纤维素丰富的食物有哪些纤维食物有哪些-称心常识网

纤维素是多糖的一种，是自然界中分布较广的一种多糖，日常生活中常见的食物，如五谷杂粮、蔬菜类、水果类、菌菇类等食物均含有较多的纤维素，适量食用对身体有一定好处。

1、五谷杂粮：尤其是含麸皮的谷物，纤维素更加丰富，如小麦、高粱、大麦、燕麦、荞麦、玉米等；

2、蔬菜类：蔬菜含有的纤维素较多，如竹笋、芹菜、韭菜、菠菜、小白菜、油麦菜、菜花、油菜等；

3、水果类：其中果皮中纤维素的含量比果肉高，果皮中的纤维素属于不溶性纤维素，果肉中的纤维素属于可溶性纤维素，如苹果、香蕉、猕猴桃、橘子、柚子、桑椹、樱桃、枣、石榴、梨、桃子等；

4、菌菇类：纤维素含量较高，如松蕈、香菇、银耳、木耳、金针菇、杏鲍菇等；

5、其他食物：包括豆类以及豆制品，如豆腐、黄豆、黑豆等，以及薯类食物，如白薯、芋头等，均含有一定量的纤维素，可以适当代替主食食用。

　　纤维素虽然不能被人体吸收，但具有良好的清理肠道的作用，因此成为营养学家推荐的六大营养素之一，常见食品的纤维素含量如下: 麦麸:31％谷物:4-10％，从多到少排列为小麦粒、大麦、玉米、荞麦面、薏米面、高粱米、黑米。

麦片:8-9％;燕麦片:5-6％

　　铃薯、白薯等薯类的纤维素含量大约为3％。

　　豆类: 6-15％，从多到少排列为黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆。

　　无论谷类、薯类还是豆类，一般来说，加工得越精细，纤维素含量越少。蔬菜类:笋类的含量最高，笋干的纤维素含量达到30-40％，辣椒超过40％。

　　其余含纤维素较多的有:蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜菌类(干):纤维素含量最高，其中松蘑的纤维素含量接近50％，30％以上的按照从多到少的排列为:发菜、香菇、银耳、木耳。

此外，紫菜的纤维素含量也较高，达到20％坚果:3-14％。

　　10％以上的有:黑芝麻、松子、杏仁;10％以下的有白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁水果:含量最多的是红果干，纤维素含量接近50％，其次有桑椹干、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨。

富含纤维素的食物有很多，常见的一般有，牛奶，酸奶，奶酪的奶制品，还有苹果，胡萝卜，燕麦，芹菜等蔬菜也是富有纤维素的，蔬菜，植物中富含有纤维素的，很多大部分植物都含有纤维素，像海鲜类的有虾米，海带，鱼。花生也是含有纤维素的。

纤维素高的食物有五谷杂粮，水果类，蔬菜类，菌菇类，其他食物等。

1.五谷杂粮：含麸皮的谷物纤维素极其丰富，如小麦、小米、高粱、大麦、燕麦、荞麦、玉米等。

2.水果类：多种鲜果及干果，如苹果、梨、橘子、柚子、香蕉、猕猴桃、火龙果等。

3.蔬菜类：蔬菜含有较多的纤维素，如白菜、油麦菜、韭菜、菠菜、芹菜、萝卜、笋类等。

4.菌菇类：如香菇、金针菇、木耳、银耳、松蕈等。

5.其他食物：包括豆类和豆制品，如黄豆、黑豆、豆腐等，以及薯类食物，如红薯、芋头等

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