白切鹅怎么做才好吃 怎样做白切鹅好食

网友提问：

白切鹅如何做才好吃？

优质回答：

配料

鹅 1只

大葱 1段

生姜 1小块

香叶 2片

甘草 少量

八角 1个

干辣椒 5个

花椒 20粒

桂皮 1小块

大蒜 8瓣

生抽 3小勺

香油 适量

做法步骤

1、提前备好凉白开冰水，备用。

2、鹅洗净凉水下入锅中，加入花椒，八角，香叶，辣椒，甘草，葱段，桂皮，小火煮熟，大概二三十分钟。

3、煮熟的鹅，立即浸入准备的冰水中，冰一会。

4、制作酱料，碗中放入酱油，蒜末，香油，醋，搅拌均匀备用。

5、将鹅切块装盘，将制作好的酱料均匀的撒在鹅块上，撒上少许葱花。美味的白切鹅，完成。

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材料:光身鹅一只。辅料:羗2片，葱2条，桂皮适量，盐适量，调味料:羗蓉，蒜蓉，葱白蓉和盐各适量。

做法:1，半锅水里放入辅料煮开，手捏鹅头然后将鹅尾先放入开水里，然后立即提起，重复三次。

2，之后手捏鹅脚，将头部放入开水里，然后立即提起，重复三次。

3，之后把全只鹅放入开水里煮3分钟，焗10分钟。冷却后斩件即可上盘。

4，将调味料拌匀，倒入热油即可。

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青禾为你来回答：主料3种

鹅

半只

葱

适量

姜

适量

盐 适量

1、鹅收拾好，放锅里。

2、加适量清水，加盐、葱段。

3、煮开，再中小火慢慢煮熟，可用筷子插一下腿肉最厚的部位，没有血水流出就好了。

4、捞起装盘，用盐均匀檫下鹅身。

5、切块就可以了，蒜头剁碎放在小碟，加酱油，蘸着吃。希望我的回答对你有用：