称心常识网网友提问：
山东青岛有哪些常见的海鲜？哪些比较美味？
优质回答：
青岛海鲜种类非常多，无法面面俱到的回答这个问题，我只能从我个人经历发表一下看法。
先从贝类说起，青岛的小海鲜非常丰富，价格也都很亲民。蛤蜊是入门级的，一年四季都有。红岛蛤蜊最受欢迎，但市场上很多售卖的是大连的。初来青岛的几年还是挺喜欢吃蛤蜊的，但在好吃也架不住天天吃，逐渐认识更多的海鲜以后，现在已经很少买了。
扇贝是我来青岛以前就吃过的，那时还小也不知道是哪里的扇贝，现在想应该是大连的。青岛的扇贝个头都不大，但是肉出奇的大（顶盖肥），味道明显区别于港湾贝。一般形容海鲜要用“鲜”字，但青岛本地的扇贝要用“香”来形容。不是说它不鲜，而是鲜的基础上有一种类似栗子的香味（纯个人观点）。
说了扇贝就必须聊一聊海蛎子（蚝），贝类小海鲜中我最喜欢的。青岛出产海蛎子的海域应该很多，味道也不尽相同。一般的青岛海蛎子个头都不小（可能是乳山的），一大颗肉放入口中真是满足感爆棚。然而给我印象最深的是一种产自琅琊台的小个头海蛎子。乳山的海蛎子是肥美的，这种就是鲜甜。蒸熟以后仍然晶莹剔透，汁水丰盈，一口下去鲜美之后就是甘甜。
此外贝类还有海螺，香螺，蛏子也都比较常见。篇幅有限不一一聊了。接下来说说鱼类。
我比较喜欢吃小鱼（比较便宜），可以炸也可以烧。青岛的小杂鱼很多，如果排个序的话第一名是鼓眼鱼然后是舌头鱼，黄花鱼，黄鱼电脑我给。鼓眼鱼的肉质比黄花更细腻，味道也比舌头鱼更鲜美。几种鱼混在一起又可以做一锅杂鱼。
今年年初我第一次吃了黄尖子鱼，这种鱼很便宜，有毛刺，只能炸着吃，很酥，很香。我炸之前一般薄薄的裹上一次面粉，小伙多炸一会，把鱼骨炸酥，连骨一起吃。吃过一次之后就欲罢不能。
我也做过老板鱼，也叫魔鬼鱼，长的不像鱼的。肉质还是不错的但是必须焯水，不然有氨味，没发吃。
青岛鲅鱼是最有名的，做法有家常烧，熏鲅鱼，鲅鱼水饺，还都挺考验厨艺的。我看过舌尖上的中国有香煎马鲛鱼的，就也做了一把。新鲜的鲅鱼除了盐什么都没放，真的是很想。个人认为最好的做法是甜晒，不咸，比鲜鱼肉口感更扎实却也不柴。这种风味不知道别处有没有。
青岛的海鲜很多，且吃且总结吧。
其他网友回答
刚巧从山东青岛回来，就让我这北方海滨城市的人来说说青岛的海鲜。
在中国要论起海鲜，大连排第一的话，那么青岛可以排在二、三名，这两个城市的海鲜品种基本差不多，而且城市的消费水平以及风景等各方面都有相似之处。
山东青岛有哪些常见的海鲜？哪些比较美味？
一，青岛常见的海鲜
海鲜根据各个季节的不同，上市的品种也有很大的不同，青岛常见的海鲜有这么几种:
1.蛤蜊:青岛的红岛蛤蜊是最有名的，这个是青岛海鲜里唯一能够超过大连的。它比大连蚬子壳要薄一些，肉厚一些，这个比较鲜美。
2.鲅鱼:鲅鱼在青岛特别受宠，有“鲅鱼跳，丈人笑”的说法。在青岛鲅鱼的个头越大越值钱，一般二斤以上的都需要25块钱左右。
3.蛎虾（大连人叫灯笼红）:这种海虾是纯野生，别看个头不大，但是味道却特别鲜美。青岛人喜欢用它包饺子，或者简单水煮后食用。一般每年的春季和秋季都有上市。
4.牡蛎:青岛人也管它叫“海蛎子”，不过青岛的牡蛎个头要比大连的大，而且一年四季都有。它的品种可能比较特殊，完全打破了“冷水的蛎子，热水的蛤”的传统说法。不过青岛的牡蛎鲜味一般，不如大连的海蛎子好吃。
5.贝壳类海鲜:贝壳类的海鲜品种很多，现在大多是养殖的，不过青岛的肚脐波罗不错。
6.海菜:青岛人用牛毛菜熬的海凉粉味道不错，也算是青岛的一个特色小吃。
7.各种杂鱼:青岛的杂鱼品种也不少，鸦片鱼的个头要比大连卖的大，其它海鱼跟大连差不多。
8.螃蟹:凡是靠海的城市，议论海鲜螃蟹必须上榜，这个没什么好说的。
9.鲍鱼:现在鲍鱼基本都是“北鲍南养”，不过要论名气，青岛的海参和鲍鱼跟大连没法比。
10.八爪鱼:这个是我最爱吃的小海鲜，而且这种海鲜其实只要靠海的城市就有，而且都是鲜活的。
二，青岛比较好吃的海鲜
去青岛别的不吃，蛤蜊肯定要来上一盘，配上青岛的扎啤，是特别过瘾的一件事。
青岛的海鲜因为鲜活度高，基本不要复杂的烹调方法，简单的蒸煮即可。这不是青岛人不会烹调，主要还是海鲜就为了吃它的原汁原味。
去青岛可以品尝一下当地特色的鲅鱼饺子，这个需要找一些门面大的，看上去年代久远的店，否则味道不敢恭维。
在青岛吃海鲜，完全可以去菜市场自己挑鲜活的买点，然后去啤酒屋加工一下。有的老板只要喝他家的啤酒，加工费都会减免的，这个还是很实惠的 。
青岛做为闻名的旅游城市，高档的、新鲜度高的、上市量少的海鲜，这些售价并不便宜。
其他网友回答
作为青岛人不得不回忆一下家乡的海鲜
实在太多了，列举不完，就拿自己喜欢吃的数数吧。
最喜欢的莫过梭蟹子 琵琶虾！
蒸着吃一顿能吃一盆
海螺boluoquan 煮煮再拿出来切片办大葱吃。
那个苦胆小孩时候就开始喜欢吃了
嘎啦里面毛嘎啦最喜欢吃
还有炸黄花鱼 蒸鲫鱼 炸刀鱼 熏鲅鱼 黑头鱼汤 红烧鲳鱼…
离开家乡，才知道能吃到那么新鲜的海货是多么的奢侈
一边写一边馋的流眼泪…
其他网友回答
常见的海鲜，有名的就是“青岛大虾”，大家都懂，能叫上名字的海鲜青岛餐桌上都能看到！
一、青岛大虾
无论是清蒸还是红烧，怎么做怎么好吃！
二、海蛎子
三、蛤喇
当然是辣炒的好吃
四、蛏子
香辣味最好吃
五、虾虎（皮皮虾）
青岛人的最爱，分享几种皮皮虾的做法给大家，好吃美
想吃海鲜还得亲自去青岛，感受青岛的海鲜盛宴！
其他网友回答
要分季节的。
这个季节北方沿海还是禁渔期，比较常见的海鲜有大虾、鲍鱼、蛤喇、毛蛤、海螺；生蚝、皮皮虾、海虹等逐渐在上市，但还不是最肥美的季节。
新鲜的鱼类有黑鱼、多宝鱼、椋鱼、九道骨、比目鱼、带鱼等。
到了9月份开海期，海鲜品种就丰富了，本地新鲜的鲅鱼、黄花鱼、带鱼等大量上市，皮皮虾、螃蟹、扇贝、生蚝、海虹等应有尽有，且都到了肥美的季节。
要说美味，说实话，只要是新鲜出海的，哪一种海鲜都是美味，到了青岛乃至胶东半岛，这里吃海鲜基本都是原汁原味的吃，不是蒸就是煮，所以就着大蒜、哈着散啤或白酒那是必不可少的。
