称心常识网一枝寒梅红烧肉做法？
食材用料
五花肉500克，糖适量，盐适量，酱油适量，葱适量，姜适量，八角10克，香叶5克，桂皮1块
步骤/方法分步阅读
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将肉洗净切成肉同样大小的块，锅里放水放肉，水开煮2分钟，肉捞出备至
2/5
锅里放油，油开放糖，小火炒制上色冒泡。快速将肉放入锅内，炒到每一块肉被糖汁包裹。
3/5
放入葱姜翻炒一下
4/5
倒入抹过肉的水，小火炖40分钟
5/5
最后开盖收汁，翻炒出锅！香喷喷的红肉做好了！
延伸阅读
怎样红烧五花肉？
步骤/方式1
五花肉、洗净切块、倒入锅中加水、料酒、姜片、焯水5分钟
步骤/方式2
捞起洗净、沥干水分
步骤/方式3
葱姜蒜片、香叶、八角、桂皮、草果洗净备用
步骤/方式4
起锅烧油、炒糖色
步骤/方式5
下入香椒炒香
步骤/方式6
倒入五花肉、炒出油脂
步骤/方式7
加入、食盐、鸡粉、味极鲜、生抽、老抽、冰糖、炒至五花肉上色
步骤/方式8
加开水、没过肉块
步骤/方式9
大火烧开、小火焖煮40分钟即可
步骤/方式10
成品图
红烧五花肉是怎么做的？
步骤/方式1
带皮五花肉切块，清水一锅，水热后五花肉下锅焯水。下锅焯水一小会就行。
步骤/方式2
焯水成这样，将水里的泡沫清出来。
步骤/方式3
取大料几粒
步骤/方式4
放入高压锅内
步骤/方式5
加入适量清水加热待用
步骤/方式6
焯好水的五花肉块捞出来待用，准备上糖色。
步骤/方式7
炒勺加少量油加热
步骤/方式8
油热后放入白糖
步骤/方式9
糖融化过程不停翻炒
步骤/方式10
炒至焦黄色冒泡时迅速加入待用的五花肉，太慢就过火了
步骤/方式11
给五花肉上糖色的过程要不停翻炒
步骤/方式12
糖色上均有后再加入点豆瓣酱继续翻炒均匀
步骤/方式13
再加入点生抽继续翻炒
步骤/方式14
颜色上的差不多了就准备入高压锅了，这时刚才放入大料和清水加热的高压锅也差不多开锅了。
步骤/方式15
将五花肉放入高压锅内
步骤/方式16
肉入锅后，透明的大料水变成了漂亮的颜色
步骤/方式17
加适量盐，我家用的是大粒的粗盐。
步骤/方式18
提前准备好的葱段和姜片
步骤/方式19
葱段、姜片入锅
步骤/方式20
给高压锅关上盖子后，大火加热至开锅，然后小火在继续加热20分钟。就可以享受美食了。
红烧五花肉怎么做？
1· 将五花肉洗净，切成四方块，放入锅中煮沸，出去浮沫，放入碗中用热水再将剩余的浮沫洗净
2· 将辣椒，葱姜蒜切碎备用
3· 在锅中放入适量的油，将花椒，辣椒，葱姜蒜沫放入锅中爆锅，放入四勺白糖
4· 待白糖融化，将五花肉放入锅中翻炒，加入适量的料酒和酱油，继续翻炒，加入水，没过五花肉，放入适量咸盐，味精，大火
