称心常识网这些年来，人们不仅对“吃”感兴趣对「做菜」的兴趣也尤为的高涨
往前数有日食记
这几年红红火火的李子柒、王刚、办公室小野……
他们或是在乡下，或是就在普通的厨房
又甚至是在办公室
反正不管在哪儿
这些神人们总是可以做出一手好菜
还有最近热播的中餐厅
曾负责国宴的“林大厨”也备受人们的关注
「厨师」这个行业，因为“吃货”的增多
正在通过不同形式与我们的生活慢慢接近
美食里也承载着许多难忘的记忆：
你或许曾经感动于妈妈为你烧的一碗红烧肉
也留恋于街边一餐简单的饭菜
又或者是被面前这个为了你而一脸认真做菜的人所打动
无论如何，当那些秀色可餐的食物被制作出来
并被人所享用时
做菜和吃菜的人，一定都会感到幸福
拥有“烹饪技能”的人
定天生就带着满满的亲和力吧
做「厨师」，或许也是一个很幸福的职业
有这样的一群青年人，他们也怀着自己的“厨师梦”
他们来自全国各地的乡镇，农村和山区
却都是为了同一个梦想而聚集在一起
为了完成他们的心愿
2019，李锦记希望厨师项目经过在全国9个地区的奔波
终于结束了招生面试工作
110位青年们即将走进课堂
开始为期三年的中式烹饪培训
以完成他们的厨师梦想之旅
△在成都面试现场，一位申请者向面试官展示自己的水彩画
他们说：
“未来，我想当一名优秀的厨师”
“我一定会成为五星级酒店的厨师长”
“我想在家乡创业，开一家属于自己餐厅”
为了考察和招生
小组成员深入到了学生们的家庭里
在云南小镇上居住的张意红就有着一个厨师梦
但因为家庭的条件
他却一直难以实现这个想法
为了到达他的家里
考察组坐了2个多小时的车程
其中1.5个小时为盘山公路
最终依靠步行才到达
张意红居住在一个偏僻的小村子里
家庭条件很困难，父亲在外打工
爷爷奶奶也随着年龄不断增加身体变得不好
幸而张意红很懂事
他很珍惜希望厨师这次来之不易的机会
奶奶也很理解他的决定，她说：
“把孙子拉扯大特别不容易
生活屡遭变故，家庭条件每况愈下
现在有这个机会虽然很舍不得孙子离开他们去学习
但是我们知道这是对孩子来说最好的出路。”
在云南禄劝，李锦记希望厨师组对申请人张意红进行家访
还有来自四川的张宇珠
怀抱着“女孩子一样可以成为一名优秀的厨师！”的劲头
她也报名参与了希望厨师项目
张宇珠一直在通过自己的努力
帮助条件并不好的家庭减轻负担
学习烹饪，暑假兼职，样样不落下
她说，自己「想在妈妈60岁生日时做一桌宴席。」
其实这并不是李锦记希望厨师项目的第一年了
从2011年开始，每一年
都有像张意红、张宇珠这样的一批怀着梦想的孩子
从全国经济欠发达的地区受到全额资助
就读于国家职高中餐烹饪专业
他们虽然青涩，家庭条件也许困难
但却并没有被打倒
而是不服输，不认命
向着更好的未来而不断前进
但成为一名优秀的厨师
其实很需要费工夫、费心力
毕竟除去过硬的烹饪技巧
他们还需要对自己手中的食材甚为了解
他们更像是厨房里的艺术家
创造出一道道精美的菜品
好在这些怀着自己梦想的孩子们都很“争气”
根据跟踪调查发现
这些参与李锦记希望厨师项目的孩子们
毕业后许多人到北上广深等一线城市的四五星级酒店
与知名餐饮企业工作
或是成为厨师长，或是自己开起了餐饮店
书写着自己绚烂的人生地图
因为「厨师梦想」，这些孩子们改写了自己的命运
迄今为止，项目已运行9年，李锦记捐资千万
帮助了四川、重庆、贵州等20个省市经济欠发达地区
751名热爱中餐烹饪的青年学厨，已毕业396人
还有参与了这次活动的体验官们想说说他们的看法
他们来自各行各业，却都希望通过自己的努力
能够帮助到这些有着梦想的孩子们
公益体验官获颁李锦记希望厨师项目组颁发的荣誉证书
厦门的王俊是一名青年企业家，他说：
“第一次以公益体验官的形式参与到教育扶贫的公益项目中
心灵受到震撼与洗礼……
希望多一些这样务实，接地气的公益项目
让更多需要帮助的孩子，家庭受益。
‘授人以鱼，不如授人以渔’
我希望日后有机会更深入地参与到公益项目中去
尽绵薄之力，贡献自己的一份力量。”
来自北京的传媒人志民
也以公益体验官的身份深入第一线面试
他也有着类似的想法
“项目坚持9年，最难得的是初心……
大家一起铸就‘希望厨师’
让‘思利及人’的文明之光传递得更远。”
李锦记中国企业事务总监赖洁珊女士表示
“今年是希望厨师项目开展的第9年
又将有110名有志青年加入这个圆梦行动
我们将一如既往地给他们关爱
让他们快乐学厨，早日实现厨师梦想
带领家庭脱贫致富。”
在甘肃礼县，李锦记中国企业事务总监赖洁珊了解魏宽川的家庭情况
小印希望更多的人在关注“网红”美食家的同时
也可以关注到这一群怀着自己梦想的孩子们
让他们也有追逐自己理想职业的力量
成为一个可以变得更幸福的人
李锦记希望厨师项目自2011年启动，每年李锦记从全国经济欠发达地区公开招募有志从事中餐烹饪的青年，全额资助（全额学杂费+生活补助+交通补贴）其入读国家正规职业高中中餐烹饪专业，并鼓励学员学成后投身餐饮企业，为中餐业的发展贡献力量。迄今为止，项目已运行9年，李锦记捐资千万，惠及四川、重庆、贵州、云南、甘肃、山西、陕西、内蒙古、黑龙江、吉林、辽宁、河南、河北、山东、湖南、湖北、广西、广东、江西、海南20个省市经济欠发达地区的751名热爱中餐烹饪的有为青年学厨，毕业396人。
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