一枝寒梅红烧肉做法大全 一枝寒梅红烧肉做法视频

一枝寒梅红烧肉做法?

食材用料

五花肉500克,糖适量,盐适量,酱油适量,葱适量,姜适量,八角10克,香叶5克,桂皮1块

步骤/方法分步阅读

1/5

将肉洗净切成肉同样大小的块,锅里放水放肉,水开煮2分钟,肉捞出备至

2/5

锅里放油,油开放糖,小火炒制上色冒泡。快速将肉放入锅内,炒到每一块肉被糖汁包裹。

3/5

放入葱姜翻炒一下

4/5

倒入抹过肉的水,小火炖40分钟

5/5

最后开盖收汁,翻炒出锅!香喷喷的红肉做好了!

延伸阅读

怎样红烧五花肉?

步骤/方式1

五花肉、洗净切块、倒入锅中加水、料酒、姜片、焯水5分钟

步骤/方式2

捞起洗净、沥干水分

步骤/方式3

葱姜蒜片、香叶、八角、桂皮、草果洗净备用

步骤/方式4

起锅烧油、炒糖色

步骤/方式5

下入香椒炒香

步骤/方式6

倒入五花肉、炒出油脂

步骤/方式7

加入、食盐、鸡粉、味极鲜、生抽、老抽、冰糖、炒至五花肉上色

步骤/方式8

加开水、没过肉块

步骤/方式9

大火烧开、小火焖煮40分钟即可

步骤/方式10

成品图

红烧五花肉是怎么做的?

步骤/方式1

带皮五花肉切块,清水一锅,水热后五花肉下锅焯水。下锅焯水一小会就行。

步骤/方式2

焯水成这样,将水里的泡沫清出来。

步骤/方式3

取大料几粒

步骤/方式4

放入高压锅内

步骤/方式5

加入适量清水加热待用

步骤/方式6

焯好水的五花肉块捞出来待用,准备上糖色。

步骤/方式7

炒勺加少量油加热

步骤/方式8

油热后放入白糖

步骤/方式9

糖融化过程不停翻炒

步骤/方式10

炒至焦黄色冒泡时迅速加入待用的五花肉,太慢就过火了

步骤/方式11

给五花肉上糖色的过程要不停翻炒

步骤/方式12

糖色上均有后再加入点豆瓣酱继续翻炒均匀

步骤/方式13

再加入点生抽继续翻炒

步骤/方式14

颜色上的差不多了就准备入高压锅了,这时刚才放入大料和清水加热的高压锅也差不多开锅了。

步骤/方式15

将五花肉放入高压锅内

步骤/方式16

肉入锅后,透明的大料水变成了漂亮的颜色

步骤/方式17

加适量盐,我家用的是大粒的粗盐。

步骤/方式18

提前准备好的葱段和姜片

步骤/方式19

葱段、姜片入锅

步骤/方式20

给高压锅关上盖子后,大火加热至开锅,然后小火在继续加热20分钟。就可以享受美食了。

红烧五花肉怎么做?

1· 将五花肉洗净,切成四方块,放入锅中煮沸,出去浮沫,放入碗中用热水再将剩余的浮沫洗净

2· 将辣椒,葱姜蒜切碎备用

3· 在锅中放入适量的油,将花椒,辣椒,葱姜蒜沫放入锅中爆锅,放入四勺白糖

4· 待白糖融化,将五花肉放入锅中翻炒,加入适量的料酒和酱油,继续翻炒,加入水,没过五花肉,放入适量咸盐,味精,大火

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