称心常识网网友提问：
哪些甜点不经过烤箱就可以做出来？
优质回答：
不用烤箱也能做挺多东西的，比如班戟，千层，松饼，铜锣烧，木糠杯等等。
木糠杯
这里边木糠杯最好做了，其实做木糠杯也不用非得用手指饼。用普通饼干就行，我喜欢用青岛饼干。木糠杯就铺一层饼干，铺一层奶油就好了，最上层做些点缀就好了。
班戟
班戟和千层做法差不多，比千层做法还简单些。
材料：牛奶100克，低粉40克，鸡蛋1个，黄油10克，细糖20克。淡奶油100克，淡奶油里的细糖10克。
做法：
1.，鸡蛋，用手动打蛋器搅打，筛入面粉拌成细腻面糊 ，黄油用微波炉加热融化，倒进面糊，再次搅匀
2.坐锅，开小火，刷一点点油，不粘锅的话也不用油，舀一勺面糊倒入，转一下锅让班戟皮更大一点
3.一分钟左右，面皮鼓泡了就好了，只烙一面，另一面不烙
4.淡奶油里分三次加入细糖，打发成硬性发泡待用
5.芒果削皮切丁备用
6.拿一张班戟皮，没烙的那面朝下，在中心加一些奶油，放上芒果丁，然后包成四角形，再中间切开
铜锣烧
铜锣烧跟松饼差不多，就是铜锣烧需要夹馅。
材料：鸡蛋2个，牛奶30克，低粉100克，糖20克，蜂蜜10克，盐1克，泡打粉2克
首先，把除了面粉，泡打粉，盐之外的材料混合搅打均匀，再筛入低粉，泡打粉和盐，搅拌均匀后静置一会儿。
其次，坐上不粘锅，开小火，舀一勺面糊倒入锅里，不要动它，让它自己慢慢流动成个圆形，等它冒泡时就可以翻面了。
再次，全部做完后，就可以夹内馅了，豆沙，枣泥等都可以。
就举这几个例子吧！
我是肉丝儿，一个会吃会做会养生的吃主儿，与你分享家常饭菜，手工烘焙，养生食疗经验，欢迎点击关注我！
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哪些甜点不经过烤箱就可以做出来？
免烤的甜点主要是两类：一是冷藏或冷冻甜点，冷藏类的甜点大多会使用吉利丁，例如冻芝士或饼干底的慕斯甜点。
二是平底锅可以制作的甜点，如千层蛋糕，班戟，华夫饼等。当然还有更简单的例如木糠蛋糕，只要将淡奶油，炼乳打发在一起，与消化饼干碎或者奥利奥饼干混合，就能做出好吃的木糠杯蛋糕。
这里提供几个人气甜点的配方哈~
芒果班戟
低筋面粉 80g
糖粉 20g
黄油 15g
鸡蛋 1个
淡奶油 200ml
芒果 1-2个
做法:
1将鸡蛋打散，加入糖粉，用打蛋器搅匀。
2倒入牛奶搅匀后，筛入低筋面粉，搅至看不到干粉。
3将黄油加热融化成液体，冷却后倒入面糊里，搅拌均匀。
4将面糊过筛，放入冰箱冷藏静置半个小时。
5平底不粘锅开小火，打一大勺面糊摊开成圆形，煎至面糊凝固。
6淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度，在班戟皮上放奶油，和切块的芒果粒，把班戟皮包成四方形，馅包在皮里面，翻过来就完成啦~
班戟皮也可以做千层蛋糕的饼皮哦~
南瓜布丁
南瓜泥 200g
牛奶 150g
淡奶油 100g
吉利丁片5g
白砂糖 20g
做法：
1南瓜去皮切小块蒸熟。牛奶、淡奶油、白砂糖入锅中小火加热至砂糖融化。
2加入冷水泡软的吉利丁片，趁热搅拌融化。
3将1和2步骤的一起加入搅拌机打碎搅拌并过筛。
4将南瓜汁倒入布丁杯中，用保鲜膜盖好放进冰箱冷藏至凝固即可。
黑珍珠奶茶冻芝士蛋糕
奥利奥饼干碎 80g
黄油 40g
奶油奶酪 80g
细砂糖 50g
吉利丁 10g
牛奶 180g
红茶 10g
淡奶油 150g
黑珍珠 适量
做法：
1黄油融化，与奥利奥饼干碎混合，在慕斯圈底部压平冷冻变硬。
2隔水融化奶油奶酪，加细砂糖搅匀。
3吉利丁用凉水泡软，加入奶酪糊中搅匀，倒入牛奶和红茶搅匀。
4淡奶油打发到刚有纹路，与奶酪糊混合。
5黑珍珠煮熟放凉，奶酪糊1/2倒入慕斯圈中，黑珍珠放入中间，然后倒入剩余奶酪糊。
6慕斯冷冻2小时定型后脱模即可。
感谢Duck老师（@花甜食物恋 创始人，韩国国际裱花协会高级认证裱花讲师，美国Wilton认证蛋糕师，kaoker签约讲师）对本回答的整理。
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其他网友回答
我是吃货小筑，一枚专注于烘焙、也爱下厨的美食博主，这是我在问答的第1026个原创回答，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！有哪些不用烤箱就能自制的甜品？
没有烤箱，就不能做甜品了么？不存在的！
甜品界还是有很多免烤的美食的，按照所用工具不同，可以分为：
平底锅型：比如说千层、班戟、松饼、雪花酥、牛轧饼（糖）、绿豆糕、南瓜饼/板栗饼等；
微波炉型：披萨、芝士焗红薯等；
蒸锅型：各种发糕、蒸蛋糕、雪媚娘、驴打滚、糯米枣等；
模具固定型（加吉利丁凝固）：比如说夏季最爱的各种慕斯蛋糕、提拉米苏蛋糕、冻芝士蛋糕、布丁、奶冻等。
所以免烤甜品说起来还是很多的，但是如果是制作蛋糕和面包，则推荐入一个烤箱了，毕竟“专业的工具做专业的事”，烘烤的事情就交给烤箱这位大魔法师吧！
下面分享两款免烤的甜品，希望给吃货们一些参考！
蔓越莓流心绿豆糕——细腻美味，清甜不腻，流心网红
推荐理由：每年中秋香港美心的奶黄流心月饼就卖的特别火，今天要分享的绿豆糕也是会“流心”的哟，比起月饼，绿豆糕的口感好吃不腻，口感清甜，而且做法也简单，欢迎伙伴们来拔草！
食材：制作45g流心绿豆糕，12个量。
【绿豆糕部分】
脱皮绿豆：150g，清水：300g，黄油：50g，细砂糖：35g，麦芽糖：35g，蔓越莓干（切碎）：20g。熟糕粉（防粘）。
【桂花流心馅】
参考分量：20颗（模具1.7cm孔径）
干桂花：1g，细砂糖：5g，淡奶油：48g，黄油：12g。
制作步骤：
【绿豆糕部分】
1、脱皮绿豆清洗干净，浸泡一小时。
2、去除多余水分，将脱皮绿豆+清水放入电高压锅，用“豆类/蹄髈”功能运行一个程序。
3、平底锅小火预热，放入脱皮绿豆+黄油，炒至开始抱团。
4、一次性放入细砂糖+麦芽糖，炒制开始成团，有点粘刮刀的情况。
5、加入蔓越莓干，炒制材料混合均匀，成团，不沾刮刀和锅底。
6、盖保鲜膜冷却，冰箱再冷藏半小时降温。
7、40g绿豆沙包裹两颗流心馅，压模以后冰箱保存。
【桂花流心馅】
1、奶锅内放入干桂花、糖、淡奶油，小火加热，边拌均匀。
2、淡奶油冒热气，加入黄油，搅拌均匀。
3、盖上盖子，静置5分钟，让桂花出味。
4、过筛桂花酱，装入裱花袋，入模具。
5、冷冻一夜，脱模备用。
无油小米酸奶——早餐搭档，松软可口，简单快手！
食材：无糖浓稠酸奶：205g，小米蛋糕粉：120g，细砂糖：20g，鸡蛋：2个。
制作步骤：
1、小米蛋糕粉过筛，依次加入酸奶、细砂糖、鸡蛋，用蛋抽搅拌均匀。
2、面糊过筛，观察到面糊有一定的浓稠度，成线滴落痕迹会消失。
3、平底锅小火预热，松饼面糊搅拌均匀，舀一勺从中心自然流下，成一个圆形的饼装。
4、当松饼边缘有点凝固，表面有很多小气泡，即可翻面，再煎半分钟-1分钟即可出锅。
5、依次完成所有的松饼。
两款免烤的甜品就分享完成了，吃货们你get到了吗？
更多美味的免烤和烘烤型甜品都在我的头条号分享，欢迎关注拔草！
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其他网友回答
你好，比如千层蛋糕冻芝士都是不需要烤箱的。
＃芒果千层＃突然想吃甜食，打开冰箱发现有芒果有淡奶油，恰巧家里有糖有低筋面粉，于是就动起来了，任何困难都阻止不了一个吃货，这个方子没失败。
千层皮:
全蛋3个，牛奶250g，低粉50g，黄油10g
糖30g，玉米淀粉30g
（大概摊了13张皮，第一个试验品破了，20cm的平底锅摊的）
内陷: 淡奶油250ml（刚好用完），糖40g（糖根据自己喜好调整），芒果一大颗（因为不喜欢太甜，没有用太甜的芒果）
面皮制作
1.黄油隔水融化备用
2.牛奶，面粉，糖，玉米粉拌匀过筛，然后加入融化的黄油搅匀
3.平底锅抹少量油，加热，离火的时候加入一大勺面糊，晃动锅子，让面糊均匀铺在锅子里，开小火继续加热锅子，面皮开始鼓起，说明差不多好了，可以撕下面皮了。
4.摊好的面皮摆在空盘子里，每张面中间铺一层保鲜膜，避免粘住容易撕破
（摊了13张皮，有一张破了，最后十二张把周边修整了一圈，最后面皮直径是13.5cm，不要问我为什么13.5，因为有个磨具就是这个尺寸）其实不修整周围也行，很多都没修，我有强迫症的。
内心制作:1.淡奶油加糖打发，提起打蛋器有个尖尖。
2.铺一张面皮均匀抹上淡奶油，这样铺几层
3.再铺一张，抹上淡奶油然后加芒果铺匀，再抹一层淡奶油，再盖上一张皮
4.以此类推，看喜好夹几层芒果
（毕竟做美食很主观，重要是自己喜欢吃）
最后手冲一杯咖啡，完美……
