炒土豆丝考验厨师 大厨怎么炒土豆丝

网友提问：

为什么厨师应聘很多都要炒土豆丝？

优质回答：

刀功，菜味。

其他网友回答

土豆丝大众菜，也是个入门菜，土豆丝都炒不好的话其他菜真的很难说

其他网友回答

土豆丝是最容易考察厨师的综合水平。

其他网友回答

切土豆丝考的是刀工，而炒土豆丝而是考的是如何让无味的东西产生味道

其他网友回答

土豆丝被称之为“国菜”，也是川菜的经典之一，虽然土豆丝炒制简单，但是口感味道刀工，很考验厨师的水平。