称心常识网吃鸡吗，过年啦
每次听说有人去搞农业了，我就想，又一个白领犯迷糊了！
有些事情要尊重专业，真不是为食品安全痛下决心，再写几篇推文就能完成白领到农户的转变的。
年前我自己想买鸡，索性拉着女生班的同学们一起吧。开卖之前花时间跟大家讲讲养鸡。
师兄最早跟我说养鸡的经历，说，第一年啊，不大懂，就养成了“老鹰食堂”！
第二年，林地放养，预防野禽做好了，动物福利杠杠的，几个月后，抓几只鸡一杀，用专业检验设备一测：重金属超标！
几个合伙人都傻了，我们都给喂养这么好的饲料了，怎么会这样呢？
原来问题出在鸡的习惯。鸡就是会不停地啄地呀！
笼养鸡反而没这问题，碰不到地。走地鸡一天到晚溜达，啄啊啄，只要碰到土壤，就会多少有点点杂质。重金属和亚硝酸盐是排不掉的，哪怕每天一毫克，一年下来的满年鸡，体内都有可能沉积。
不是说肯定都有，但一百只鸡里总会有几只超标的。
然后才懂得，原来在注重动物福利，让鸡发挥天性随地溜达以外，更重要的是如何让鸡跟土壤隔离。
我们都知道，美丽的田园风光都只是在图片里，养鸡的地方大多数都挺臭的。甚至有的小资农场会宣传说忍着臭气饲养走地鸡。布满鸡粪的地面，充满氨气的空气，真的就是有机吗？
在林地草地养溜达鸡，主要问题是其实家禽吃的食物和面临的环境无法控制，病虫害也无法控制。
比如曾经宣传很火的果园鸡，会吃腐烂的水果，那里头不好的成本很多。
家禽进化多年，从野生被驯养，也使家禽的体质和性格其实更适合在安全环境生活。在野生环境要躲避天敌，鸡会在一种战战兢兢的心理状态下，并不利于生长。鸡的舒适温度在22度，自然环境放养一年，那是不可能的，比如宣传的草原鸡，草原的冬天很长，完全如宣传那样地放养，鸡是长不好的。
所以养鸡是要在控制环境质量，控制饲料，和让鸡走动活动之间，找到一个平衡。
直到师兄遇到了一个人，才敢自己再一次搞养鸡场。这位高手，找到了地面覆盖的方法。他们这才把养殖基地落在义县。
用发酵过的垫料，在土壤上垫起10厘米厚。既满足鸡随处叨叨的生物习性，又让鸡啄不到泥土。
发酵料还能分解鸡粪，他们的鸡舍闻起来没有异味。
这么简单，为什么大家不都这么干？
因为如何保持垫料的稳定性很难，因为这样成本高了好多。
放一张图片，师兄随手拍的。他也有点迟疑，会不会消费者看了觉得一点都不美好呢？跟那些网商的图片比起来是不是简陋？
但是真正的行家里手，看到这照片都会惊叹：怎么做到的！
垫料覆盖的面，干净程度，都是高手所为。
从照片里还能看到鸡的品种。
这些鸡是不是显得瘦长？体态有点点往前伸？这才是中国传统的土鸡品种。师兄现在基地里的鸡以“小红玉”为主，另有少量“阜新柴鸡”。
这种鸡，养一年，净重很少超过4斤。
不像炸鸡用的白羽肉鸡，三、四个月就可以长到5斤。现在市场上还有杂交的假土鸡，养不到半年就卖，实际价格50左右的最近因为过年都卖到一百多了。
养假土鸡的，还有专门的造假添加剂。有吃了以后毛色和肉色能变黄的增黄剂，竟然还有一种鸡距生长剂，鸡吃了以后主爪后蹬鼓包变长，冒充饲养时间长。
要说这些都是知识分子干的吧，科技造假，真不能只怪农民。
然后，义县基地的鸡饲料，都是来自天然的材料。主料是豆渣，对，就是我们也同时卖的豆制品的生产余料，加上俄罗斯进口草籽等等。
其实师兄基地常年也卖鸡蛋，鉴于路途遥远，我们没敢做。趁过年，凑一批整鸡，如果效果好，是可以长期供应的。
这次卖两种：
日龄360天以上，真正的满年大公鸡，
单只2.5斤到4斤。
日龄210天以上二母鸡，二母鸡是北方说法，
比童子鸡大，比老母鸡年轻，净重2到3斤。
售价都是148包邮。
下单后现杀，速冻，快递。
所以下单后3天发货。
