称心常识网如何制作金银花茶，金银花茶的制作？
1、主料制备。金银花茶以精制绿茶胚为主料，用量为90%左右。采摘一芽二叶或一芽三叶的鲜茶叶作原料，按照“高温刹青、快速搓揉、完全烘烤”的绿茶制作工艺制成茶胚，要求茶条紧结、叶片幼嫩、含水量不超过4%（手捻叶成粉，手折梗即断），并剔除老叶、茶梗杂物、筛去茶末。
2、鲜花采摘。5-7月为金银花采收期。在此期间，当花蕾由绿变白，上部膨大，下部青色时，即可采收。如有已开放的花朵，也要一同采收。在一天之内，应在上午9时以前采摘，此时露水未干，不会伤及未成熟的花蕾，而且花的香气最浓，也便于保持原有花色。采摘按鲜蕾采摘标准从花序基部采下，轻采轻放。
3、茶胚吸香。按每10公斤茶胚配用鲜金银花5-6公斤的比例备料。视鲜花多少，均匀分装入数个（用尼龙纱窗布缝制的）网袋中摊平。将茶胚和花袋隔层摊放在洁净木箱中，即放一层茶就放一袋花，再放一层茶，把容器口封严让茶叶吸香。2-3小时后，从容器中提出花袋，取出茶胚混匀，再将茶胚与花袋隔层摊放容器中进行二次吸香，然后取出茶和花袋。
4、花茶配制。茶叶吸香后，把金银花提出置于阳光下曝晒，当银花手搓可成粉时，即可与吸香茶叶按1比10的比例混合均匀，最后秤重包装即为成品。金银花必须在阳光下晒干，不宜烘干，否则难以保持原有色泽。
延伸阅读
金银花茶正确泡法？
金银花茶的泡法是把金银花放入杯具，冲泡五分钟，饮用即可。金银花茶属于花茶类，是用优质绿茶为素坯，加以新鲜金银花按金银花茶窨制工艺窨制而成。夏季为金银花的采摘期，花初开时为纯白色，翌日变为黄色，香气逐渐散失，因此以开花当天采摘最好。
金银花的泡法
1、准备好泡水用的东西开水、杯子、金银花。
2、把泡一杯水的金银花放到杯子里。
3、往杯子里倒三分之一的开水，晃动杯子，把水倒掉，洗一下金银花怕有土腥味。
4、然后在往杯子里倒满开水，把金银花冲泡开。
5、盖上盖子闷泡五分钟。
6、掀开盖子，一杯清热解毒的金银花茶就泡好了。
金银花的历史
金银花在不同的历史时期，是以不同的部位入药的。宋代以前只用茎、叶，以花入药始于宋代，清代之前则茎、叶、花同等入药;贵花而贱藤始自清代，民国时期才对不同产地的金银花做出优劣之分。
金银花作茶饮用出自清代，《本草求真》”金银花”条提到:”江南地方，以此代茶。”《植物名实图考》记载:”吴中暑月，以花入茶饮之，茶肆以新贩到金银花为贵，皆中州产也。”
在泡茶饮用、制造药露、防治瘟疫等方面，金银花均优于忍冬藤，于是在1928年由绍兴和济药局刊印的曹炳章《增订伪药条辨》对不同产地的金银花做出优劣之分:”金银花，产河南淮庆者为淮密，色黄白，软糯而净，朵粗长，有细毛者为最佳。禹州产者曰禹密，花朵较小，无细毛，易于变色，亦佳。济南产者为济银，色深黄，朵碎者次。毫州出者朵小性梗，更次。湖北、广东出者，色深黄，梗朵屑重，气味俱浊，不堪入药。”
2002年，国家卫生部《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中明确了金银花既是食品又是药品，长期食用无毒副作用。
金银花茶是怎么做的？
金银花茶是怎么做的？刚好这道题我知道。今天彬哥就来分享一种我们当地人制作金银花茶的方法，相互探讨一下。
金银花是一味名贵中药材。味甘苦、性寒，具有清热解毒、蔬散风湿等功效。
现在正是金银花采摘的季节，约上几个爱喝金银花茶的朋友上山采金银花去。漫山遍野到外都是金银花，细长的白色花蕊、像一根根银针，划开薄薄的花萼，欲从花蕾里跳出来似的。
金银花属藤状植物。有的挂在树枝上，有的缠绕在荆棘上，所以采摘也不是那么容易的事。冒着手被划得伤痕累累的情况下，终于摘满一大包金银花回家了。
采回家的金银花是连同枝叶、花一起的，需要把花朵摘选出来。所谓“慢功出细活”还好店里人手多，一个多小时就弄好了。接下来就是怎么制作金银花茶了！
我们这里制作金银花主要采用蒸、晒的方法，而不用炒，是为了减少对金银花药效的流失。
【制作】
一、清洗
将摘好的金银花选去杂质、虫、草，用细竹兜装好放入流动清水中进行清洗，沥干水份。
二、蒸制
将洗净的金银花倒入不锈钢蒸盘里进行蒸制，请记住蒸制时间不能超过5分钟哦，太长时间蒸会让金银花失去更多药效及颜色发黑。
三、晒制
选一干净的托盘，将蒸好的金银花均匀铺在上面，放在太阳下或通风的地方进行晒制，期间隔一段时间进行翻晒，天气好一二天就晒好了，装入密封的罐子进行保存，泡茶时随量取就可以啦！
【总结】
制作金银花茶需要：1 采摘 2 摘选
3 清洗 4 蒸制 5 晒制 6 密封
『温馨提示』
金银花虽好，但也不是人人都能泡茶喝，据权威医学专家建议：
1 脾胃虚寒者忌喝
2 慢性肿疡及溃疡症者忌喝
3 幼婴孕妇忌喝过多
4 经期女性忌喝
金银花茶的制作方法今天就分享到这里啦，有什么更多的制作方法欢迎留言、评论。我是厨界彬哥，我在头条美食领域里等你哦！
家里如何自己制作金银花茶？
制作方法一：材料：连翘5公克，金银花3公克，白菊花3公克步骤：
1.将连翘、金银花放入钵中捣碎，再放入白菊花一起混匀，装入袋中绑紧成茶包。
2.将茶包放入杯中，冲入300cc热水，静置3～5分让其出味即可饮用，可连续冲泡4～5次。
制作方法二：材料：金银花10公克，山楂10公克，蜂蜜450公克，水600㏄步骤：
1.取一锅，将金银花与山楂放入锅中，加入水600㏄煮至沸腾。
2.转小火续煮约10分钟，过滤至干净的碗中。
3.再于作法2的碗中加入蜂蜜，一起搅拌均匀即可饮用。制作方法三：材料：板蓝根30公克，大青叶30公克，白菊花10公克，金银花10公克，水2000㏄步骤：
1.取一干净碗盆，将所有材料放入盆中后用冷水泡洗两次，并沥干水份备用。
2.取一干净陶壶，将作法1的所有材料放入壶中备用。
3.再于作法2中加入水2000㏄后熬煮，待煮至沸腾后转小火熬煮约20分钟。
4.将步骤3的汤汁过滤后即可饮用。
怎样加工制作金银花茶？
1、原料制备：金银花茶需要90%的名茶作为主料。将采来的一芽二叶或一芽三叶的鲜茶叶，按照绿茶的加工方法制成干茶，且含水量不超过4%【即手捻叶成粉，手折梗即断】，并要去除老叶、碎叶、叶末和杂质。
2、金银花采收：5～7月为金银花采收期，当花蕾由绿变白，上部膨大，下部青色时，即可采收。且在上午9时前最适宜采摘。此时花的香气最浓，也便于保持原有花色。
3、茶叶吸香：将干茶与金银花鲜品放在能密封的容器内摊放，即一层茶叶一层银花(银花必须平摊于纱布袋中)，盖上盖，且把容器口密封好。此后每隔2～3h，将银花提出，把茶叶拌匀，再重复作第二次茶叶与银花的隔层摊放;这样茶叶就能吸附金银花的香气。
4、花茶配制：茶叶吸香后，将金银花提出放在阳光下曝晒，当金银花手搓可以变成粉时，然后与吸香茶叶按1比10的比例混合均匀，最后秤重包装即可。
