称心常识网网友提问：
过年了，你们都会做些什么好吃的特色菜？
优质回答：
谢谢邀请，过年正是我这个美食创造者，大显身手的时候。
从腊月二十九的晚上开始准备，一年当中全家最重要的一顿饭。一定要让全家吃好，吃出花样来。
首先就是四道凉菜，过年了大鱼大肉吃不下去的时候，来点开胃的小菜是不错的。
《笋丝蜇皮》。青笋切细丝，海蜇提前泡好，来点虫草菇。黄绿白的搭配，脆爽的口感，为年夜饭的大餐拉开序幕。
《拌杂菇》金针菇，海鲜菇，杏鲍菇撕成丝，焯水过凉后，一点油泼辣子，配点蒜泥，来点老醋一拌。营养美味，下酒小菜。
《菠菜拌毛蚬子肉》鲜活的小毛蚬子，煮到微微开口。捞出取肉，菠菜洗净切段焯水。一点姜末，辣根，一品鲜酱油，醋一拌。冲鼻的鲜辣，清凉的口感。
《小葱拌假鲍鱼》假鲍鱼是不错的便宜小海鲜，肉厚有嚼劲。不亚于鲍鱼的口感，煮熟扒肉。来点鲜嫩的小葱，配上一品鲜酱油。烧热的辣椒油，趁热一浇。美味可口，多喝二两酒的感觉。
《糖醋鱼》年年餐桌必备，选用渤海湾的体型粗长的黄鱼棒子。
切上牡丹花刀，裹上全蛋糊。入锅炸至外焦里嫩，趁热浇上熬好的，用糖醋番茄酱熬制的酸甜味美的糖醋汁。孩子们的最爱!记得要复炸至鱼酥脆可口啊！
《蒜蓉扇贝》近几年成了我家年夜饭餐桌上的新宠。
大个的獐子岛产的夏贻贝，留半壳。把肉取出清洗干净，贝壳也刷洗干净。蒜蓉一半入油锅炒至金黄，另一半放清水中投去蒜的粘液。
在贝壳中摆上贝肉，放上两种蒜蓉，淋入蒸鱼豉油。锅中上汽后，入夏贻贝蒸五分钟。出锅淋热油即可。
其它的肉，鱼，鸡，就不一一类举了。
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坐标北京，基本上都是炸货啊，什么炸丸子，炸带鱼，炸藕合，但我最爱的还是炸咯吱！炸咯吱咸咸的，真的太下饭了，而且饿了的时候，直接吃也行，咯吱盒也不硬，真的分分钟秒杀一盘子！
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河里抓的螃蟹油炸了吃，家里做的花生糕，肉丸子，油炸面鱼。
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肉丸，春卷，炸豆腐
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谢邀请：南岭都庞岭与萌渚岭之间富川县瑶族乡，古称山国，四周围山，瑶乡地区的风俗文化传统。
①首先每家都豆腐酿或豆腐肉圆子等习俗：图一
②木薯粉条炒酸辣或肉汤粉条
③ 香芋扣肉：图二
④土鸡煲汤
⑤五香米粉蒸鸭
⑥酸辣萝卜炒猪肚：图三
⑦年年有余（）：图四
⑧辣椒红炒羊肉
⑨猪脚煲海带或萝卜
⑩牛肉炒芹菜
其它美食如瑶乡黑红油菜和姜糖汤圆：图五……必要时天气冷用火锅
