称心常识网娃娃菜正确的做法？
所需食材：
娃娃菜200g、大蒜3瓣、食用盐5g、蚝油5g、淀粉10g、清水30ml、白糖5g、酱油10g、食用油20ml、小米椒适量。
做法步骤：
1、准备好所有的食材，将食材准备好放置一旁备用。
2、将娃娃菜清洗干净，然后将大蒜切成末，小米辣椒切成小段备用。
3、准备一个调料汁，倒入适量的蚝油、白糖、淀粉和清水，将调味料搅拌均匀。
4、锅中倒入适量的清水，然后将锅中倒入适量的食用油和食用盐，进行调味。
5、将切好的娃娃菜放入清水中，然后将娃娃菜焯熟，一般焯2分钟左右即可，可以放入一些食用油，增加口感。
6、将娃娃菜从锅中捞出来，然后将娃娃菜上面的水分沥干，备用，可以将娃娃菜过一下凉水，将娃娃菜沥干水分，过凉水之后的娃娃菜吃起来口感更加的清脆。
7、锅中倒入适量的食用油，油温升高之后加入蒜末和小米辣椒，炒制出香味。
8、在锅中倒入适量的酱汁，刚刚调制好的酱汁即可，酱汁的用量根据自己制作的娃娃菜用量多少调整。
9、锅中的调味料煮制浓稠，不用加入清水，加入清水之后会导致口感变差。
10、将娃娃菜码好之后，将刚才熬煮好的汤汁浇在娃娃菜上面，搅拌均匀就可以食用了。喜欢吃辣椒口味重一些，可以多放入一些辣椒，不喜欢辣味重的，可以少放入一些辣椒。
11、制作好的蒜蓉娃娃菜，香气四溢，美味可口
冬季娃娃菜的保存方法？
1、新鲜娃娃菜最好的保存方式就是冷藏存放，其实这种方式技能在最大限度保证娃娃菜的新鲜，也在一定程度上减缓了娃娃菜营养成分的流失。家庭存放娃娃菜时，首先需要将买回来的娃娃菜去除老叶和有虫眼的部分，然后将整颗娃娃菜用保鲜膜包好，放到冰箱的冷藏室储存，这种方法打开可以将娃娃菜存放两周左右。
2、想要把娃娃菜存放更长时间，可以将娃娃菜冷冻起来。先将娃娃菜洗净，然后用刀切成均匀的丝丝，之后用开水将将娃娃菜丝烫一下沥干水分，装到密封的袋子里放到冰箱冷冻室冷冻，这种方式可以存放半年左右。冷冻的娃娃菜可以直接用来煮面或者煮汤。
娃娃菜的家常做法清淡？
主料2人份
娃娃菜2棵
辅料
松花蛋2个 红椒1个 浓汤宝1包 小葱5克 蒜适量 水淀粉适量 色拉油适量
步骤1
整棵娃娃菜洗净沥干水后剖开成四瓣，皮蛋，红椒切丁，蒜，小葱切末备用
步骤2
热锅放油，油热后下蒜蓉炒至蒜稍有金黄，加入一碗水，下入鸡汤型浓汤宝一份
步骤3
大火烧开，让浓汤宝完全溶入汤汁里。下入切好的娃娃菜和皮蛋，煮至菜软
步骤4
把娃娃菜夹起装盘，汤汁里加入红椒稍煮
步骤5
勾入适当水淀粉，大火收汁至汤汁浓稠，然后浇在装好盘的娃娃菜上，撒少许葱花即可。
娃娃菜简单十种做法？
娃娃菜十种简单做法
1:凉拌娃娃菜了:
洗干净的娃娃菜，焯水一遍冷却撕丝细丝，拌红油辣子，蒜末生抽，小米辣少许食盐.和葱花搅拌均匀装盘。
2:蒸娃娃菜卷：超市里买200克肉馅，加姜末料酒.生抽盐拌均匀。娃娃菜一整片焯水几秒冷缺，菜叶抹一层肉馅，卷成卷上锅蒸10分钟
3:油炸娃娃菜
用鸡蛋、盐、味精、面粉调成蛋面糊，娃娃菜于面糊中拖过，使两边都粘上面糊， 入热油锅中炸呈微黄色时起锅，装盘，带椒盐碟上桌即可
4:炒娃娃菜
手掰开娃娃菜，撕成块，泡几分钟冲洗干净，葱蒜切碎，干辣椒切段，调个酱汁！生抽一勺，老抽几滴，陈醋一勺，盐半勺，白糖一勺，淀粉一勺，加少量水搅拌均匀，锅里油烧热放入葱蒜干辣椒，炒出香味放入娃娃菜翻炒至断生，断生后倒入我们调好的酱汁，烧开收汁即可，出锅前撒上葱花
5:娃娃菜肉片汤
锅中倒入少许油下入姜片炒香。下入娃娃菜稍微炒软一点，掺入适量清水烧开。 准备瘦肉切成薄片，放入碗中、加入红薯粉、姜粒、少许盐，加一点点水拌匀腌制一会，娃娃菜煮到5分钟左右、下入所有的肉片， 下入盐调味即可
6:娃娃菜炒五花肉
五花肉切薄片加腌料腌渍20分钟。
2/4娃娃菜洗净一棵纵切四~六等份，红萝卜、青蒜切成条状。
3/4鸡蛋打成蛋液，热锅炒成蛋酥(微焦黄，勿过酥)，捞起备用。
4/4热锅热油下腌过的五花肉片，略炒8分熟捞起备用。
4/5同锅炒红萝卜、娃娃菜、青蒜，拌炒后加肉片、蛋酥续炒熟，太白粉水勾薄芡。
7:糖醋娃娃菜
娃娃菜顺着纹理切丝蒜压泥，香菜切末蒜浇热油娃娃菜焯水娃娃菜沥水，加入生抽，陈醋，盐，糖，蒜油，香菜，辣椒油，花椒油拌匀即可
8:上汤娃娃菜
蒜粒过油炸金黄色捞出备用火腿丁 皮蛋丁下油炒1分钟左右加开水加盐 鸡精出锅滴香油
9:牛奶娃娃菜的做法步骤
第1步.少量水将娃娃菜煮熟
第2步.倒入一袋牛奶
第3步.加入适量枸杞和盐，出锅
准备材料：娃娃菜、生菜、苦菊、洋葱、白糖、醋、盐、沙拉酱。
10沙拉娃娃菜
1、去掉娃娃菜外层的叶子，清洗干净后切成条状备用;
2、将生菜洗净切成条状，苦菊洗净切成段状备用;
3、将洋葱去皮切成条状备用，在切洋葱前可以先将刀和洋葱放在凉水中浸泡一会，避免刺激眼睛;
4、取一只碗，先将娃娃菜和洋葱放入碗中，然后加入白糖、盐、醋进行调味，搅拌均匀后腌制二十分钟左右;
5、待娃娃菜和洋葱腌制入味后，加入生菜和苦菊，再加入沙拉酱，搅拌均匀即可食用。
娃娃菜家常做法简单又好吃？
食材：娃娃菜2颗，皮蛋2个，草菇5个，生姜1块，大蒜3瓣，瘦肉50克，枸杞适量，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙
做法:第一步：将娃娃菜清洗干净之后，直切分成小块，装盘备用！接着把生姜切成片，大蒜切成片，把皮蛋去壳后，草菇切成片，切成小块装盘备用！瘦肉切成片后，加入少许食盐，少许淀粉，抓匀腌入底味！
第二步：起锅加油烧热，放入姜片和蒜片，小火炒香，再放入皮蛋，小火一起炒香！
第三步：配料一起炒香之后，再放入1汤盆的清水，然后放入草菇，枸杞，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，大火煮开，煮入味！
第四步：汤水煮开之后，将切成小块的娃娃菜，放入锅中，中火煮8 分钟，将娃娃菜煮软，煮熟，煮熟之后，用筷子将娃娃菜盛出，摆入汤盆底部，垫底！
第五步：锅里的汤汁再次烧开，然后将肉片放入锅中，煮至断生后，用汤勺盛出到娃娃菜上面即可！
娃娃菜的做法大厨教你做？
干锅娃娃菜教程如下：
所需食材：娃娃菜2棵，五花肉50克，干香菇3朵，小米椒5个，洋葱半个，色拉油少许，食盐4克，葱5克，姜5克，蒜5克，干辣椒10个，生抽1大勺，蚝油1大勺
具体做法如下：
1.把洗净的娃娃菜竖切成6份或者动手撕，把每片菜叶撕成手指宽的条状，滚水烫软捞出（这样比较好入味）。
2.五花肉切薄片，葱、姜、蒜、辣椒、香菇泡发后切末，洋葱切丝备用，
3.炒锅中入少许油，把五花肉薄片炒香之后依次加入葱姜蒜，辣椒，香菇丁略炒片刻，
4.加入调料，把娃娃菜倒入迅速翻炒，
5.另起砂锅洋葱丝垫底加热，把炒好的娃娃菜倒入撒上葱段即可！
种娃娃菜的方法和步骤？
1、时间：选择每年的8月中下旬至9月中旬之间种植最佳。
2、选种：选种健康饱满的娃娃菜种子，放入清水中浸泡12~24小时。
3、土壤：选种疏松、肥沃、透气性好的微酸性土壤，适量施入底肥。
4、栽种：将处理好的种子均匀地撒播到土壤中，覆盖一层薄土，浇透水即可。
娃娃菜的养护
娃娃菜出苗后，白天温度应控制在20~22℃，夜温应在13~16℃比较合适，减少太阳直射，使光照减弱，降低温度，增加湿度，创造适合蔬菜秧苗生长的环境条件。
娃娃菜生长期短，要加强肥水管理，促进叶球快速生长，缓苗后，用尿素肥浇施，使菜苗生长健壮，进入莲座期，早春需水量少，缓苗后几乎不浇水，浇水过多，气温低而容易发生病害。
娃娃菜叶面积逐渐大时，生长速度加快，根系加深，对水分要求比幼苗期大得多，球后期应控制水分，还需及时清除老叶病叶，增加通风量，减少病害的发生
