：
方法1、腌制长条豆角，不用切，整根的腌制！
先将豆角摘去两端，泡水一会，（怕有些家里自己种植的豆角里有虫，浸泡一会重回自动出来），洗干净后，放在阴凉处，凉干豆角表面的水份，然后将辣椒洗净凉干。与豆浆一起腌制，不会辣的。
将腌菜缸洗干净，然后将晾干好的豆角、辣椒装在腌菜缸里，均匀的撒入少许盐，不能太少了，会变味，适量即可，然后再加入一些凉水，快要浸泡豆角即可，
阴凉处置放一周差不多了，就可以食用，泡完还可以继续倒入新的豆角。
方法2、切小段腌制
先将豆角摘去两端，泡水一会，洗干净后，放在阴凉处，凉干豆角表面的水份，，晾干豆角后，将豆角切成小段，长短无所谓，放点盐到盆里，用手揉搓，使每根豆角都沾上盐粒，轻搓至豆角表面稍有点湿润就行，放置一小时。将泡姜切细丝，泡椒剪成段，蒜米切碎粒，准备好豆豉。干净无油无水的玻璃瓶一个。将腌制好的豆角粒倒入玻璃瓶中，
放入豆豉、泡姜片、辣椒、蒜米粒。加入少许的盐，放置3-4天左右。期间要将瓶子里的豆角粒上下翻抖，使浸出的盐水都能沾上豆角粒。酸辣豆角就腌制好了
切记，在腌制过程中，任何锅具都不得沾油，必须清洗干净，油就是整个腌菜的克星。
腌制好了，稍微的小炒一下就可以：热锅下油，放入蒜米爆香，倒入酸豆角，翻炒均匀即可出锅。
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先把豆角两头切掉，然后把豆角清洗晾干，2查看多图
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把豆角清理好后，把豆角一层一层放到盆里，用盐腌制一段时间。等到豆角软化了，摸起来软和了，不像之前那么脆了，就可以装起来了。
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现在要把豆角装起来了。我这里用的是，大矿泉水瓶子，因为这个密封性特别好。（你可以用别的容器，只要密封好就行。）
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装好之后一定要兑水。水要兑到和豆角一平，或者是没过豆角一些。切记不能装满，以免因为膨胀影响开封。
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兑好水之后，要在水里加几勺盐。如果不在水里加盐，腌出来会很淡。豆角虽然是腌过的，但兑水后就被稀释掉了。所以必须要加盐，不然腌出来不好吃，也没有金黄的颜色。（盐量是根据，豆角多少来加的，多一点点也没关系。因为吃的时候，是要清洗的。）加好后把瓶盖盖上，等一个星期的样子，就可以吃了。（天气热的话，3—4天就可以吃了。）
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豆角摘好，加盐加水泡在坛里，十天半月就能吃了。
其他网友回答
其实不用那么复杂，鲜豆角买回来，放置一会变软，然后准备一个干净无油的罐子，用食盐把豆角搓一下，变更软，然后盘好一层层放好，可以加一些辣椒一起腌，然后加满清水，没过豆角，就跟腌酸菜，酸笋的方法一样。
