称心常识网网友提问：
做菠菜鸡蛋，什么时候加鸡蛋合适？
优质回答：
菠菜炒鸡蛋严格来讲，按照以下步骤操作比较合理。
第一步，把菠菜摘洗干净，将菠菜切成段，然后坐炒锅点火，放适量净水烧开，将菠菜倒入翻拌均匀，菠菜会收缩，不要等到再次开锅，菠菜塌陷了就将菠菜倒出沥净水分，最好用挤压下搓过后的菠菜。注:搓一下主要是为了将菠菜的太多水分搓出，再者就是菠菜里含有大量的草酸，用水搓过口感也不会觉着发涩。
第二步，拿碗将三个鸡蛋打入，用筷子搅拌均匀，坐炒锅点火，放适量底油，待油温中成热，将鸡蛋倒入炒制成型关火倒出。
第三步，用炒鸡蛋的锅，继续坐锅点火，放适量底油，待油温中成热时，提前切点葱花与蒜末放入煸炒出香味，将搓过的菠菜倒入。
第四步，加盐适量，因菠菜不适合盐味太重，将菠菜与盐完全融合，倒入炒过的鸡蛋翻炒均匀，放微量鸡粉翻炒均匀出锅即可。
就是这么简单，菠菜只要不是做菠菜汤，最好用开水搓一下，不然菠菜里含的水分太多，加了盐后，盐很难入味，不搓的菠菜等盐入味了也就把菠菜炒过头了，炒烂糊了。
就唠叨这么多，感觉回答的在理请留个赞关注我吧，也可以去我文章发表的美食，谢谢光顾。
其他网友回答
菠菜切碎鸡蛋放入搅拌然后下锅一起翻炒均匀出锅、口感很嫩
其他网友回答
菠菜鸡蛋最好是用来做汤。如果用来菠菜炒鸡蛋，菠菜如果是用铁锅炒的话，容易泛黑。
铁锅炒菜时，铁锅中的铁离子成分会随着温度的升高而游离到锅里，所以炒出来的菜会有黑色。
虽然用铁锅炒菜能够增加菜肴中的铁含量，但这些铁都是无机铁，而人体吸收时需要吸收有机化合物形态的铁，又被称为血红素铁。因此如果是用铁锅的话，不太建议用来做菠菜炒鸡蛋。
所以呢我建议菠菜鸡蛋最好是做菠菜蛋花汤。煮菠菜鸡蛋汤的顺序如下。
将水烧开以后放入菠菜煮到七成熟，再将事先打好的蛋花放进锅里，加点白胡椒粉，再加3-5毫升的生抽，用盐调好咸淡，最后再加点芝麻油和匀就可以出锅啦。
其他网友回答
快要出锅的时候，鸡蛋熟了就关火了。放早了鸡蛋营养丢失也不够嫩滑了。菠菜提前用开水烫一下，祛除菠菜里的草酸。
其他网友回答
一碗开水，加姜米，葱花，盐适量，鸡精，再把芹菜叶子加入，倒入适量的醋，绝对是美味的开胃汤。
