称心常识网蜜饯的家常做法？
用料：杨梅 600克、水 适量、冰糖 60克、盐 25克、细砂糖 适量
做法步骤：
1、先把杨梅洗净，放进盆子里，加清水没过杨梅，加入食盐浸泡30分钟后倒掉水，冲洗杨梅后沥干
2、杨梅倒入锅里，先不用加水，翻炒一会，如无出汁现象，即加入一点水
3、倒入冰糖翻炒，这时候出汁会很多，把汁倒出来（不要倒掉哦，精华来着，可以留着冲饮料喝，做个杨梅冻也是不错的选择），锅里留少量汁水继续翻炒
4、待汁水收干，就可以关火了
5、烤盘铺上油纸，摆放整齐，烤箱调上下150度烤80分钟
6、新鲜出炉的杨梅放通风处放凉吹干，或直接用风扇吹干
7、杨梅放入细砂糖中滚匀，一个个沾上幸福的糖
8、放入储物罐里密封，一罐美味的童年零食就这样轻松完成啦，有没有很想试试呢
网络语言吃蜜饯什么意思？
就是嘴特别甜的意思。
蜜饯也称果脯，是以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品，特别甜
什么叫蜜饯？
蜜饯也称果脯，古称蜜煎。中国民间糖蜜制水果食品。流传于各地，历史悠久。以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。除了作为小吃或零食直接食用外，蜜饯也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀。唐代，将进贡朝廷的水果用蜂蜜浸泡保存。到宋代，制作精细，品种多样，由蜜渍发展为兼用蔗糖干制两大类。经选果、洗净、浸泡、熬制等工序制成，色味俱佳。“蜜饯”（mì jiàn）原本是以果蔬等为原料，经用糖或蜂蜜腌制的加工方法，现已演变成为传统食品名称。传说蜜饯是明朝时期的光禄寺发明的，“蜜饯”原意是以果蔬为原料，经用糖或蜂蜜腌制的加工方法，是一个大概念，北京、台湾、潮汕、肇庆为蜜饯主要产地。
云南香橼蜜饯的做法？
材料：金桔 400g、清水 400g、冰糖 100g、盐 适量、细砂糖（可不加） 适量
做法步骤：
1、先把盐倒入盛金桔的大盆中
2、然后直接用手搓金桔，这样可以去除果皮表面的污渍和蜡。
3、之后倒入清水，浸泡5~10分钟
4、泡好以后，把金桔捞出再用流水冲洗一下。然后放在砧板上，挨个对半切开。
5、再用水果刀尖或者小叉子将金桔籽掏出
6、接着将所有已经切成两半的金桔，再横刀切开。
7、不粘锅倒入少量水，将冰糖倒入，大火烧开，直到冰糖被开水化开。
8、冰糖全部化开以后，将处理好的金桔倒入锅中。
9、小火开熬，期间需要不停用铲子翻拌
10、最后快熬干冰糖水，还剩一点金桔汁时候，就可以将金桔捞出啦！最好用筷子挨个夹出。
11、这样留下的金桔冰糖蜜，还可以冲水喝哦！
12、然后把熬好的金桔放入微波炉，高火开始叮，每次叮2分钟，大概要2、3次以后拿出翻个面，再叮2、3次。翻面后每次叮完可以打开看一下。
13、看着表面干爽，嚼起来有韧劲就可以了。一定要拿出来观察，如果叮过了就会变硬，咀嚼起来也会像嚼橡皮筋啦！
蜜饯是水果吗？
不是。蜜饯的种类比较多，包括糖渍类、返砂类、果脯类、凉果类、话化类等，其中糖渍类蜜饯，果肉细腻，包括蜜饯红果、蜜饯海棠、蜜饯玫瑰花等。返砂类蜜饯包括糖冬瓜条、金桔饼、糖姜片、糖莲子、青红丝等品种。保存蜜饯时，需要将蜜饯装入食品袋或食品盒中，密封后放在阴凉处存放。
蜜饯制作方法？
1、原料选择及处理：最好选用无病、无虫、成熟度为八成的青熟果，用自来水清洗2次，再用不锈钢刀将皮削去，切成2厘米×2厘米的小块或2厘米×5厘米的长条备用。
2、糖渍、渗糖：将切好的菠萝条或块，放入不锈钢锅器皿中，加30％的白砂糖拌匀放置6—12小时。然后将上述果、液倒进煮锅里，煮1小时后自然冷却。冷却后在常压下静置，让其渗糖12个小时。
3、菠萝果粒沥干、烘干：用不锈钢网勺把糖渍后的果粒捞出，沥尽糖液，倒在烘盘上，投入干燥箱里烘干，当果粒水分达到约28％时停止加热，取出果粒，自然冷却。
蜜饯冷却之后就可以食用了，如果一次性吃不完，可以用保鲜袋装好，放在冰箱冷藏。
蜜饯是什么零食？
严格意义来说蜜饯其实应该是一种食品制作方法，通过利用蜂蜜、砂糖等进行熬制、浓缩、腌制、除水、风干等腌制过程。很早以前我国就有古人用古法腌制果实，随着工艺手段不断提高，现在市面上蜜饯多为蜜饯果脯，质地柔软，酸甜可口。
蜜饯可以按照两种方式进行分类，一种按照蜜饯性状特点分，一种按照原产地风味分。
按照性状特点可以分为糖渍蜜饯如糖杨梅、苏橘饼;反砂类如糖冬瓜条、蜜枣;果脯类如青梅脯、山楂脯;凉果类如陈皮梅、青梅;话化类如九制陈皮、话梅;果丹类有果皮丹、山楂丹;果糕类有酸梅糕、开胃金桔等。
按产地风味分为雕花类，以造型著称，栩栩如生;京式类，呈透明状，配料多为原、纯口味;杭式类，甜中带酸，回味无穷;广式类，干燥，味道浓郁;苏式类，配料品种繁多，酸甜咸甜为主;闽式类，味道香甜，以加应子为最。
网络语蜜饯是什么意思？
蜜饯，是一个拟人化称呼，情侣或亲密关系之间的爱称，形容甜滋滋的。也有宝贝儿 ，心肝儿的意思，想到对方心里就美美的，幸福的一塌糊涂等。
蜜饯，是一种以果蔬等为主要原料，添加（或不添加）食品添加剂和其他辅料，经糖或蜂蜜或食盐腌制（或不腌制）等工艺制成的制品。包括蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类和果丹类等。
流传于各地，历史悠久。以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。
