称心常识网这是miniko的第1120篇原创文章
吃过这家以后，我就是“鱼乐圈”的人了
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成都人对“锅”有种迷之依恋
无论用什么锅承载食物
也无论以什么食材为主
亦无论那味道千变万化
只要是吃第一口就让人心中
生出“人间怎会有如此佳肴”的感悟
那这口“锅”便可以在成都人心中扎根
听说最近双林南支路有家卖鱼的很要不完
??锅用石头凿的
??鱼是三岔湖的
??煮熟不用火的
全程蒸汽还以为清淡口味只图个鲜
没想到比那牛油火锅还辣得带劲儿
?
想来双林南支路的鱼店装修正经符合中老年人审美
哪晓得一跨进去就是扑面而来的“轻夜店”风
各种闪亮鲜艳的鱼鳞元素也太受年轻人欢迎了
这么惹人瞩目，就不怕成都人盯上你？
鱼乐圈蒸汽石锅鱼
成都美食这个江湖，阔以包罗万象，什么美味只要来了成都并被好吃嘴盯上，这辈子都是不可能逃掉的。「鱼乐圈」家的蒸汽石锅鱼源自云南，老板去吃过之后觉得这样的鱼烹饪出来太tm好吃了，于是立下誓言要将它带回成都让好吃嘴同胞们都尝尝。
知道成都人爱吃辣，于是改良口味，让清淡的蒸汽石锅鱼变成了油爆爆的四川口味，一推出竟然大受欢迎，才开业一个月吃货们纷纷闻香赶来。
来自三岔湖的活鱼，请尽情pick
话说到这里先打住，先跟着miniko去挑选今天要次的鱼，黔鱼、三角峰、江团、红沙、裸斑、鲟鱼等任你挑选，都是来自简阳三岔湖淡水鱼，是有老家的，底细查的很清楚，放心吃~
大家屏住呼吸，蒸汽石锅鱼要开始表演了
miniko随意选了两种鱼来拼，新鲜的江团和三角峰，请开始你的表演！一说到“蒸汽”，阔能大家的印象是，不用明火煮的火锅是没有油辣的灵魂的！嘘，先收起你的小疑问，等到鱼儿乖乖躺在锅底，辣椒花椒葱花撒上去的那一刻，你就会知道事情并没有那么简单！
倒入农夫山泉，老板你有点奢侈呢~
给石锅盖上“斗笠”一样的帽子，让蒸汽开始弥漫，吃这一顿饭好像自己在饭前做了一次“蒸汽spa“~
等待个5分钟的样子，在一片烟雾缭绕中畅想揭盖后的惊喜…
开盖之后趁着蒸汽还未散尽，一大锅清香的菜籽油带着滚烫的体温，一把辣椒被它热情燃烧后全都淋在鱼肉上，”噼里啪啦“一阵交响乐后，乃们期待已久的蒸汽石锅鱼便做好啦~
江团和三角峰，请全都到我的嘴里来
鲜嫩的鱼肉在几双眼睛的监视下完成了它精致的烹饪，那软嫩的口感，鲜香的气味，口水分泌一万次都不足以表达我对它的渴望。
江团
江团的肉肉很是鲜嫩，每一块肉都十分饱满，没一口咀嚼都是味蕾的享受~一口两口三口…鱼肉既能充分补充蛋白质，又不会长胖，简直是减肥星人的救星啊~
三角峰
三角峰体型娇小，最适合放入口中一“撸”到底了，如果你的“口技”比较好的话?~三角峰的肉肉细腻柔嫩，轻轻一吸那鱼肉便从骨头上脱落，没什么刺，吃起来很方便~
要是你还想吃别的品种的鱼，提前和他们家沟通，只要三岔湖里有的，都给你逮起来，让你吃个够~当兰，除了香辣口味的锅底，还有酸菜、菌汤、藤椒口味的，想吃什么味道，想吃什么鱼，都能满足你~
老板是个热爱旅游的人，经常出去玩就会寻觅些好吃的，然后凭着记忆里的味道自己回家研究，总算是把爱吃的都变成自己会做的了，简直就是自己动手丰衣足食~现在老板要将这些美味倾情奉献给大家，开心伐~
卤拼
miniko敢拍着自己36D的胸脯保证，这个卤拼的味道绝对不输外面卖的什么冷吃系列，一上桌分分钟被抢光！
郡把、鸭舌、鸡尖，三种肉肉让你的选择困难症不再犯~入嘴的香味把理智占据，随后而来的辣味又将理智唤醒，一边分泌着唾液一边不停的吮手指。
红油鸡片
外地朋友来四川，对于红油鸡片可是相当喜欢，薄嫩的鸡片在红彤彤的油水中组成一副美好的油画，点点白芝麻犹如天上落下的繁星为它做点缀，光是这颜值就已经让人欲罢不能了。
一片鸡肉入嘴，那薄嫩的口感随之迸发，加上红油的香味，辣味开始在嘴中分崩离析，一片接一片根本停不下来。
炸卤耙鸡脚
闲聊时的最佳小吃，耙鸡脚闪亮登场~「鱼乐圈」家的耙鸡jio可是经过了无数次的试验，才将味道调制到最佳，卤水卤过之后的鸡脚灰常软糯，再往油锅里一炸，表皮又变得脆脆的。
一口啃不下，刁钻的嘴巴也拿它没办法，只能一点一点的将鸡脚肉从骨头上捋下，满嘴流油，越啃越香。
焦糖小白兔
哇，兔兔这么可爱，当然要多吃一点啦~焦糖半球下藏着肉质饱满的兔丁，拯救“兔丁”公主要用你手上的筷子化作利剑，斩开荆棘一般的焦糖，就能将“兔丁”公主救出惹~
轻轻咀嚼之下，兔丁带着一股清甜的味道在嘴中蔓延，敲符合小仙女儿的口味，一点点辣让味蕾跳跃，层次感强烈。
凉拌千叶豆腐
味道极致的食材往往只需要最朴素的方法烹饪，这份凉拌千叶豆腐上的一把辣椒，一撮葱花，便充分展现了它小吃的属性，片片可口，火辣一场。
高山小土豆
成都人最爱的街边小吃，走哪儿哪儿都有它的身影，咱们「鱼乐圈」也少不了~miniko更喜爱小土豆的圆润，一口一个，加上秘制调料的辣味，完爆外边小摊的炸土豆！
椒盐平菇
老板自己特别喜欢的一道小吃，把平菇炸得酥脆，椒盐味让它把自己的闪光点无限放大，多么完美的口感啊~
炸酥肉
吃大鱼大肉怎么能少得了炸酥肉呢，作为成都人民最受欢迎的小吃之一，当然得有出现在餐桌上的觉悟。精选三线五花被炸得刚刚好，入口酥脆，香浓的油汁在嘴中游走，超满足~
炸鲜奶
啥？鲜奶也可以炸？miniko行走美食江湖这么多年，还第一次吃到炸鲜奶介种神奇的东东~那金黄软糯的外表，那丝滑绵软的口感，加上白色的糖霜，一口就能击中我的心~
特调饮品
他们家的饮品敲好看，miniko特别pick银河这一款，要是一直盯着它看，好像真的会被吸进浩瀚的宇宙中与银河相见~别看这颜色花花绿绿的，都是植物提取的色素哦，hin健康~
别看「鱼乐圈」藏在老街里，装修可是特别符合年轻人的审美，ins风，轻夜店元素，不知道的还以为这是一家甜品店。
店里随处可见的鱼鳞元素，从吊灯到墙壁，哪一个不是波光粼粼的，很是应景。
店里还有打卡墙，女孩子来了先拍他个几百张发朋友圈，完美~
当然也不能放过这一墙的娃娃了，老板自己坦白这是他们多年的战果…
这家鱼店看样子qio实要不完哦
那miniko以后天天都要去宠幸它~
鱼乐圈蒸汽石锅鱼
地址：成都市双林南支路10号附9号
电话：028-84735096
人均：60元左右
营业时间：周一至周日 11:00-22:30
