学校食品安全注意事项?
以下是一些学校食品安全的注意事项:
食材采购:食材应从正规渠道采购,且应注意食材的新鲜程度和保存条件。
食品加工:食品加工应符合卫生标准,切菜刀、餐具等工具应当定期清洗消毒。
食品储存:食品储存应注意保持食品的新鲜度和卫生,生食和熟食应分开存放。
食品烹饪:食品烹饪应注意食品加热温度和时间,确保食品熟透。
食品配送:配送应注意食品保温、卫生和运输安全,确保食品不变质、不受污染。
食品售卖:售卖应注意食品的保存条件和卫生,保持食品的新鲜度和质量,食品应明码标价。
食品安全教育:学校应加强学生、教职员工和食品供应商的食品安全意识和卫生知识,提高食品安全管理水平。
食品监管:学校应建立食品安全管理体系,定期进行食品安全检测和监测,及时发现并处理食品安全问题。
以上是一些学校食品安全的注意事项,希望能够对您有所帮助。同时,建议在学校食堂用餐时,选择正规的食品供应商和合理搭配食物,遵守食品安全卫生规定,保障身体健康。
延伸阅读
学校食品安全培训内容?
首先提高食品安全思想认识,树立食品安全观念,以及学校食品安全的重要性和必要性,二是学校食品安全制度,规范,三是学校食品安全操作规程和注意事项。
学校食品安全法全文?
一、加工经营场所内环境(包括地面、排水沟、墙壁、天花板、门窗等)应保持清洁和良好状况(符合场所、设施、设备及工具的清洁要求等)。
二、废弃物至少应每天去除1次,去除后的容器应及时清洗,必要时进展消毒。
三、废弃物放置场所不得有不良气味或有害气体溢出,应防止有害昆虫的孽生,防止污染食品、食品接触面、水源及地面。
四、食品加工过程中废弃的食用油脂应集中存放在有明显标志的容器内,定期按照食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定处理。
学校食品安全管理组织机构及职责?
领导小组人员组成
组 长: 校 长
成 员: 主抓安全副校长,食堂管理员,后勤主任,班主任代表,教师代表。
1、学校食堂责任人:校长,是学校食堂管理的第一责任人,同时是食堂食品安全第一责任人,负责学校餐饮安全管理机构的设立、制定相关管理人员职责并进行定期(每月)督查。
2、食堂安全监管:是学校食堂管理的第二责任人,同时是食堂食品安全直接责任人。负责学校餐饮安全管理人员的培训、制定相关管理人员详细职责并进行定期(每周)督查。
3、食堂管理员:是学校食堂的具体管理员,对食堂餐饮的从业人员、采购、加工、卫生及设备等安全全程、全时、全方位负责。
校园食品安全管理十条指导意见?
一、必须建立以校长为第一责任人的责任体系,强化责任制和责任追究制,必须配备专职食品安全管理人员,对涉及食品安全各环节都应当做到责任到人,严禁违反制度,违规操作。
二、必须严格学校食堂餐饮服务准入许可,按规定取得《餐饮服务许可证》,清真食堂应同时取得《清真食品准营证》,并进行合法经营。学校食堂必须具备相应的食品加工制售场所及正常运转设施设备。严禁未经许可向学生供餐。
三、从业人员必须取得健康体检合格证,并经过食品安全知识培训方可上岗。严禁从业人员未经体检、未经培训上岗、
四、必须严格执行原料采购验收和索证索票制度,对所采购原料做到源头可塑。严禁采购未经检疫检验的肉类等不符合食品安全管理规定的食品原料;严禁采购食品半成品。
五、必须严格食品加工操作流程控制。严禁洗菜池、洗肉池混用;严禁使用发芽土豆、野生蘑菇、霉变原料等含有有毒有害物质及来源不明的食品原料加工食品、
六、必须将当餐加工的营养餐在2小时内提供给学生食用。严禁加工或售卖外购冷荤凉菜;严禁提供隔餐、隔夜剩饭剩菜。
七、必须严格落实食品留样备案制度,每餐食品留样不少于
100克,保存48小时以上。严禁将留样食品与食品原料及餐具等混放。
八、必须严格落实岗位责任制,做到荤素分开,生熟分开;餐具、加工容器、加工用具必须进行明显标识,用后洗净消毒,定位存放。严禁肉案和菜板混用,生案熟案混用,生熟食品混放。
九、必须制定预防食物中毒应急预案,定期组织演练,一旦发生食品中毒事件,立即向辖区卫生行政、食品药品监管和教育部门报告相关信息。严禁瞒报、虚报、迟报。
十、县(区)级教育行政部门必须与学校签订食品安全责任书,食品药品监管部门必须建立划片包干、责任到人的责任体系,每学期组织一次以上的食品安全检查。
学校食品安全是哪个部门管?
县级以上地方人民政府对本行政区域的学校食品安全监督管理工作负责,统一领导、组织、协调本行政区域的学校食品安全监督管理以及学校食品安全突发事件应对工作,建立学校食品安全全程监督管理工作机制和信息共享机制。 县级以上地方人民政府应当加大学校食品安全所需经费投入,保障学校食堂符合食品安全相关要求。
2、教育行政主管部门、学校行业主管部门负责督促指导学校建立健全食品安全管理制度,全面落实食品安全主体责任,加强食品安全日常管理;对学校食品安全工作进行评议考核。
3、食品安全监督管理部门负责学校食品安全监督管理,会同有关部门开展学校食品安全事故调查处理。
4、卫生健康、城市管理、公安等有关部门按照各自职责负责学校食品安全管理相关工作。
5、学校履行食品安全主体责任,实行校长负责制,校长是食品安全第一责任人。 民办学校的举办者(含实际控制人)应当保障学校食品安全投入并对食品安全负责,落实校长负责制,督促校长履行食品安全管理职责。
校园食品安全内容?
校园食品安全是指校园里食品方面的安全问题。
学校食品安全管理制度是为了建立规范有序的学校食堂卫生管理体制机制,预防使食品中毒等突发事故的发生。确保学校食品卫生安全和食堂食品卫生安全工作的良好状况,保障师生员工身体健康,维护学校正常教育教学生活秩序所规定的制度。