称心常识网网友提问：
春天的农村可以吃哪些野菜呢？大家又吃过哪些呢？
优质回答：
谢谢邀请！
生活在农村，野菜是比较常见的食材，特别是春天来到的时候，田地里，山坡上，甚至自家的房前屋后，总能见到一些野菜，有时候三三两两，比较分散，好似天女散花；有时候比较紧簇，相互依偎在一起，姿态万千
我的记忆中，最常见的野菜，像荠菜、黄花菜、马齿苋、野葱、还有丛树菇，他们都是我小时候比较爱吃的。特别是妈妈喜欢做菜，她经常采集一些野菜回来给家人吃，那个时候吃一顿野菜是非常奢侈的
比如荠菜，它一般是冬春交接之际才有，最常见的就是做荠菜猪肉饺子，我们家每到过年的时候，妈妈都喜欢去自家的田地里采些回来，然后做饺子吃，一家人一起包饺子，聊天，那个场景是温馨而幸福的
至于黄花菜，新鲜的不能吃，因为它含有秋水仙碱，影响肠胃和呼吸系统，需要将采摘回来的黄花菜放在锅里面蒸熟，然后拿到太阳底下晒干，做成干菜。每次我家吃面条或者做汤的时候，妈妈都喜欢拿出一些，味道很鲜美
马齿苋也是比较常见的，春天夏天都能见到它的身影，它的原味是比较酸的，那种酸爽估计是一般人不能接受的，做菜的时候，需要先焯水去掉一部分酸味，加入香葱，大蒜，红辣椒一起翻炒，那味道也是没得说，酸酸爽爽，不仅可口而且下饭
说到葱，我不得不提家乡的野葱，它是在春季才能见到的野菜，形似香葱，但是茎和叶子比家葱要小，在山地比较常见，配木耳比较好吃，它的味甘甜入口。
丛树菇就更别提了，它是非常少见的，一般在春季和夏季生长，而且是在雨季比较常的时间段，发酵的丛树叶子中滋生一种特有的菌类形成的孢子类菌丝。小时候的我，经常去我家的后山寻找这种美味，妈妈也经常拿它来熬汤，不加任何的配菜，只加以简单食盐和油，可以说是原生态的美食，有时候只要一上桌，基本上就被抢光了
……
现在的我已经长大参加工作了，回家陪陪在父母的时间也比较少，但是对于小时候的记忆，妈妈做的美食，特别是用野菜做的美食，我是特别的记忆犹新，这份家乡的味道也只能存留在记忆里，但是更多的时候想想，也是对他们的一种亏欠
对于在外的游子来说，我希望更多的时候是多多陪陪自己的父母，多抽空回家看看。他们已经不再年轻，作为晚辈的我们，不仅仅是孝心，需要给他们更多的是关怀，给他们的晚年生活多一份安慰和幸福
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很多种类的野菜
面叶菜，、毛妮菜麦地里面长的比较多，这个时间也开始给麦子打药了，只有熟悉的地方才能去挖，别家的不清楚打农药没有。
灰灰菜、白蒿（一月茵陈二月蒿，现在已经过了吃白蒿的时候了）荠荠菜、茶荠菜野地里比较多，还有小野蒜（下图中有小野蒜图片）蒲公英。
灰灰菜是晚些时候才能吃，现在还没有。
苋菜、马齿菜秋天的时候玉米花生地里比较多，现在还没有。
再晚一个月左右香椿芽就长出来了，受气温影响可能每个地方的时间不一样，香椿芽炒鸡蛋很好吃的。
这些野菜一般都是凉拌着吃，或者烙菜馍，野苕竹苗、槐花用来蒸菜吃也很好吃的。
其他网友回答
应该是吃过好多不知名的野菜吧!
其他网友回答
只要是没毒的一班都可以食用
