称心常识网网友提问：
农村人爱吃的龙虎凤汤到底是什么食材做的呢？
优质回答：
龙虎凤汤这一菜我看见过，但没吃，不是不好吃，此菜清香味鲜、肉嫩丰盈、齿颊留香，堪称人间极品，这么好吃汤我没吃你会信么，那么听我细细说来，就明白了。
其实这是一道广东人最爱吃的菜，广东人一向有喜食野味的习惯，而且还爱给这些野味冠以种种美称。我有一表弟在广东打工，去年回来过年非说做一道名汤给我们喝，名叫“龙虎凤汤”，听着怪好听的，菜端上来后还真是好味道，我这人吃东西有一毛病，非要弄清原材料，结果表弟一说我吃不下了，我早就猜到不会是真“龙、虎、凤”，也猜到将“蛇”称为“龙”、将“鸡”称为“凤”，但没猜到虎是啥，表弟说“猫”称为虎。三者一起炖汤，称为“龙虎凤汤”，我怕猫，因此下不了口。亲友品尝后觉得菜名新鲜有趣，味道也清淡可口，一直说好吃。
让我们来了解一下“龙虎凤汤”的做法。 （1）将活蛇、鸡分别宰杀，去头尾、皮和内脏，洗净入砂锅分别炖煮熟，取起拆出蛇肉、鸡肉，骨头接着炖汤。猫肉入沸水锅中氽1分钟后捞起洗净，取出沥干水，入砂锅内，加清水、 姜汁、白酒、葱煮熟，取出拆肉。 （2）将拆出的 蛇肉、猫肉撕成细丝，用姜、葱、精盐、绍酒煨好。鸡丝先用蛋清、干淀粉少许拌匀上浆，然后炒锅烧热，下生油250克，至四五成热时，放入鸡丝过油至断生取出，沥干油。将姜丝放入沸水锅中煮约5分钟捞起，放清水中漂清，去净姜丝辣味。 （3）将 蛇肉、猫肉、鸡丝等原料放入炒锅，加鸡汤、蛇汤、绍酒、精盐烧滚后小火稍烩，然后旺火烧开，用湿淀粉少许勾薄芡，加生油、麻油少许，出锅倒入大汤盆内， 白菊花、柠檬叶丝撒在面。
一道美朱“龙虎凤汤”做好了，其实真的又营养又好喝，只是我们北方人不一定能吃来，这是一道广东名汤。食材在广东都是现杀的，而上没表弟做的是冰冻的，我想现杀的一定更鲜美，但我想如果你和我一样接受不了猫肉，也可以去掉猫肉，换成兔子肉之类的。
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谢邀。首先声明的是为什么是农村人爱吃这道汤？农民兄弟根本很少人吃得起这道汤。因为它的食材十分讲究，价格甚高，属粤菜系。深受广东人的喜爱。主料：走地鸡、毒蛇、老猫。配以枸杞，秀珍菇或羊肚菌菇。做法就是按各人的心水口味而定（这里就不介绍）。此汤是大补汤，适合体质虚弱、气血不足、营养不良的人食用。
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刚才和朋友谈起孩子感冒的事情，我们家孩子小时候一直感冒，体质弱的让我这当娘亲的甚是心疼，于是总四处打听有什么食疗方法可以增强孩子的免疫力。
当年我给孩子吃了几个胎盘，听说胎盘能够增强孩子的体质，只不过吃完了胎盘以后，也没看出什么效果。
第一次听说龙虎凤汤是到广州闺女家住了有两三年的邻居说的，那时候我家孩子才五六岁，刚上幼儿园，但因为经常感冒，所以幼儿园一个月去不了十天，后来有一天我把感冒刚好的孩子送到幼儿园以后，屋前有好几个婶子嫂子在门口玩耍。
经过时我停住了脚步，和她们唠嗑，大家知道我们家孩子体质不好，问我孩子好利索了吗？我回答：打了有三天小针，刚好点。真是愁死人，三天两头就感冒，村卫生室被我们家承包了。于是有人安慰：等孩子上小学以后，体质就会好一些。
那天正好从广州闺女家回来的迟家婶子也在，她说：我在闺女那里住的时候，外甥也是老感冒，闺女的婆婆就经常给我外甥做那个龙虎凤汤喝，大概一个月喝一次，喝了大半年，估计五六次喝上了，我觉得我大外甥喝了那个以后体质真的好了很多。
于是我赶紧问什么是龙虎凤汤，怎么做？迟家婶子说龙自然是蛇，凤是养的土鸡，虎是猫，一听有蛇有猫，我便没了先前的期盼，迟家婶子说：其实最主要的是龙和凤，虎不是很重要，据说蛇和鸡一起炖出来的汤，对体质差的人来说是大补汤，能够很好的增强体质。
我们北方人是不吃猫肉的，也不太捉蛇，想吃到这道龙虎凤汤并不容易，不过那个夏天恰好有一天另一个婶子的老公从山里拿回家一条挺大的死蛇，那天这个婶子也在现场听说过迟家婶子叨叨龙虎凤汤的事情，于是她赶紧把蛇送到了我们家里。
老公去姑婆婆家里捉回一只土鸡，然后把蛇处理出来，和鸡一起炖了汤，但我们肯定不会去抓只猫杀了一起炖，因为北方人不吃猫，正确的说是不杀猫。
儿子只喝了一次龙凤汤，老公尝过说特别鲜美，让我尝我拒绝，我害怕有关蛇的一切东西，后来蛇骨头给猫和狗吃，它们往跟前一凑马上跑开了，真不知道为啥猫和狗知道那是蛇骨头，竟然不可能吃它。
大概孩子只吃了那么一次，后来再也没弄到蛇，因此我们没感觉到有什么增强体质的作用，就当他爷俩喝了一次味道鲜美的龙凤汤。
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龙虎凤汤是著名的粤菜，一般叫做“龙虎斗”或者“豹狸烩三蛇”。在广东被称为天下第一汤，做法讲究，据说是味道很鲜美，营养方面也是非常丰富的。但是我是只听过其名，但没有吃过，因为这道菜里的一份食材我是不吃的。
为什么这道号称令广东人赞不绝口的美食，其它地方的人却很少敢品尝的呢？这主要和龙虎凤汤所采用的食材有关，龙和凤这两种食材肯定是这世界上没有的，所以在食材里龙一般指的蛇肉，凤大家肯定都知道，一般都是指鸡肉，但是这虎肉是现实世界里存在的，难道真是采用虎肉吗？当然不是了，而是指的猫肉。我们老家也有用蛇肉和鸡肉制作的美食，但是猫肉没人吃的，所以我就不敢尝试这道龙虎斗了。记得小的时候，在农村，哪家的猫如果死了，就会把猫的尸体高高地挂在树枝上，这个习俗来自于一句俗语“死猫挂树头，死狗弃水流”。据说这样做能让家中的猫狗尽快地转世投胎。
吃猫肉！！！听到这个词，大家是不是很震惊？因为在中国很少有地方的人会食用猫肉。《本草纲目》上说很明白：“猫肉不佳，亦不入食品，故用之者稀。”换言之，就是猫肉不好吃，不能当做食品，所以吃的人就少了。当然这都是我听说而来，没有吃过，不敢断言。
那么哪些地方的人吃猫肉呢？在岭南饮食文化中，杂食是其重要组成部分；广东人吃猫，最早就由潮汕一带开始风行。猫肉被认为有祛湿、壮阳、滋阴之功效，所以上了粤菜的菜谱，而在广东菜系（粤菜）食谱上记载的并不是猫肉，却有一道菜名“龙虎斗”，其受到推崇的原因就在于食补。除了广东，广西的一些地方的人也会食用猫肉。在国外，据说是越南人比较喜欢吃猫肉，一天就要吃掉大约100多吨的猫肉。
制作龙虎凤汤，鸡、猫、蛇都不是随便挑选的，鸡要选用不吃饲料的土鸡、笨鸡或者乌鸡；而猫呢，也得用那种年龄大的老猫，据说是猫的年龄越大，味道就越好。而蛇，而是选用那种体格粗壮的蛇，并且毒性越大越好。然后再配以枸杞，秀珍菇或羊肚菌菇制作而成。具体做法就不介绍了，总之我是不吃的。鸡和蛇喜欢，猫肉是接受不了。
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“龙凤虎”汤听这名字就怪吓的人，上网搜了一下，广东人最爱喝这种汤，祖辈传下了的家中放满了各种容器，砂锅、瓦锅、瓶罐，汤汤水水从小喝到大，饭前喝，饭后喝，天冷喝，天热喝，不冷不热还要喝。
“龙凤虎”汤，简称天下第一汤，讲究色香味型，食材一定要最新鲜的，男女老少都爱吃，主要食材就是蛇肉、猫肉、鸡肉，据说味道特别的鲜美、浓香。
不过我想我这辈子都不会去尝试，对于一个纯东北人来说真享用不了。
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