称心常识网馥郁香型？
指白酒的一款香型。
馥郁香型酒中高级醇(异戊醇、正丙醇、正丁醇、异丁醇)含量适中，总量一般在110-140毫克/100毫升，高于浓香、清香型白酒，低于小曲清香。 含量最高的是异戊醇，在40毫克/100毫升左右；其次是正丙醇，达25-50毫克/100毫升，低于酱香、药香和特香型白酒，但超过工艺上相对接近的浓香、清香和四川小曲白酒。
延伸阅读
馥郁香型白酒有什么特点？
馥郁香型白酒，是新中国成立后自主创新的两大白酒香型之一， 具有“ 色清透明、诸香馥郁、入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长”的特点。
馥郁香型白酒为具有前浓、中清、后酱独特风格的白酒。
馥郁香型白酒的酿造是采用高粱、大米、糯米、小麦和玉米等5种粮食为原料，经高温泡料、原料清蒸、小曲糖化、大曲发酵、低温入窖、窖泥增香、洞穴贮存、精心勾调而成。
馥郁香型白酒的生产工艺是一种将小曲和大曲两种糖化发酵剂有机结合起来的“清蒸清烧”固态酿造工艺。原料中以高粱为主，占总用量的40%。小曲是用大米粉为原料制备的，主要微生物是纯种根霉。大曲是以小麦为原料制备的，其制曲温度高达57 ~ 60℃，属于中高温大曲。
为什么大部分人喝不惯馥郁香型？
因为馥郁香型是一款非常小众的香型。它独特而神秘的酿造工艺，使得馥郁香型白酒的口感拥有着与众不同，这是一款创新的口感，喝惯酱香型酒的会喝不惯这个味道。
馥郁香型白酒在酿造的过程中会使用高粱，糯米，玉米，小麦为主，经过高温大曲对曲酿造而成，经过了对于我国白酒技术的更新和继承，融合了浓香型清香型酱香型白酒的特色酿造而成。
馥郁知香型白酒所具有的“色清透明、诸香馥郁、入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、道回味悠长，具有馥郁香型的典型风格”和“前浓、中清、后酱”的独特口味特征。
馥郁香型和酱香型的区别？
1、工艺与周期不同
馥郁香型采用大小曲混用后串蒸工艺；而酱香型白酒采用堆积发酵后入窖发酵。馥郁香型生产周期四十天左右；酱香型白酒生产周期一年。
2、原料不同
馥郁香型酒生产是先由糖化料和大曲发酵成浓香，又用高粱、糯米、玉米、小麦、大米加小曲生出清香，之后用中偏高温大曲堆积发酵生成酱香。而酱香型酒要先粉碎红缨子糯高粱，再采用高温大曲来生香，再采用下沙、糙沙等工艺酿造而成。
3、口感不同
馥郁香型酒集浓、清、酱这三香为一身，一口三香，具有“前浓、中清、后酱”的独特口感；酱香型酒酒体丰富醇厚，略有焦香，具有隔夜留香、饮后空杯香犹存的特点。
馥郁香是什么味？
是一种白酒工艺。
白酒香气浓厚，集浓、清、酱这三香为一身，一口三香，具有“前浓、中清、后酱”的独特口感。馥郁香型工艺，是对我国白酒传统技术的继承和发展，对推动我国传统酿酒技术的进步具有重要的实践意义。
中国白酒泰斗沈怡方老先生对酒鬼酒和馥郁香型工艺给予了高度的评价：“虽然现在的香型比较多，但归根到底主要还是浓、清、酱，而酒鬼酒将这三大香型集于一身，创造了馥郁香型，这是一个创新”。
