称心常识网网友提问：
香菜和芹菜哪个味道更特殊？
优质回答：
芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称”药芹”。但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
香菜一般指物种芫荽（Coriandrum sativum L.），但也为刺芹、香薷、密花香薷、罗勒、莴苣等物种别称。
年生或二年生草本植物，羽状复叶，小叶卵圆形或条形，茎和叶有特殊香气，花小，白色。果实球形，用作香料，也可入药。嫩茎和叶用来调味。通称香菜，也叫胡荽。[1] 芫荽为伞形科植物鞠荽Coriandrum sativum L.的全草，伞形花笠，芫荽属，是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。药用价值：起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒，《本草纲目》称“芫荽性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢”。原产地为地中海沿岸及中亚地区，现大部地区都有种植。芫荽嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品，是人们喜欢食用的佳蔬之一。
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感谢邀请：都说越是味道特殊的食物价值就越高，香菜跟芹菜不仅都是属于有种独特味道的，而且价值也很高。香菜是我们生活中常见的一种调味品，由于它的味道十分特殊，所以有人对它爱不释手，有人却对它绕道而行。很多人因为香菜特殊的味道而选择不吃，却不知道香菜却有养生的功效！
香菜性味辛、温，适用于感冒，小儿麻疹或风疹透发不畅，饮食积滞，消化不良等，对某些食物中毒有解毒作用。香菜能治感冒，具有利尿等功能，还能促进血液循环。食用香菜可以解除发热引起的头痛，还有利尿、降血糖的良好功效。
经常食用香菜，还可消除血液中的有害物质，能减轻风湿性关节炎患者的痛苦噢！
香菜果实还用作药材，能健胃、驱寒，主治脘腹胀满、寒疝腹痛。香菜中含有全草汁液，具有抑制体内铅的积累和肾脏铅中毒的效果，经常吃香菜可以帮助身体排出铅。香菜根中的皂甙能保护血管内皮细胞并防止细胞老化，可以扩张血管，促进血液循环。
当然芹菜的功效也很多原产地中海地区和中东，现世界各国已普遍栽培。富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，能促进胃液分泌，增加食欲；常吃芹菜，尤其是芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿临床上以芹菜水煎有效率达85.7％，可治疗乳糜尿。芹菜属于高纤维食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通过芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通过尿液排出体外，以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的效果。芹菜含酸性的降压成分，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间;减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的喔！所以香菜跟芹菜之间各有各的优势！味道！建议朋友们平日里都可以多吃！
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谢邀答！香菜和芹菜都是有特殊气味的蔬菜，尤其是香菜更为突出，味道大的是香菜，所以只要闻一下就能区分香菜和芹菜。
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谢谢您的邀请只有两种菜比较只讲香味特殊：一定是香菜！故名思义，要不为啥叫香菜？其实菜品各有其价值，各有搭配食物！一.香菜：营养丰富，内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质：如钙、铁、磷、镁等，其挥发油含有甘露糖醇等，含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，所含的胡萝卜素比西红柿、菜豆、黄瓜等高出很多倍。1.和胃调中，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。2.治疗感冒.3.祛除寒气：起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用。4.祛腥膻：许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味。5.发汗清热透疹：其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。总之，香菜嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作提味之品，是人们喜欢食用的蔬菜之一。
二.芹菜：含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁还含有胡萝卜素和其他多种B族维生素。营养丰富，可作食用、药用。具有清胃涤痰，祛风理气，利口齿爽咽喉，清盱明目和降压的功效。此外，含有丰富的挥发性芳香油，能增进食欲、促进血液循环，还能起到醒脑提神的食疗效用。研究表明：还具防癌抗癌：高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间；减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。中医认为：具有清热、利尿、降压、祛脂等功效。可辅助治疗早期高血压、 高血脂症、 支气管炎、肺结核、咳嗽、头痛、失眠、小便不利、肺胃积热、小儿麻疹等症。(图片：手机随拍)
