青瓜简单做法(青瓜简单做法大全)

青瓜简单做法?

食材:青瓜200克、虾球100克、油适量、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、白糖1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、红椒10克

做法:

1.虾球洗净。

2.青瓜洗净切丁。

3.红椒切丁。

4.姜切片。

5.蒜切片。

6.首先起锅倒油,油温6成热,放入姜、蒜,炒出香味,再放入虾球、盐、胡椒粉翻炒均匀。

7.接着放入青瓜丁、红椒丁,继续翻炒3分钟,再放入生抽,白糖调味。

8.最后盛入盘中即可。

什么是青瓜?

青瓜,正名黄瓜,属葫芦科植物。广泛分布于中国各地。别称:黄瓜、胡瓜、刺瓜、王瓜主要是各地的叫法不一样,但叫的都是同一种东西,黄瓜(青瓜)只是有不同的品种而已,你见过的有细的,粗的,只是不同的品种。

1、青瓜,正名黄瓜,供食用的都是青绿色的嫩瓜,所以广州地区喜欢叫做青瓜。只有留种的老瓜才现出黄瓜的本色。

2、鲜嫩青瓜的生命活动旺盛,养分消耗快;外皮薄,保水能力差,容易失水;瓜皮表面有瘤刺,容易因碰伤而感染病菌。

3、在贮藏期间,黄瓜的叶绿素逐渐分解,瓜皮便由绿变黄。在贮藏时间,又由于种子能够继续发育,老熟,使瓜身变形,出现“大肚”或“大头”的现象。

4、而且使瓜柄一端原来十分脆嫩的瓜肉变软变糠,失去食用价值。以上情况是青瓜保鲜的突出问题。加上青瓜怕冷,10℃以下将受冷害。

5、所以说,青瓜是一种不好贮藏的瓜菜。即使利用低温条件,最多也只能保鲜十来天。

青瓜是啥?

青瓜是葫芦科甜瓜属植物,又名黄瓜。果实颜色呈油绿或翠绿,表面有小刺。青瓜中含有丰富的水分,能够解渴,青瓜清脆爽口,还含有丰富的膳食纤维,既可以生吃,凉拌,还可以爆炒。经常食用青瓜或者将青瓜切片贴在上能抵抗皮肤老化,减少皱纹的产生,美容养颜

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