称心常识网网友提问：
禁食「碳水化合物」减肥正确吗，「阿特金斯减肥法」有效安全吗？
优质回答：
首先，没有绝对的正确饮食。减肥饮食同样如此。
其次，几乎没有人可以做到完全禁食【碳水化合物】，就算是非淀粉类的蔬菜，也含有一定量的碳水化合物，比如100g菠菜约含有4g碳水化合物，100g黄瓜含有3g碳水化合物。除此之外，比较出乎人意外的是，动物制品中也含有一定量的碳水化合物，比如100g猪肝也含有少量的碳水化合物。因此任何饮食，包括目前在美国流行的【纯肉饮食】也难以做到完全禁止碳水化合物。
最后【阿特金斯减肥法】有效安全吗？
不妨先看看阿特金斯减肥法是什么？
可能在很多人看来，阿特金斯减肥法就是生酮饮食。
其实，与目前流行的生酮饮食还是有一定差别的，相同点是两者都追求低碳水的摄入；不同点是，生酮饮食追求高脂肪(70%以上)、适量蛋白质，目的让身体从一个燃烧葡萄糖的状态，切换到燃烧脂肪的状态。
而阿特金斯减肥法在限制碳水化合物的基础上，提倡多吃肉类、海鲜类、蛋类等食物，蛋白质的摄入量高于标准的生酮饮食。
两种低碳饮食，都有很多成功的实践者，但前提是他们自己要么具备一定营养学知识，或是身边有专业人士、专业机构进行指导。
因此，无论是生酮饮食还是阿特金斯饮食，都是成功的饮食法，但门槛较高，并不是一个家庭自助的减肥方法，盲目操作具有一定的风险，同时也并非适合所有人。
想了解自己的身体，和饮食习惯，然后咨询相关的专业人士，再综合评估自己是否适合某些特殊饮食。
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其他网友回答
我认为，低碳水高蛋白这样的饮食肯定是利于控制体重的，平时会发现，比如少吃主食多吃菜，有利于控制体重。但是禁食碳水是否有些极端，虽然蛋白质可以氧化供能，脂肪也能生酮，毕竟跟人的自然进化规律还是有区别，另外，高蛋白的食物本身含有的其他成分也多，尿素氮产生的也多，可能会加重肝肾负荷。
多吃粗纤维食物，糙米，全麦，玉米，南瓜，地瓜，这些容易饱腹的食物，多吃菜少吃主食，吃饭就吃七成饱，保证每次吃饭前都能感觉到饿，保持基本体重应该不是问题。
其他网友回答
不可能完全禁食碳水化合物的，除非什么东西都不吃！各种食物里面都含有碳水，只是多少而已。
完全禁食碳水化合物也是不科学的减肥方法，短期可能有点效果，长期来看一定会反弹的，还可能对身体造成伤害。减肥一定要做到长期坚持，能让自己接受和坚持的方法才是科学的，才不会反弹，才不会暴食。
能够长期坚持的方法必须保证三加二大营养素的摄入，碳水、脂肪、蛋白质，还要加上大量的维生素和纤维素。吃够基础代谢。
阿特金斯减肥法已经被证明不适合所有人，当然可以试着尝试一下，但不要超过一周，如果能够忍受，时间可以延长至二周，但不能再长了。如果不能忍受，建议五天就结束，逐步恢复正常饮食。低碳少油少盐饮食，坚持一个月，小基数可以瘦10斤。
其他网友回答
短期极其有效。想短期降体重必须要狠，试过的
其他网友回答
对于禁食碳水化合物，觉得不能绝对，可以减少，但禁止不是那么容易做到的，减肥毕竟是天长日久的事情，合理运动，减少碳水化合物的摄入，才是长久之计。
