称心常识网网友提问：
你最拿手的三道美食是什么？
优质回答：
红烧鸡腿，红烧鱼，梅菜扣肉这“3道美食”是小编最拿手菜！
大家都知道随着人们生活水平的大大提高，大家在吃的方面也是越来越讲究，每天的话有时候都不知道该吃什么饭菜为好，怎么样的饭菜好吃，成了很多人的困扰，红烧鸡腿，红烧鱼，梅菜扣肉这“3道美食”是小编的最拿手的三道菜！
给大家分享的第一道美食是红烧鸡腿。首先我们将鸡腿给清洗干净，锅中加清水烧开，下鸡腿焯水，撇去浮沫，焯净血水，捞出控水备用。葱姜蒜切片，香菜洗净切寸段。取小碗，放淀粉适量，加少许清水给它搅拌均匀。锅中下适量的色拉油，大火将油烧至七八成热，放入大料适量，花椒适量，炒出香味。然后加入适量的蚝油，下葱姜蒜爆香，加入适量的清水，大火烧开。待水烧开后，依次放入盐，料酒，白糖，鸡粉，老抽，生抽，味精，胡椒粉，放入焯好的鸡腿，中火烧20分钟左右。将鸡腿捞出斩块装盘。将锅中的汤用水淀粉勾芡，浇在鸡腿上。最后撒些香菜段即可。这道美味的红烧鸡腿就做好了，非常的健康美味哦。
给大家分享的第二道美食是梅菜扣肉。先将梅干菜浸泡一夜，清洗几次去掉泥沙。葱姜洗净后，切片。将五花肉清洗干净，锅内加水，放入几片葱姜，几粒八角，少许桂皮，适量的料酒，将五花肉放入，大火煮，煮至肉色发白了，无血色后捞出。将捞出的五花肉趁热，在五花肉的表面抹少许老抽，使颜色上色均匀。锅内抹一层油，待油烧至七八成热时，所谓7成热就是手放在油上能感受到热度，将肉皮向下，小火慢慢煎烤。直到肉皮颜色金黄，油脂溢出，将肉块四面都煎一下，使其均匀上色。用锅内的余油，放入泡好的梅干菜，倒入少许刚才煮肉的肉汁，加入少许老抽和盐，少许冰糖调味，小火焖煮20分钟。将凉了的五花肉，切成1厚的薄片，均匀地排放在碗内。上面铺上炒好的梅干菜。放入高压锅内蒸25分钟，25分钟后，开锅放气，将蒸出的肥油滤出，继续蒸15分钟。将蒸出的肥油滤出，找一菜碟，倒扣即可。这道美味的梅菜扣肉就做好了，非常的好吃哦。
给大家分享的第三道美食是红烧鱼。首先我们准备好需要用到的材料，杀好的鱼洗清洗干净，姜切成姜片和姜丝备用。把鱼的正反面划上两刀，两面都抹一点盐。在划痕里塞入姜丝，鱼腹里塞进姜片。辣椒切小粒，蒜拍扁。锅内放多一点油，油热后把鱼放下去煎，一面煎好后翻个面煎另外一面。两面都煎得差不多后放上蒜和葱。倒入适量水。倒入适量的酱油。放入白糖和料酒，盖上盖子焖煮六七分钟再轻轻翻个面焖六七分钟。焖鱼的时候调好淀粉水，一匙淀粉加一匙酱油加适量水。鱼焖好后小心的铲起放上碟子，用调好的淀粉水倒入锅内焖鱼剩下的汁那勾芡，然后淋上鱼身，最后喜欢的可以撒上辣椒和香菜即可。美味的红烧鱼就做好了，非常的好吃哦。
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可乐鸡翅，辣椒炒肉
其他网友回答
经常看我视频的朋友会发现，我会做的美食非常多，但我不是真正专业的厨师，我是一名美发师，但我却选择认证美食领域，就足以说明我是一个爱吃会吃的人。
但要说起我最拿手的三道菜，我第一个会选择红烧排骨，红烧排骨做好真的不容易，想当年我媳妇怀孕的时候，他说想吃红烧排骨，那时根本没有外卖，出去吃又不是很方便，正赶上冰箱里有排骨，我上网研究做法，可是我们都没有吃成，因为第一次做的非常非常的苦，估计是炒糖色时出了问题，而现在就已经是轻车熟路了，因为不知道做了多少遍，前几天我还在视频里做过一次。感兴趣的朋友们，可以去我的视频里看一看。
其次，我最拿手的是干煸蚕蛹，外酥里脆，而且我的做法是最省油的，蚕蛹的营养价值非常丰富，据说一个蚕蛹可以顶上两个鸡蛋，朋友们不妨按照我的视频去做一做。
还有就是炖鱼，我家人特别喜欢吃鱼类，今天炖的大胖头，但是今天炖鱼有点特殊，今天是在农村用大铁锅炖的，加上粉条加上豆腐，真是汤鲜肉美，辅料也是那么好吃。
真正爱做菜的人，绝不仅仅是最拿手的几道菜而已，而是家人们喜欢，我们就要会做，这种成就感是超乎想象的，家人们坐在餐桌前的一句夸奖，在我心目中已经超过了诺贝尔奖！
其他网友回答
你好我是芸姨私房菜，很高兴回答你的问题。
我最拿手的三样菜是，卤肉，春饼，和素三鲜。
我是芸姨，希望我的回答能达到你的满意。
