称心常识网网友提问：
草莓有什么营养价值？
优质回答：
草莓营养价值丰富，是我们日常生活中常吃的水果之一。
根据《中国食物成分表（2009）》，每100克草莓含有能量32千卡、碳水化合物6克、脂肪0.2克、蛋白质1克、膳食纤维1.1克、多种维生素和矿物质如维生素C 47毫克、 胡萝卜素30微克、维生素E 0.71毫克、钾131毫克、钠4.2毫克、磷27毫克等。
草莓的含有丰富的维生素C，含量约为同等重量苹果的10倍，柠檬的2倍，橙子的1.3倍。维生素C是人体所必需的水溶性维生素之一，维生素C有重要的生理作用，如清除体内自由基、防止脂质过氧化反应、提高机体免疫力、与重金属离子结合具有解毒作用。维生素C缺乏时容易导致坏血病的发生。
草莓也是膳食中多酚类化合物的重要来源。草莓中的多酚类物质主要包括花青素、黄烷醇、黄酮、醇羟基苯甲酸、羟基肉桂酸、芪类化合物等。经常吃多酚类化合物同样具有清除体内自由基、抗氧化、抗炎症等作用。每100克草莓中多酚类化合物的含量约为292毫克，相当于同等重量苹果的1.5倍左右，属于富多酚类水果。
马博士健康团郭晓晖博士
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草莓有什么营养价值？草莓含有人体必须的果糖、柠檬酸、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C及钙、铁等多种营养成分。
草莓的维生素c的含量，是苹果的十倍。草莓具有润肺、生津、健脾、和胃、补血等作用，帮助消化、增进食欲。
食用草莓减肥，比其他方式具有更多有点，被誉为“减肥神器”。
草莓中含有一种天然脱水剂，叫“天冬氨酸”的物质，能自然平缓的清理体内渣滓。
初夏季节，人体代谢旺盛，体液消耗比较大，容易厌食、食欲下降，吃草莓可以促进唾液分泌，进而增进食欲。
草莓是浆果，没有外表皮，选购的时候要挑选颗粒饱满、手感硬实、色泽鲜红、香味纯正的草莓。
顺便说一句，果农不容易，别把人家的草莓都捏一遍弄伤了果实，然后又不买，人家也要养家糊口呢！
每次食用前，用清水浸泡，去除泥土和杂质，清洗干净后用凉开水冲一下，再食用。
作者：野蔬。部分资料参考《野菜.野果.野花的识别与养生食谱》、《你不可不知更年期保健100招》。
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草莓营养丰富，含有多种有效成分，营养比例比较合理。据测定，每100克草莓果肉中含蛋白质1克、脂肪0.2克、碳水化合物7.1克、纤维素1克、胡萝卜素30微克、维生素B10.02毫克、维生素B20.03毫克、烟酸0.3毫克、为维生素C47毫克、维生素E0.71毫克、钙18毫克、磷27毫克、钾131毫克、纳4.2毫克、镁12毫克、铁1.8毫克、锌0.14毫克、硒0.7毫克、铜0.04毫克、锰0.49毫克，还含有除谷氨酸以外17种氨基酸。
草莓中的苹果酸、柠檬酸的含量比苹果、梨、葡萄高3～4倍。除了基本的营养成分外，果实还含有类黄酮和酚酸类等生物活性物质。由于草莓含有人体必需的纤维素、铁、钾、维生素C和黄酮类等重要成分，因此在欧洲有“水果皇后的”美誉，我国台湾人把草莓称为“活的维生素丸”，德国人把草莓誉为“神奇之果”。
草莓适众很广，一般人群均可食用，特别适合风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑、烦热口干者食用。但是痰湿内盛、肠滑便泄、尿路结石病人不宜食用。
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草莓又叫红梅，外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味浓郁。
草莓肉中主要含有果糖、蔗糖、蛋白质、果胶、胡萝卜素含有多种维生素尤其是维生素c的含量非常高。
草莓具有防癌的作用，草莓中含有的果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。
草莓中所含的胡萝卜素是合成的维生素a的重要物质，具有明目，养肝的作用。
草莓可鲜食也可做成各种佳肴，如草莓拌奶油或鲜奶还可以加工成果汁和果酱等。
