称心常识网土豆烧鸡怎么做？
食材清单：鸡腿600克，土豆300克，香菜5克，葱10克，姜10克，蒜10克，盐15克，味精10克，白糖10克，老抽10克，蚝油15克，鸡粉10克，大料2颗，生抽10克，花椒10克，料酒15克。
烹饪步骤 ：
1.将鸡腿斩成小块，洗净备用。土豆从中间打开，切成滚刀块，放入清水中备用。香菜洗净切段，葱姜蒜切片。
2.锅内下15克色拉油，大火烧至7成热，下入大料2颗，花椒10克，蚝油15克，大火爆香。
3.然后加入洗净的鸡块，中火翻炒。放调料盐15克，味精10克，白糖10克，生抽10克，老抽10克，鸡粉10克，料酒15克，炒至没有血色。
4.此时加葱10克，姜10克，蒜10克，大火翻炒。再加入清水1500克，盖锅盖，转中小火炖10分钟。
5.加入土豆，盖锅盖，继续炖10分钟。最后大火收汁，出锅装盘，撒香菜5克
延伸阅读
三德子土豆烧鸡的做法？
土豆烧鸡的用料：
土豆 2个盐 适量花椒 10粒料酒 3勺八角 1个生抽 1勺老抽 1小勺（可不放）姜 4片大蒜 5瓣鸡腿肉 3只干辣椒 5个老干妈 1勺葱 适量白砂糖 少量白胡椒粉 适量桂皮 1片
土豆烧鸡的做法步骤
步骤 1
将鸡腿肉切成小块，放入适量盐,生抽，白胡椒粉，料酒腌15分钟。腌的途中，处理土头，滚刀切块，放入水中备用。
步骤 2
锅中油7成熟，倒入拍好的大蒜,生姜片,葱白，桂皮，八角，一勺老干妈爆香。最后加入干辣椒皮。然后把鸡肉放进去爆炒至鸡肉比较干。
步骤 3
放入土豆块翻炒一会。加水使其没过所有菜。水烧开后转小火。倒入酱油，盐，一小勺料酒。待土豆表面比较软了，大火稍微收下汁，放入一点点白糖提味。就完成啦。
鸡子烧土豆的做法？
步骤/方式1
将小公鸡收拾干净，剁成核桃大小的块
步骤/方式2
土豆去皮，切成核桃大小的滚刀块，用清水浸泡一会儿
步骤/方式3
葱姜蒜、干辣椒、线椒备用
步骤/方式4
炒锅放油烧热，放白糖炒至变成紫红色
步骤/方式5
放入鸡肉
步骤/方式6
煸干鸡肉中的水分，放花椒炸香
步骤/方式7
放入葱姜蒜、干辣椒炒出香味
步骤/方式8
放豆瓣酱炒出红油
步骤/方式9
放适量生抽和老抽
步骤/方式10
放盐翻炒均匀
步骤/方式11
加开水漫过鸡肉和土豆
步骤/方式12
待鸡肉、土豆炖至软烂，放入线椒、鸡精
步骤/方式13
翻炒均匀，大火收汁
步骤/方式14
完成
土豆烧鸡的四川做法？
主料:
公鸡1只
辅料:
土豆2个 干辣椒适量 芹菜5根 蒜1个 花椒1小把 老抽适量 盐少许 姜1块 豆瓣酱1大勺 大葱1根 生抽5毫升 料酒2勺 冰糖3块
烧鸡公的做法:
步骤1 所有食材准备好
步骤2 葱姜，芹菜，土豆切块，大公鸡洗净剁块备用
步骤3 锅中加水烧热把鸡块放进去焯水，待煮开后捞去浮沫再捞出鸡块沥干备用
步骤4 取一口锅加入食用油，将汆烫沥干的鸡块在热油锅中过油，盛出备用
步骤5 另起炒锅，热油，加郫县豆瓣酱炒出红油，加花椒粒、干辣椒段翻炒，接着加葱姜丝、蒜片、八角炒香
步骤6 接着下鸡块翻炒，倒入适量的料酒，生抽、老抽、盐和少许的冰糖调味，翻炒几下
步骤7 将焯完鸡的汤汁倒入锅里，汤汁没过鸡块。盖上锅盖煮至沸腾
步骤8 待煮开后放入土豆，继续大火转中火烧至土豆软烂
步骤9 盖上盖子，转小火焖煮至鸡肉烂熟，这时可加入切好的芹菜
步骤10 出锅时撒些葱花和香菜即可锅啦
怎样做土豆烧鸡肉？
步骤/方式1
准备食材：土豆，丝瓜切块，洋葱切条，鸡洗净
步骤/方式2
鸡肉剁成块泡水1小时
步骤/方式3
冷水下锅，放入一勺料酒姜片去腥
步骤/方式4
切葱姜蒜
步骤/方式5
水烧开后撇去血沫，捞出鸡肉，汤备用
步骤/方式6
起锅烧油，葱姜蒜炒香
步骤/方式7
下鸡肉翻炒2分钟
步骤/方式8
下土豆继续炒
步骤/方式9
加老抽，炒至土豆四角变透明
步骤/方式10
加入鸡汤，大火煮开
步骤/方式11
加耗油
步骤/方式12
加盐，搅拌均匀出锅
鸡肉烧土豆怎么做？
步骤/方式1
鸡或鸡腿切块，洗掉血水备用。
步骤/方式2
配料准备好，草果和肉蔻可以不放，家里刚好有的话就用，用刀拍一下，裂开即可，不要拍碎。
步骤/方式3
冷水下鸡块，倒入料酒和2片生姜，水开后煮2分钟，捞出沥干水份备用。
步骤/方式4
锅中放油，放入冰糖搅拌，全程小火至琥珀色，倒入鸡块炒匀。
步骤/方式5
倒入所有香料，炒香，倒入两勺生抽炒3分钟。
步骤/方式6
盖盖子小火焖一个小时，根据自己喜好控制软硬程度，中途观察一下，水少了加开水。
步骤/方式7
土豆去皮后切滚刀块儿，锅里放油煎至金黄后倒入鸡肉锅中，
步骤/方式8
加完土豆可以敞着盖子，逐步收汁阶段了，加入老抽调色、白胡椒粉，水收差不多的时候加入自己口味的食盐调整咸味。
步骤/方式9
收汁儿完毕，开吃！
