称心常识网清炖鱼汤怎么做又浓又白？
选用鲤鱼半条（取出鱼腥线），葱一棵（切成小段），姜一小块（切成片），蒜四、五瓣儿（切成片）。
锅烧热，放油，加入姜片煸炒香，放入鲤鱼（中小火）煎好，放入葱和蒜，加清水没过鲤鱼，盖上锅盖大火烧开转小火炖半小时。把锅里的葱姜蒜用筷子夹出来出来，然后放一小勺盐调味。这样营养又美味的清炖鲤鱼汤就做好了。
清炖小鲫鱼汤最简单做法？
1、首先我们要先把鲫鱼冲洗干净，把里面的血水、内脏都冲洗干净，一般卖鱼老板会把鱼鳞都会给刮干净，但是总会有漏掉的地方，所以回到家清洗的时候还是要仔细检查一遍的哦。把鲫鱼肚子里的黑色薄膜一定要清洗干净，一般炖出来的鲫鱼汤发腥大部分都是这个黑色薄膜的原因。
2、清洗干净之后我们就需要做准备工作了，拿出一些厨房纸把鲫鱼表面的水分最大程度上的完全擦干，这里一样要擦干哦，不然一会煎鱼的时候热油遇水会飞溅出来，把鱼擦干之后备用。
3、起锅开小火刷油，先放入姜片稍微煸一下，继续开小火慢慢的把鱼放进去，鱼碰到热油会立马膨胀起来，我们慢慢的煎，等底面差不多定型了在翻面，换着煎，这样不容易破皮。
4、鱼煎好之后最关键的一步我们需要倒开水，开水是汤汁奶白浓稠的关键步骤，大火烧开后转小火慢慢炖煮15分钟就可以了。出锅后可以按照自己口味来调一下味道，我只放了盐调味，还有朋友喜欢用白胡椒粉的。最后淋上小磨香油可好喝了。
鱼汤奶白浓稠，又鲜又美，鱼肉也特别的鲜嫩好吃，真的是特别滋补又好喝。
清炖鲫鱼怎么做汤汁又浓又白？
清炖鲫鱼要使汤汁又浓又白，要做好以下几点。
首先洗干净的鲫鱼用干布擦干鱼身上的水分，六七分火下锅两面煎到发黄。
然后将准备好的开水放入锅中。切记必须是开水，这是关键。烧开后大火炖五分钟，加生姜，料酒，葱段去腥，再中小火炖十分钟加盐，味精调味。一锅又浓又白的鲫鱼汤出炉啦！
清炖鲫鱼怎么炖出白汤？
配料：鲫鱼一条，豆腐适量，料酒，食盐，老姜，香葱，大蒜，胡椒粉少许
具体做法：
1、首先去菜市场买一条鲫鱼，并且让老板帮忙宰杀。
2、买回来的鲫鱼还需要自己重新清理，特别是鲫鱼肚子里的黑膜一定要去除干净，不然吃起来会很腥的！
3、接下来用刀在鲫鱼的两面都划上几条斜刀纹，这样方便鲫鱼更入味。
4、豆腐切成小块，老姜切片，大蒜拍碎，准备好葱花一起备用。
5、锅中放入适量食用油，放入鲫鱼小火慢煎至两面都微微发黄。
6、倒入开水没过鲫鱼，放入姜片和大蒜，再加入少许料酒一起煮。
7、大火煮十分钟左右，再加入豆腐块，改成小火一起煮3分钟左右。（煮到汤变成奶白色即可）
8、最后加入适量食盐，放入少许胡椒粉一起调味，出锅前撒上葱花就可以装盘啦！
鲫鱼汤的做法又白又浓时间？
鲫鱼洗净备用，起锅烧油，热油倒出放冷油，然后放生姜片，鲫鱼煎至两面金黄，放入刚煮开的热水，然后熬煮一个小时即可
清炖鲫鱼汤怎么熬又白又香又好喝？
食材：鲫鱼300g、香菜10g、葱10g、姜5g、蒜5g、食用盐少量、酱油少量、食用油少量
做法：
1、准备食材，将鲫鱼、葱姜蒜、香菜清洗干净备用，鲫鱼可以在买鱼的地方让商家帮着收拾好。
2、加工食材，将鲫鱼切块（鱼不切块整条炖的话，用刀在鱼身上并列划上几道），葱姜蒜切片，香菜切段，准备完毕。
3、热锅凉油，加入葱姜蒜炒香。炒香时又不能太热，不然葱姜蒜容易炒黑，香味还出不来。
4、倒入鱼块简单翻炒，淋一点酱油（放不放酱油个人随意，不是必选项），稍微炒一下之后倒入适量水，大火烧开之后，用小火炖15分钟所有就可以了。
5、鱼汤炖的发白之后，稍微放点盐提味。
6、关火出锅之后，在鱼汤上撒上香菜。
