称心常识网网友提问：
传统地方小吃有哪些知名的黑暗料理？
优质回答：
黑暗料理吗？来吧我就跟你们说说，我现在生活的地方，有的黑暗料理，我来广西已经10年了，最让我大跌眼睛的黑暗料理之一
烤猪眼睛
你们想想能下的了嘴吗？我刚来这边时候朋友请我吃烧烤，说我给你点几串好吃的味道不错，我说你看着整吧，烧烤不就那些东西吗对不？谁便我都吃，大话就这么说出去了。
上菜时候，我就问我朋友这是啥？他说是猪眼睛特别好吃，特别的是最后猪眼里的汁水，轻轻一咬会‘嘭’一声爆在口中，就这么跟我形容的，这时是它最鲜美的时候，胜过撒尿牛丸，我寻思这么好吃吗？来一口！
那感觉跟他说的一样，但是我起鸡皮疙瘩了，真心享受不了啊
而且这个东西在这边随便一个烧烤摊都能吃到。就是把新鲜的猪眼穿到竹签上，一串4只，5只，放在火上边烤边刷酱料，这边人都很爱，我不行！
不适应者就别看了哈！
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传统地方小吃知名的黑暗料理有
湖南“臭豆腐”
北京“豆汁”
西安“卤汁凉粉”
安徽“臭鳜鱼”
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说起“黑暗料理”，我国地大物博，物产丰饶，饮食文化更是百花齐放、多种多样。不过，终归有那么几种食物是难以被大众所接受的，下面我来简单介绍几种。
豆汁
豆汁是北京独有的小吃，采用制作粉丝剩下后的汤水，经发酵后熬制而成，据说早在辽、宋时就已经成为民间大众食品。因为豆汁的气味及味道独特，若非长期接触，很难习惯。
活珠子
南京活珠子是指当鸡蛋即将孵成生命但又没有完全成形的半鸡半蛋的东西，鸡蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠，所以这种亦鸡亦蛋的孵化物叫做“活珠子”。
鱼腥草
鱼腥草又名折耳根，我国南方地区比较常见。明明是草本植物，却有着浓浓的鱼腥味，所以被人们称之为鱼腥草。对于第一次吃鱼腥草的人来说，味道真的是难以形容。鱼腥草不仅具有食用价值且还有药用价值，鱼腥草药性微寒，具有清热解毒、利尿消肿等作用。
臭鳜鱼
臭桂鱼，又名臭鳜鱼，徽菜的代表之一。以当地产的鳜鱼做为主要原料，经过特殊腌制而成。腌制好的鳜鱼会散发出一种似臭非臭的味道。特点是肉质细腻，口感滑嫩，醇香入味。
王致和臭豆腐
王致和臭豆腐历史悠久，属于老北京特产。做好后的臭豆腐颜色呈青色，发明人是安徽人王致和，流传至今已有300多年。王致和臭豆腐采用黄豆为原料，经过泡豆、磨浆、滤浆、点卤、前期发酵、后期发酵等多道工序制做而成，酿制好的臭豆腐具有刺激性的臭味，素有“闻着臭，吃着香”的美誉。
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你好，很高兴回答您这个问题
云南的形似青蛙皮的树蝴蝶
云南人对自然的爱，都提现在食物上，云南有很多植物动物都是入口的美食，自然，在云南逛菜市场，会长很多见识，树蝴蝶无疑是蔬菜中相貌比较差的那一个啦，沸水滚，漂洗，炒炖皆宜，拌上辣椒和香醋，真是越嚼越香
02
浙江的臭苋菜
臭苋菜外皮硬邦邦，里面是果冻状，吃到嘴里，是凉丝丝的臭味，臭中有些许清甜香气，吃这个还需要技术，外来人会吃的很磨叽
03
贵州的臭酸
臭酸是独山的特色菜肴，臭酸、盐酸、虾酸一起并称三酸。将蔬菜做酵母，将吃剩的荤腥鱼肉盛入坛内，密封发酵，一个月以后即成，越陈越香。只要有一家煮臭酸，立马满楼尽臭。好这口的人立刻就做不动路了
04
云南的蜜饯
在云南，拌着水果吃的是红扑扑油亮亮的辣，各色大小的玻璃缸里泡着青梅，李子，山楂，苹果，梨 。捞出一个尝，又涩，又酸，又辣，难以描述。辣椒腌木瓜，草莓拌辣子，看起来像是用做泡菜的方式炮制的水果，但尝了一般不会后悔。
05
福建的土笋冻
土笋 是一种星虫，做法工序很简单，把土笋从沙子里逮出，先放养一天吐清杂物，下锅熬煮。它像猪皮一样具有胶原蛋白，熬得一锅黏黏糊糊，待它自然冷却之后，就凝固成一块块土笋冻晶莹剔透，肉脆冻软。
06
西安的羊眼睛
羊眼睛放在那里就很震撼，不过吃的时候，就想着它是食物而非动物，就能好过一些，不过吃的时候口感很好，希望吃过以后心情也很好
07
贵州、广西的牛粪火锅羊瘪汤
贵州、广西等地区，习惯把屎称为 ” 瘪 “，于是火锅也称为牛粪火锅，这不是粪，是牛胃及小肠里未完全消化的食物，因牛羊反刍嘛，稍微抿一口浊绿的汤，下去很难，不过回味很好
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食在广州，广州土著，人人都是食神，天上飞的，水里游的，地上跑的，都可以入馔，黑暗料理也很多，禾虫蒸蛋、水蛇粥、腊老鼠，让外地人闻风丧胆，臭屁醋的酸馊味更是臭足一条街！
