称心常识网天津正宗虾仁豆腐做法？
简单做法:二十分钟
主料:
北豆腐1块，虾仁200g，鸡蛋1个
辅料:
油少许，盐少许，酱油少许 ，蚝油少许，糖少许，料酒少许，淀粉少许，鸡精少许
步骤:
1. 虾仁去壳去虾线洗净。豆腐切大厚片。
2. 平底锅放油小火将粘上蛋液的豆腐煎制两面金黄，装盘备用。
3. 另起锅葱姜爆香。
4. 放入虾仁翻炒几下放入料酒继续翻炒。
5. 放入少许的清水，酱油，盐，糖，蚝油，鸡精。
6. 开锅后放入豆腐盖上锅盖焖上几分钟。
7. 汤汁浓稠后勾芡即可出锅。
8. 成品品尝。
延伸阅读
嫩豆腐虾仁做法？
原料：嫩豆腐1盒，鲜虾6只，胡萝卜，花菇一只，香芹一小棵，香葱，玉米淀粉，盐，鸡精，白胡椒粉。
处理食材：鲜虾去头剥皮，去掉虾线，冲洗干净，再切成小丁。 花菇切成细小的小丁。胡萝卜去皮， 再切成小丁。香芹摘掉叶子，冲洗干净，切成香芹碎粒。香葱，冲洗干净，一刀把葱白和葱叶分开，分别切碎。一盒嫩豆腐，从一角把包装膜撕掉，倒扣在案板上，把嫩豆腐切成小豆腐块。一勺玉米淀粉，约5克左右，加入大约50克清水，调成水淀粉。
制作过程：开中火，锅中倒入适量油，等油热后，把切碎的葱白放入锅中炒香。然后放入虾仁翻炒，再放入香芹、胡萝卜和花菇碎粒翻炒几下。倒入一小碗清水，大约是150克，然后放入2克盐、一点鸡精和一点白胡椒粉调味。放入嫩豆腐小块，轻轻的晃动锅，让豆腐块儿浸入汤汁中，然后盖上锅盖，煮大约2-3分钟。水淀粉搅拌均匀，倒入锅中，轻轻晃动锅，等汤汁变粘稠，并冒泡泡了就可以关火。然后撒上绿色的葱花。
豆腐蒸虾仁家常做法？
用料：内酯豆腐1盒，鲜虾300克，料酒一勺，盐5克，香葱2根，生粉2勺，蚝油1勺，生抽1勺，十三香半勺
做法：1、挑选新鲜的对虾与嫩豆腐一盒。
2、对虾去除虾头跟虾线，剥去虾壳【对虾冰箱冷冻一下再剥特别方便】对虾加入蚝油提鲜。加料酒去腥增香。加一点十三香。
3、用筷子把对虾与调味料搅拌均匀腌制三十分钟。
4、豆腐对半切开再切小块。【用刀在豆腐盒的两边各划一下，豆腐从盒子里轻轻松松就拿出来】
5、热锅热油放虾仁入锅煎。煎至对虾两面变色盛盘。
6、锅里重新放油，下豆腐块入锅炒。
7、加入炒好的虾仁。加适量的热开水炖煮5-10分钟。
8、加点盐调味，淋上水淀粉，一边倒一边用勺子搅拌均匀。关火撒点葱花即可出锅
摇滚大厨虾仁豆腐的家常做法？
用料：嫩豆腐适量、白虾仁适量、亚麻籽油适量、香菜适量、料酒适量、姜粉适量、胡椒粉适量、番茄适量、盐适量、葱适量、蒜适量、淀粉适量
步骤：1.准备食材2.虾仁调入盐、料酒、姜粉、胡椒粉等搅拌均匀腌制3.豆腐切厚片4.码在容器5.上笼屉蒸制5分钟左右6.番茄切小丁7.油锅烧热放入番茄丁、蕃茄酱、葱花儿、花椒粉翻炒8.放入虾仁翻炒9.放入适量水，调入盐，虾仁煮断生10.淀粉勾芡11.把茄汁虾仁浇在豆腐上即可12.成品
虾仁烧豆腐家常做法？
主料：北豆腐400克、虾仁100克
辅料：豆瓣酱1茶匙、蚝油1茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙、白胡椒粉少许、水淀粉适量、葱适量、姜适量
做法：
1.虾仁去虾线放入碗中，加入少许食盐、白胡椒粉、料酒抓匀，抓匀后加入1/2茶匙淀粉继续抓匀，腌渍几分钟。葱姜分别切末备用。豆腐切块备用。
2.锅中放1茶匙食盐，水沸后放入切好的豆腐煮一两分钟捞出。热锅凉油，放入腌渍好的虾仁滑炒至变色捞出备用。用滑炒虾仁余油爆香葱姜末后放入豆瓣酱小火炒出红油。炒出红油后，放入焯过水的豆腐，加入少许白糖、蚝油，加入水与豆腐持平大火烧沸，改小火焖烧几分钟。
3.焖烧至汤汁剩三分之一后，放入滑炒过的虾仁翻炒均匀，改中火。烧制汤汁减少，用水淀粉勾芡。推炒至芡汁基本都裹在食材上即可关火盛出。
怎样做豆腐炖虾仁？
步骤/方式1
食材：冻豆腐500克、干虾仁200克、尖椒50克、葱10克、盐10克、蚝油半勺、生抽两勺、老抽一勺、辣酱200克、鸡粉20克、水淀粉10克、胡椒粉10克、蒜10克。
准备好豆腐500克，放进冰箱冷冻30分钟取出
步骤/方式2
将冻豆腐切块备用
步骤/方式3
50克尖椒滚刀切成小段，10克葱切段，10克蒜切片
步骤/方式4
200克干虾仁洗干净，用温水泡几分钟。
步骤/方式5
锅内放50ml油，放入葱蒜小火煸出香味。
步骤/方式6
放入200克辣酱煸香。
步骤/方式7
放入200克虾仁，10克白糖，2勺生抽，半勺蚝油，10克盐调味。
步骤/方式8
加入2碗汤烧开，放入500克冻豆腐，小火炖七八分钟至豆腐蓬松
步骤/方式9
快好时放入50克尖椒，20克鸡粉，勾10克淀汁
步骤/方式10
出锅装盘
虾仁豆腐怎么做？
原料：嫩豆腐、鲜虾、白玉菇、蟹味菇、葱、盐、料酒、菜籽油、浓汤宝、蚝油、白胡椒粉。
做法步骤：
第1步、虾尾去壳，去虾线，虾头也留着。
第2步、白玉菇，蟹味菇去根，清洗干净备用。
第3步、起锅烧水，加入一勺盐，水开下入切好的豆腐，焯水去除豆腥味。
第4步、另起锅烧油，下入虾头煸炒出虾油。
第5步、炒好的虾头弃之不用，倒入虾仁，加入一勺料酒去腥，小火翻炒至虾仁完全变色即可。
第6步、盛出虾仁，倒入白玉菇，蟹味菇，大火翻炒。
第7步、加入适量的清水煮开，加入一小盒浓汤宝。
第8步、下入焯好水的豆腐，转小火慢烧。
第9步、最后下入炒好的虾仁，加入一勺蚝油，少许的胡椒粉调味，烧至汤汁浓稠。
第10步、起锅装盘，撒上葱花即可。
