称心常识网面疙瘩怎么做?
1、番茄划十字刀后用开水烫一下，去皮切块，口菇洗净，去蒂切片，洋葱切碎，大葱切圈。
2、将水少量多次加入面粉，拌至无干粉的面碎状。锅中放油，加入洋葱碎和大葱圈煸香，放入口菇翻炒。
3、再加入番茄炒出汁水，加水没过食材加入鸡精、盐、煮开后搅拌着下入面疙瘩，快煮熟时边搅拌边下入蛋液，加入菜心烫熟即可。
面疙瘩的十种做法？
做法
1.把虾和蛤蜊洗干净后，装在盘子里。
2.锅中烧开水，把虾和蛤蜊放进去锅中煮两分钟后捞出。
3.把煮过虾和蛤蜊的汤装在大碗里，放三分钟沉淀一下，把上方的清汤倒到盘子中待用。
4.把面粉放在盘子里，加入冷水，一边加一边用筷子搅成疙瘩。
5.锅里油烧热，把葱和姜放进去爆香，加入凉水，再加入香菇和疙瘩。
6.煮的过程中一边搅动，防止粘锅。煮到沸腾后把虾和蛤蜊放进去。
7.将煮过海鲜的汤倒到锅中，加些盐和味精调味即可。
河南油炸面疙瘩的家常做法简单？
材料：面 酵母粉 鸡蛋 油
炸面疙瘩的做法
1、把面粉放入盆内，倒水搅拌至没有干面粉成糊状
2、把酵母粉用少量温水化开倒入面糊中
3、把鸡蛋放入面糊中搅拌均匀
4、放少许盐搅拌均匀，醒一会再搅，反复几次，用筷子挑起不容易短就可以下锅了
5、锅内倒油（3公分）
6、油八成热，用筷子挑一疙瘩下锅炸至两面发黄即可
温州面疙瘩的做法？
面疙瘩的做法步骤
步骤 1
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1、面粉加温水，面包机选揉面条功能。
步骤 2
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2、揉面完成后，面团擀成面皮，后切条，因为是面疙瘩可以切短点厚点。
步骤 3
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3、切好的面粉条，撒上干面粉防止黏连。
步骤 4
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4、煮一锅热水然后把面疙瘩焯熟
步骤 5
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5、过凉水，为了让面疙瘩更有韧性。
步骤 6
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6、鸡蛋煎成蛋皮切丝，番茄切块，肉切丝，西兰花切段。
步骤 7
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7、西兰花水里焯下，加点小苏打，防止变色。
步骤 8
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8、大圆锅高温热油，炒肉丝。
步骤 9
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9、倒入番茄翻炒至番茄变软，倒入水，煮开。
步骤 10
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10、一次倒入面疙瘩，鸡蛋丝，西兰花开始中火煮15分钟
湖北面疙瘩做法？
【食材准备】：面粉、鸡蛋、西红柿、食醋、食盐、葱花、香油、姜片。
【制作步骤】：
1.加适量水，起锅上火。
2.将西红柿切块和姜片入锅煮开。
3.鸡蛋打散备用，
4.用碗或小面盆加适量面粉，将适量打散的蛋液加入面粉中，用筷子或手将面拌成麦粒大小麦豆状的面疙瘩,然后入锅煮熟，加入适量食醋、食盐、葱花、香油即可食。
煮面疙瘩简单做法？
第一步：取适量的面粉倒入盆里面，紧接着向盆里面打入一个鸡蛋，不用加水，直接向着一个方向搅拌，一直搅拌到盆里面的面粉成小疙瘩状为止。
第二步：西红柿用清水清洗干净之后用刀在西红柿的上面划十字花，将热水倒在西红柿顶部，这样西红柿皮就容易剥下来了，将西红柿皮剥下来之后将它切成小一点的块状备用。
第三步：拿几个鸡蛋打入碗中，将鸡蛋打散之后向碗里面加入适量的食用盐和清水，再一次将鸡蛋搅散备用。
第四步：起锅，加入适量的食用油，等到锅里面的食用油温度上来之后西红柿块倒入锅里面多翻炒一会儿，等到西红柿翻炒出汤之后向锅里面加入足够量的清水，开大火煮汤。
第五步：等到锅里面的水煮开之后将之前搅拌好的鸡蛋液一点点的倒入到水花滚开的地方，做出西红柿鸡蛋汤。
第六步：将之前搅拌好的疙瘩一点一点的倒入到锅里面，一般倒入疙瘩一边用勺子搅拌锅里面的汤，防止面疙瘩聚到一起，等到疙瘩全部倒入锅中并且锅里面的水全部煮开了之后盖上锅盖，关火。
第七步：关火之后不要马上将疙瘩汤盛出来，盖着锅盖让疙瘩汤在锅里面焖10到15分钟就可以出锅了。
衢州面疙瘩的家常做法？
面疙瘩，是有些技术含量的家常美食。它介于面水与面条之间，不像面水那么易做，也不像面条那么难做。面疙瘩的做法最难的一步，拌面疙瘩。干面粉适量，一般半碗面做两碗面疙瘩，倒在比较大的面盆里。慢慢地加水，也用手拌面边加水，一次要少加水，为的是面不要太湿。慢慢加水的同时，用单手快速地拌面，尽可能地均匀。
当面干湿适中时，要用两只手去搓。这已有别于拌面了，这是用手捧起一捧面，用两手使劲儿地搓，让面粒从手指缝间漏下，如漏下一把把的大米粒。搓一把，放在面盆里，搓一把，放在面盆里，直到把面盆里的面搓了一个遍，搓成一盆颗粒如大米粒大小的均匀的面粒，才算成功，这是做面疙瘩最重要的一步。烧开水，烧滚后，用一只手抓一把拌好的面疙瘩粒，撒在开水锅中，边撒边用勺子搅，彻底搅，不停地搅动，为的是面粒不沉底，不糊锅。就这样，边撒面粒边搅动，让面粒们在锅内上下运动，全方位，多角度地运动。为的是受热均匀，上下一致。待面粒全部撒完，再用小火保持锅滚，慢慢地不停地搅动一会儿，舀起一勺，一尝，面粒熟透，即可关火盛出。到这时，一碗飘着麦香，状如大米汤一样的面疙瘩就算做好了。
怎么做面疙瘩又滑又嫩又劲道？
原材料：西红柿、食用油、面粉、鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉、香菜。
制作过程
1、找一个大的西红柿，在表面划伤十字形的花刀（花刀划得长一些，这样更好撕去皮），用刚烧开的热水烫去表皮，中间翻滚一下西红柿，使他能烫的均匀些。
2、西红柿大约汤半分钟表皮就会卷起了，这时候用一个牙签或者筷子把它扎起来（这时候的西红柿很烫手，不要用手去拿），放在凉水里面迅速过凉，把外皮剥掉，切成小丁。
3、热锅凉油，放入西红柿丁炒出红油，慢慢的西红柿会出很多的水，会看到锅里面是红色的液体，根据家人的饭量倒入适量的清水煮开。
4、大碗里到一碗面粉、一个鸡蛋、一勺盐、少量鸡精、胡椒粉、倒半碗水搅匀成比较粘稠的面糊。
5、锅中水烧开后，转成小火，用一个大的漏勺，把面糊倒在漏勺里面，用漏勺的孔把面糊漏入开水里面，后面的面糊会有点浓稠，用勺子搅一下就能漏下去了。
6、用勺子轻轻的推动锅里的面糊，不要大幅度的搅拌，会搅散锅里的面疙瘩，等到锅里的汤汁再次沸腾的时候，放入一勺盐、鸡精，出锅前撒点香菜就好了。
番茄味十足的疙瘩汤就完成了，因为有面粉的关系，不用淀粉勾芡就可以做的很浓稠，喝一口滑滑的汤汁，滑滑的面疙瘩，嚼起来也很有嚼劲，加了鸡蛋做的面疙瘩会很好的凝结在一起，也会比只用水做的面疙瘩要更加的筋道有嚼劲，主要是很简单快速，也不用担心面疙瘩会大小不均匀，用漏勺来做，面疙瘩都是均匀的小块。
这样做的面疙瘩又滑又嫩又劲道
面疙瘩制作方法全过程？
将材料混合，用筷子搅拌成雪花状，将面粉揉成团，醒20-30分钟。面疙瘩是在北方尤其是河南一带很普及的一种面食。在面盆里将面粉兑水和成面块后，加水继续和，使面块变软，放置30分钟左右。锅内炒菜后加水煮沸，再将已经很有粘性的面块一点一点揪入沸腾的汤中。做好的面疙瘩面筋道，汤香浓，是不可多得的美食。
面疙瘩家常做法何大厨？
用料
面疙瘩食材：
木薯淀粉：40克
奇台中筋粉：80克
盐：1克
温水：60-65克（根据面粉的吸水性做微调）
其他配料：
虾：数个
番茄：1-2个
花蛤：适量
青菜：适量
生抽、盐、油、水：适量
「家常面疙瘩」的做法步骤
步骤 1
先做面疙瘩面团：淀粉、中粉、盐、温水放入主锅，启动揉面键，设定时间2分钟。如果没有小美，也可以借助其它揉面的工具，也可以手揉，揉成光滑面团。
步骤 2
取出面团。
步骤 3
取一锅烧开的水。等水煮沸，用一把食用剪把上述的面团随意剪入。
步骤 4
等这些小面团全部浮出水面（即煮熟），捞出。
步骤 5
捞出，沥干水分。
步骤 6
快速放入凉开水中，此步骤不可省略，过凉水后的面疙瘩非常Q弹爽滑。
步骤 7
倒油倒虾，设定5分钟，V键，小勺，爆出虾油。
步骤 8
中途放入适量的生抽和料酒，时间到了，就盛出。
步骤 9
主锅加入大半锅的开水和少量的盐，设定5分钟，V键，小勺，水沸后加入切块的番茄、虾、过油炒过的青菜苗、花蛤肉、面疙瘩。
步骤 10
有蛋白质、有蔬菜、有碳水，好看也营养。
