称心常识网网友提问：
有没有什么特色的美食推荐？
优质回答：
在认识的江门台山女人当中，一道五味鹅都是随时都能拿出手的特色美食。
广东江门的特色美食很多。汶村五味鹅便是江门台山的特色菜了。感觉认识的台山女人中，就算说自己不会做菜，但一道五味鹅却是随时能拿出手的。
台山汶村五味鹅，是用本地养了八十天以上的的鹅，配以用本地生产的酱油、醋、冰糖、酒等熬成的五味汁料烹制而成。菜的特点是五味融合，越嚼越香。
台山五味鹅的做法与步骤
材料:
光鹅一只，以3到3.5公斤为好。
白醋 、生抽、白糖、 酱油 、酒 各半碗的份量，柱候酱 4大勺，姜、葱、蒜、八角2个，陈皮4分之一个。
做法:
1. 起热锅，下油，一定要把油烧到很热，才把鹅放下去煎，煎到鹅皮金黄。
2. 把煎好鹅的油舀起来，放清水，差不多要淹过鹅的份量，中火焖一个小时左右，放入配以用酱油、醋、冰糖、酒、甘草、桂皮等按比例熬成的五味汁料。
3. 汁水再次沸腾，每隔个十来分钟，帮鹅翻个身。
4.汁水减少得差不多的时候，舀出一部分汁水，往鹅全身上淋，大约重复四五次左右，觉得鹅的上的颜色够了，就完成了。
5.斩件放碟后，配以酸梅酱做佐料。
注意事项:
五味汁水的调制其实没有固定的标准，各人有自己喜欢的口味，酸甜度可以自己掌握。
有人喜欢在煎鹅之前用老抽给鹅腌一下上色，个人认为也可以忽略这一步的。
做的时候，要勤劳一点，多把鹅翻过来几次，这样做为了让鹅不烧焦，容易上色和入味。
挟起一块鹅肉，蘸上酸梅酱，一口咬下去，只觉鹅肉嫩滑可口，鹅骨留香，有一种甜味渗出，但咸味又随即透了出来，然后带点酸酸的感觉，让人胃口大开。这就是我们江门台山的特色美食:五味鹅。
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哈喽大家好，我是爱做美食点心的雪哥，我自己做的美食点心都会向朋友推荐，接下来给大家推荐一款传统精致点心，希望大家喜欢
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很高兴回答你的问题，我推荐上饶特色美食：
铅山烫粉。铅山烫粉具有熟而脆，香而不腻的特点，集鲜、香、辣、滑于一身，有弹性，深受民众喜爱。
灯盏馃。灯盏馃是特色小吃，味美价廉，营养丰富，非常好吃。
鸡腿。鸡腿使用当地山里野鸡的特大鸡腿，食之骨酥肉韧，香辣开胃，是佐餐，下酒，休闲及馈赠亲友的美食佳品。
灰煎果。灰煎果是用大米糯米掺合起来，磨成浆，经沉淀后用草木灰过滤，再放入饭甑里蒸熟而成的一种食物，味道有些淡淡的草灰味。
饭麸果。饭麸果是出名的一道汉族特色小吃，其汤鲜味美，顺滑可口，是上饶人立夏之日的传统主食。
油条包麻糍馃。将新鲜滚热的麻糍平铺在两根或数根刚炸好的油条上，洒上白糖和熟芝麻，再将油条对折，形成油条包麻糍，然后放在白糖和熟芝麻上一滚即可食用。
肉烧饼。肉烧饼是上饶的特色小吃形圆而薄，正面贴满芝麻仁，精肉置饼中，呈黄色。吃起来口香味美，越嚼越香，风味独特，刚出炉更佳。
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羊肉串
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你好，我是滕大侠，我是一名80后的厨师。很高兴回答你的问题。
什么美食是你见人就要推荐的？我在南宁生活了三十几年，记得读书的时候，但凡遇到一个外地的同学，中午晚上就要邀约他们一起去吃老友粉，各个都吃得满头大汗。所以个人力推最能代表当地特色美食“南宁老友粉”。我不但要推荐他去吃，还要带带他去吃，甚至还教他怎么做！
老友粉在当地是没有阶层分化的小吃代表，早餐、中餐、晚餐甚至夜宵摊，你会看到很多老友粉店海都在营业中，男女老少都喜欢吃，非常具有民生气质。这种粉能以自己独特的方式，把酸和辣巧妙的结合在一起，其味酸辣烫口，味重香浓，形成了南宁小吃的独特风味之一。
南宁老友粉
准备原料：河粉（扁粉）、酸笋、豆豉、猪瘦肉（也可以用猪杂代替）、葱
准备调料：酸醋、盐、生抽、老抽、辣椒酱
制作方法：
首先把猪瘦肉切成肉片，放少许盐、胡椒粉、生抽、生粉、高度酒翻拌均匀，然后放入少许花生油再次翻拌均匀。
酸笋切成4厘米左右的筷子长条（好的酸笋味道不刺鼻，带有笋味的，差的酸笋会有一股强烈的刺鼻味道，要知道酸笋是做老友粉最主要的灵魂之一）。
把蒜米、豆豉剁碎。
热锅放入切好的酸笋，开中火把水分炒出，不用放油（主要是把酸笋的水气炒出，炒干后再用油爆，会非常的香）。
转大火，加入适量的油，放入蒜米、豆豉、辣椒酱，猪肉片，跟锅中的酸笋一起爆香。
爆香后，开始调味，加入适量的盐，生抽、酸醋、一点点老抽增色。翻炒一下。
加入适量的猪骨头汤，（如果没有猪骨头汤，可以用白开水代替，千万不要用冷水，因为用冷水煮出来的汤水不够香浓，有股生生的味道）。
放入河粉，煮开后即可装出。
最后在撒上一点葱花即可。
我是滕大侠，一个80后的厨师。美食创作和分享在在不断学习中，愿意与大家一同分享和探索。 喜欢我的文章和视频的小伙伴们，点赞关注我，我们一起进步。加油！
