称心常识网为什么要来
北京西边的华熙LIVE
刚刚开了一家设计感十足的餐厅
主理人是圣马丁毕业的服装设计师
做的确实脑洞大又接地气的新北京菜
还有重量级侍酒师和冠军团队鸡尾酒搭配
吃饭也能出看展风大片
是设计与美食的双重收获
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# 西边新开的时髦创意餐厅#
LOOK关键词
?LOOK名称:JE北京
?LOOK地址:北京市海淀区复兴路69号16幢1层-101 -G709（华熙LIVE)
?LOOK时间:每天11:00-22:00
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JUST ENJOY
JE BEIJING
RESTAURENT & BAR
这是一家由服装设计师跨界
开在北京“西边三里屯”的
时髦中餐厅
极简设计与东方美学
这家叫「JE北京」的餐厅，最近刚刚开业。主理人将不对称和立体拼接等服装设计的元素运用到建筑领域中，形成独特的观感。占据视觉C位的回旋式楼梯，灵感是“中国红飘带”理念，空间交错感极强。
氛围各异的用餐区域
绿色沙发的区域，采光极好，最适合坐下享受brunch。灰色透明砖墙光影极美.内侧灯光较暗的区域，带一点fine dinning的氛围，更适合晚上来约会小酌。
中庭比较开放随意，和同事朋友一块坐坐，或者家人周末小聚两相宜。
新中式风格的包间，玻璃屏风门形成良好的私密空间。定制水墨风格手绘餐盘，显得细节精致，是商务聚餐的理想场所。
今日份LOOK红飘带楼梯有着强烈的建筑美感。走上台阶，凹一些随意的造型，可以收获“网红展打卡”级别的写真。
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#不完全JE点菜指南#
198/套的”火焰“烤鸭
「JE甄选烤鸭」仪式感十足。师傅片鸭前，会浇酒给烤鸭点上火焰。JE的烤鸭很酥、油少但不柴，蛮适合现代人口味追求的。独家的创新吃法也很有趣：鸭肉蘸桂花酱、加罗勒、奶酪、蜜瓜条一起吃，是中西餐结合的味道。
带鱼子酱的版本更贵一些，最精华的鸭皮部分点上鱼子酱，吃法更像精致的西式开胃菜。
招牌家烧鱼头
「家烧清水鱼头」也是主打招牌。鱼来自丹江口南水北调中线源头，因为水质好没有土腥味。用偏北方的酱汁口味烹调，鱼肉细滑，里面的豆腐和宽粉也很妙。
高颜值创意菜「芝薯达礼」把臭豆腐、榴莲、紫薯、红薯用拔丝做成棒棒糖的形状，味道喜欢的人会很中意。「柿子提拉米苏」有柿子的外形和淡酸甜慕斯的口感。都颜值高且有趣。
像京味肉饼、避风塘炒藕盒这些接地气的北京特色小吃，也都加入了不同的造型和味觉灵感。
记得配酒
「酒文化」在这里体现得很充分。由中国首位女性高级侍酒师李美玉坐镇，精选20余款拥有时尚艺术酒标的定制“葡萄酒画廊”酒单，可以体验“烤鸭配酒”的碰撞。
放松喝一杯，有鸡尾酒大赛冠军打造的高颜值鸡尾酒。
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# 学服装设计的餐厅主理人#
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LOOK：你在英国圣马丁念的服装设计，为什么转行开餐厅了呢？Iris：我觉得不冲突，因为我自己特别喜欢吃。留学期间出去玩也会到各地各种吃。设计餐厅和设计服装，其实是相通的，开餐厅算是把喜欢的东西和所学的东西结合应用了（笑）好吃的东西，在出品形式上让它更好看~
LOOK：JUST ENJOY这个名字怎么来的？Iris：其实特别简单，就是enjoy自己喜欢的生活方式，享受每一天、享受每一顿饭。
LOOK：听说JE还会在上海和伦敦开店，为什么选首先在北京开呢？Iris：我是土生土长的北京人，所以先在家门口开嘛。选华熙LIVE的一个原因，是西边缺少好看的地方~LOOK：作为餐厅比较特别的地方在哪里？Iris：我们比较注重酒文化。就像在欧洲吃米其林餐厅，每道菜会有wine paring。但中餐就很少这样。我们十道特色菜都有相应推荐的配酒。我们挑的酒是从最好喝的酒里挑出最有设计感的酒标，有很多画廊酒。
LOOK：想要吸引什么样的客人呢？Iris：我们希望受众是各式各样的。可以穿拖地礼裙来社交，也可以商务宴请，学生和小年轻也可以来约会
LOOK：来聊聊这家店的设计美学？Iris：这次是东方文化+西方方式结合，对称、不对称、平衡做主题贯穿。比如建筑主题是水泥、楼梯是金属，灯用柔软的纱幔来平衡。餐厅是现代极简的设计，而颜色是从故宫提取的灵感，有些小家具其实是老物件。LOOK：店里最满意的设计是哪里？Iris：红色楼梯是整个设计中我最满意的部分，为了它我们专门改变了房间的结构。这个楼梯代表我做设计的心路历程，有自我拉扯自我纠结，永远有新想法加入和旧想法取舍。
Iris设计餐厅制服的手稿LOOK：你也是设计师，装修的时候，你和设计师听谁的？Iris：一半一半吧，做设计多少有自己的坚持。只要设计能说服我，我就会听（笑）。餐具也是我亲自挑选的（笑）LOOK：你介意“网红店”这个标签吗？Iris：JE的定位是“轻奢餐厅”吧。我不排斥“网红店”的说法。但是我们对出品的把控很严，在装修和服务上也都很投入，我们是希望有东西可以沉淀下来，而不是说大家来拍完照就完了。设计感十足的不对称店员制服
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福
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BeijingLOOK
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# 完整信息 #
?名称：JE北京
?地址：北京市海淀区复兴路69号16幢1层-101 -G709（华熙LIVE LIVE HI-UP广场)
?花费：预估人均250元
?时间：11:00-22:00
LOOK提示:
-疫情期间，请戴好口罩前往，并减少聚集
-进店用餐需要测体温、登记
-受疫情影响，餐厅露台暂未开放，敬请期待
END?摄影 /Sunnie 撰文 /Suica
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