称心常识网豌豆苗最正宗的做法？
第一、蒜蓉豌豆苗
材料：豌豆苗一把、葱一把、生姜一块、蒜苗一把、干辣椒五个、蒜两颗。
做法：
将豌豆苗清洗干净，把葱、姜、干辣椒切碎，蒜切成蒜蓉备用。
起锅倒入适量的油，把切好葱姜干辣椒爆出香味。
放入豌豆苗爆炒三分钟，再加入蒜苗炒断生，最后放入蒜沫和少许的盐，然后翻炒两分钟左右出锅。
第二、芝麻盐拌豌豆苗
材料：豌豆苗一斤、白芝麻、盐、生抽、味精适量。
做法：
将平底锅小火稍加热，炒制芝麻，待芝麻颜色变浅黄有香味时关火。
炒好的芝麻倒入案板，用擀面杖压碎。放入一个小碗，加适量的盐搅拌成芝麻盐。
豌豆苗清洗干净放入开水锅焯熟。捞出沥水备用，倒入调好的芝麻盐、生抽味精装盘即可食用。
豌豆苗和豆芽的区别？
有很大区别。
一是原材料不同，豌豆苗是豌豆种子培育出的嫩苗，豆芽是各种谷类、豆类、树类的种子培育出来的“芽菜”；
二是形状及分类不同，豌豆苗是苗状，豌豆的嫩茎、叶，属于苗类菜，豆芽是芽状，也称芽苗菜；
三是口感不同，豌豆苗其叶清香，柔嫩、爽口，清香脆爽，豆芽品种繁多，营养全面，清香脆嫩，含有不同的种子的味道。
豌豆苗细长怎办？
1、光照不足的豌豆尖长不粗壮，光照不足的豌豆尖长不粗壮，光照不足的豌豆尖长不粗壮，重要的事情说三遍。如果你的豌豆尖长得不粗壮，首先从光照去找原因。我这一盆豌豆尖之所以变得粗壮了，最主要的原因是从原来围墙角的位置移到一个光照更强的位置。
2、第一次掐尖很关键。在豌豆尖长到四五节叶片时，及时把它掐了，下面只留一到两节叶片，之后会越长越多。
3、密播的豌豆尖不要一次采收完，把粗壮的采收了，弱小的留下，它们在得到充足的光照后也会很快长得粗壮。
豌豆苗和豌豆尖的区别？
没区别。
豌豆尖和豌豆苗都是荷兰豆的幼嫩枝叶，别名为龙须菜。播种后三十天即可采摘。在植物学角度来说，进行具体划分，豌豆苗与豌豆叶的区别就是，豌豆苗是进行人工无土栽培培养出来的，而豌豆叶是直接在田地里种出来的，实则都是豌豆的同一部位。
豌豆苗可以用尿素吗？
可以的。
甜脆豌豆的幼苗生长到三四片叶时，就需要对幼苗进行施肥，所使用的材料主要是尿素，在幼苗以后的生长过程中，则结合土壤实际肥力追加三四次尿素追肥。
豌豆是一种不需要太多肥料的植物，所以豆苗出土以后，前期是不需要使用追肥。
在豌豆苗出土以后，最主要的最要做好除草工作。
除草的时候，只能用人工除草，不可用除草剂，发现有杂草萌芽，立马用手拔掉，如果太多，使用锄头锄草更快。
豌豆苗太细了怎么回事？
豌豆苗太细可能是以下几点原因。
1、没有及时掐尖。豌豆幼苗要及时的把尖去掉，让它不延长生长，而是横向生长。
2、没有及时施肥和除草。掐掉嫩尖后，就要及时的施肥料和除草，只有肥料充足了，才能保证它长得粗壮。一些杂草在掐尖时也一同清除，杂草也是阻碍豌豆长势的伴脚石。
3、水分把握不适度。豌豆尖生长在期在10月后，一般情况下不需浇水，土壤的水分完全能保证它生长，多了反尔让它底部叶子变黄，形成细苗的情况。
豌豆苗和豌豆尖哪个好吃？
都好吃
豌豆苗是经过发芽生长后拿刀收割嫩苗，它不像豌豆尖一样受生长、采摘条件的限制，它在生长的过程中只需要接触到阳光和适量的土壤即可，而且四季都可以种植，豌豆苗的味道和豌豆尖有些相似，豌豆苗的味道则稍微淡些。
豌豆尖是豌豆藤树上长出来的嫩尖，对于西南人来说，豌豆尖在西南的名气绝不低于其他蔬菜，它甚至像鱼腥草（折耳根）那样出名。在冬天的火锅中、酥肉汤中，豌豆尖都是必不可少的主角。
豌豆苗哪个品种最好吃？
1、德华：选育品种，植株紧凑，茎秆粗壮，株高1.0～1.3米，复叶，无卷须，嫩尖肥壮，叶片厚、嫩绿色，蛋白质、维生素含量高，口感甜而清香，抗病、抗逆性强，适应性广。 2、翠玉：进口的豌豆苗专用品种，出苗早，生长速度快，耐热耐寒性中等，苗菜嫩绿，无卷须，多次采收不易变老，抗病能力强。3、丰优1号：无须，叶片肥厚，羽状复叶，质地细腻，嫩而少渣，是生产豌豆苗（尖）菜的专用品种。早熟，幼苗嫩尖粗壮，无须，叶色深绿，主蔓采收后萌芽能力强，侧枝生长快而粗壮，采收期长，商品性极佳，产量比普通豌豆苗菜高30%左右，适宜秋季种植，保护地栽培可提早上市。
