称心常识网网友提问：
你认为什么包子馅最好吃？为什么？
优质回答：
好大家好，我是明泽美食，我的回答是:俗话说的好“包子好吃，不在褶上”，这句话说的很明白了，好吃的包子不在乎外形好不好看，而在于包子馅是否美味，只要有好吃的包子馅，那么包子皮丑一点也就无所谓了。
包子馅的种类实在太多了，如果说好吃，又不一样的包子馅，那我还是能推荐两种的。
一。猪肉豆角馅包子
所用食材:猪肉馅500克，豆角500克，葱姜适量，调料油100克，精盐10克，味精1克，大豆酱油15克。
调馅方法:
①把猪肉馅放在盆中，加入精盐10克，在放入清水200克，用筷子按照顺时针方向搅拌肉馅，直到将肉馅搅拌至发粘上劲时停止。然后将葱姜切碎放在肉馅中，再加入大豆酱油，味精，调料油搅拌均匀。
②豆角用水洗净，去掉豆角筋丝，然后切成碎块，切好以后放在锅中，加入清水，打开炉火将水烧开，将豆角用水煮六七分钟左右，煮熟以后捞出用冷水投凉，最后攥干水分备用。
③将攥干水分的豆角碎块，放在调制好的猪肉馅中，将它们搅拌均匀既可进行包子的制作了。
二。猪肉茴香馅包子
所用食材:猪肉馅500克，茴香600克，精盐15克，调料油100克，葱花50克，味精2克。
调馅方法:
①猪肉馅的调制方法与豆角馅包子的相同，但茴香馅里面是不需要放姜和酱油的。
②茴香洗净后滤干水分，切成碎末，茴香是不需要焯水的，直接将切好的茴香放在调制好的肉馅中，搅拌均匀就可以进行包子的制作了。
已上就是我为您推荐的两种包子馅做法，我个人认为还是非常好吃的，不知道能不能让您满意。
——最后总结:关于什么样的包子馅好吃？能不能推荐几种不一样的问题。我的回答就到这里了，希望我的回答可以帮助到您。我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言栏留言互动，谢谢！
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吃包子我比较中意酸菜馅的，特别的好吃。每次吃早餐我都会选择酸菜馅。咱们自己家做的更好吃。蓬松暄软，酸香可口。
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去出差吃的庆丰包子铺的香菇鲜肉包最好吃了，看了看后厨对照我们‘名小吃学院’的进一步研究，究其好吃的原因是：香菇要用炒烧炖的方法成馅。
1、成馅一，把香菇清洗干净沥干水分取其根，而后切成小丁，炒勺放少许油上火冒烟后倒出油，炒勺再次放大火上放菜油烧冒烟，下葱花炒微微变色下香菇翻炒出香味，倒入骨汤再放入两瓣蒜，其目的是检测香菇是否有毒素成份，蒜变色则香菇不能吃，不变色则正常，此时调味放入盐、胡椒粉、少许生抽、鸡精，转小火盖盖炖，汤汁收完后关火。
2、成馅二，用排酸五花肉先清洗下沥干水分，把肉切成小丁，放入搅拌机中，加入‘包子馅酱料’、葱、姜等先搅拌均匀，而后加入肉量一半的骨汤再次搅拌均，最后放入炒好的香菇拌勺倒入盆中，加入提前做好的混合香油，腌制十多分钟既可包了。
3、做包子面，温水中放白糖大油化开再放入酵母激活，面粉中放无铝泡打粉搅匀，把酵母水倒入面粉中充分搅匀没有干面粉，再搓揉成面团，好了后放在揉面机中多次揉压十几次，面很光滑时，放温暖处发酵近2倍大。现在是秋冬季和包子面稍软些，面粉水酵母配比为100：58：1.5。
4、包包子。把发好的面再次放压面机中压一两次排气，而后搓成条，分成大小均匀的剂子擀成圆皮包上馅，全部包完后放笼屉中静醒，包子皮松软时，用开火蒸，大约十分钟左右既可缺下了。
香菇鲜肉包关键突出香菇的鲜香味，所以不能生用，而需炒烧炖后鲜香味才能激发出来，第二是和面用水要多些，保障松软而快速发酵。
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这个因人而己，每个人都有自己喜欢的口味。
我家喜欢吃猪肉韭菜、韭黄、白菜、萝卜等馅的。
包子馅要好吃首先馅要吃起来口感鲜嫩，我包包子的材料一般就是猪肉韭菜、大白菜、萝卜，
我自己的做法是，猪肉选肥瘦相间的肉，把肉买回来清洗后，冷冻一下取出切碎，切碎的肉上先洒少许食盐拌匀，剁肉馅要边剁边加少许水，这样即不沾切刀，肉还吸水鲜嫩。
另外剁好的肉馅中还要少加一点水进去朝一个方的多搅拌一会，让肉上劲充分吸收水份，这样包子吃起来肉不柴而鲜嫩。
包子馅调料可加的是料酒、生姜末、葱末、花椒粉、十全香、生抽、老抽少许，盐、味精，喜欢吃蚝油的也可以加上，拌的蔬菜切碎先用熟油拌一下，再倒入肉馅中搅拌均匀即可包啦!
我拌蔬菜的熟油，是用几种简单调料炸制的可香啦，喜欢的可以去看看我的视频。
附上我拌的馅和包好的包子图片，以供你们参考一下。
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马上快过年了，每家每户都要包包子。下面分享几个包子馅的做法。让你家的包子变得不一样！
一：鲜肉馅
材料
1.绞肉600公克，盐6公克，2.香油18公克，味精6公克，酱油18公克，沙拉油30公克，3.葱120公克
做法
(1)将绞肉加入盐，搅拌摔打至有黏性。
(2)将葱切细与材料2一併加入绞肉中拌匀即可
二 白菜肉馅
材料
白菜半棵，肉馅半斤，酱油两大勺，油一大勺，盐适量，花椒面适量
做法
1.白菜剁碎，加入盐搅拌均匀放15分钟后沥干水分
2.白菜中加入肉馅，酱油，油，盐和花椒面和匀即可
三 韭菜鸡蛋馅
材料
韭菜，鸡蛋，盐
1.韭菜摘好洗净，控干水分
2.锅里加油，烧热，把鸡蛋炒碎
3.韭菜和鸡蛋和匀，里面加少许盐
四 三鲜包子馅
材料
原料：新鲜的前槽肉碎3000 克，干海米碎100 克，虾子10 克，干贝碎50克
调料：酱油 50 克，盐30 克，味精20 克，色拉油250 克，鸡粉10 克，芝麻油、蚝油各15 克
做法
1、锅内放入色拉油．烧至五成热时，放入新鲜的前槽肉碎小火煸炒出香；
2、用剩余的调料调味，出锅放凉，加入剩余的原料拌匀。
五 味美多汁梅菜包
材料
【主料】
梅菜干100克 ，五花肉500克
【辅料】
姜15克 ，葱15克 ，蒜苗3棵 ，老抽1汤匙
糖1汤匙 ，盐适量 ，十三香1茶匙 ，生抽2汤匙 ，热水适量
做法
1 准备馅料，五花肉切细丁，葱姜切末，蒜苗切碎。
2. 梅菜干提前两小时浸泡。洗净，如果太长的话用刀随意切几下。
3 炒锅，适量油，爆香葱姜，放入肉丁爆出肉油。把肉炒散变色。
4. 加入1汤匙老抽、1茶匙十三香，翻炒均匀，倒入梅菜干。
5.加入与料齐平的热水，大火烧开。
6. 待汁收的差不多时，加适量盐，糖，适量生抽调味。再加入蒜苗增香。翻两下出锅晾凉。（味道比炒菜稍咸点即可）
