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写在秋季
2020-9-6
对生活的认真
表现在每一件事情上
吃秋
文/香袭书卷
中国人对吃的讲究，是出了名的。地域不同，对吃的研究也各不相同。生活于生活之中，食物治愈了许多人的不快乐。食在秋天，更是说不完的趣味。
春华秋实，在秋天最繁盛的就是果实。信步走走，满目秋实。柿子，核桃，板栗，山楂，每个枝头挂着果实的树木，都是对光阴最深情的表白。
玉米，花生，稻谷，用自己饱满的热情，奉献出优美的篇章。随处去郊外，乡间人家的院落，都被这些丰收的喜悦填满。有一种颜色，代表着秋天，那就是金黄色。飘黄的落叶，屋檐下的玉米，稻田里的稻子。
再加上各种瓜果，一整个秋天都是丰富的。丝瓜，南瓜，冬瓜，苦瓜，一应在田间地头。这些好种的瓜，只要是丢下几粒种子，在路边也能结出果实。那日在山路旁的石头堆里，竟然也能看见南瓜藏在叶片下，露出憨厚的模样。
处暑之后，算是真正走进秋天。要好的朋友们，会相约在一起，贴秋膘。苦夏里失去的食味，在秋天里补起来。
俗有“咬春，吃秋”的说法，吃在秋天，是身体的需要，也是顺应时节。秋天里最旺盛的食物，被餐桌拥有。我们用一餐又一餐的美味，来享受秋天的快乐。
说几个秋天最熟悉的菜品，清炒藕片，板栗焖鸡，糯蒸南瓜，手撕螃蟹。有首歌唱着：“我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老。”在秋天，能够想到最浪漫的事，就是和你一起吃秋。
吃，是一个人对生活的解读。任何与品味有关的，都离不开口。品味，品尝，品德，品读，品鉴，品行，品质，品牌，只要是人们拥有的，都需要慢慢去品。食物，一口一口地品。品行，一点一滴去悟。
我在品读秋天时，是离不开食物的。世上的情感，大部分建立在吃上。一家人围着圆桌，恋人面对面而坐，朋友聚集，感情都是建立在品尝食物。慢慢聊着家常，慢慢增进感情。
近秋，出现在餐桌上最多的菜品，就是莲藕。新鲜的莲藕，清爽可口，清肺安燥，是秋天里很受欢迎的食物。吃得多了，便会记得哪一家餐馆的厨师，炒出的藕片，色香味俱全。会寻了去。
新鲜的莲藕，下锅，上桌，既有着好的寓意，又有着可口的功效。有人会配上百合，有人会放几丝新鲜的红辣椒，有人会搭配几片木耳，一盘活生生的美食，就在那一节节莲藕中。
菜场里，摊主会介绍哪一种莲藕适合清炒，哪一种适合炖汤。我时常会在秋天，想起母亲的大骨莲藕汤。母亲会选上好的腿骨，用一个下午的时间，放在煤炉上的土罐里，熬出香浓的味道。
每到傍晚下班，直奔母亲的厨房而去。母亲就会先盛出一碗，看着我吃得香喷喷的模样。时光的静美，一直停留在对莲藕的感情上。
在武汉，有一种美食，就是莲藕汤。那些年常去进货，必吃的就是早晨的热干面，中午的莲藕汤。一身的疲劳，融入食物中，顿时消失得无踪影。又有了面对现实的勇气和力量，走过一段又一段，艰辛的路程。
入秋之后，大自然送出各种果实，让人们进补身体。每年八月十五吃月饼，就少不了板栗焖鸡。去挑选新鲜的板栗，拿回家洗干净，用刀片横一下，竖一下，切出十字口，然后入锅，与鸡一起同烧，鸡味从切口沁入板栗，吃起来余味，经久不散。
吃秋，真是一个丰盛的话题。秋天里的美食，都在有情人的手中握着。人们把对生活的爱，融入到食物中，滋养着身心。不仅是增补了身体，更是在内心撒上温暖，爱与希望。
忘不了人群中遇见的，那些难忘的人和事。那是一段独自面对压力的时日，一份美丽的南瓜煲，溶解了我内心的坚冰与失望。主人用一个瓷罐，下面洋葱垫底，放上足够的油，中间是一个网状的竹编。南瓜是不去皮的，切成均匀的厚片状，直接放在竹编上，蒸上二十分钟，连带着瓷罐一起上桌。
视觉与味觉，同时惊艳。原本就自带童话的南瓜，被这样的手艺雕制，入口糯软，香滑。我就那样静静地坐在南瓜煲的面前，与岁月无声地交流。主人用心做出的美食，携带着对时光的不弃与深情，打动了我的内心。
其实，有很多人都在经历着岁月的不堪，可是依然会有人用心去做一份美丽的餐点。那是对光阴的厚爱，是对生活的厚意。主人对食物的解读，是用了心的。后来，我也成了一个对生活认真人。学会了在光阴里，用心对待每一个与自己相逢的人与事物。
收获的季节，也是吃货的季节。如果说莲藕汤里是幸福，南瓜煲中是温情，板栗鸡上是味道，那么秋吃螃蟹，便是快乐。
入秋，不得不说起螃蟹。这个属于秋季的风物，实在是携带着快乐而来的。它是特意为人间增趣的，吃螃蟹本身就是一种趣味。
有一个段子上，画着一个年代久远的人，光着膀子吃着螃蟹，上面注解着一句话：“那时很穷，穷得只剩下吃螃蟹。”当然了，这是一种调侃，但是不得不承认，吃螃蟹的历史，是很多年以前。
那时的人们，物质匮乏，吃螃蟹是自然。而现今，螃蟹已经成了比较贵的食品。被包装成各种礼盒，被摆上了各种高档宴席。可能螃蟹自己都不知道，会在多年后成为抢手货。
也有寻常人家，买回几只解馋。做螃蟹是简单的事情，洗净，上锅。大火蒸十五分钟，然后调料，用手拿着一点点剥开，蘸料细品。
吃螃蟹不能急，得慢慢一点一点地剥开。有时候两只螃蟹，认真地吃下来，还会有点累的感觉。自古至今，吃螃蟹都是一件讲究的事儿，很多与其有关的工具，运应而生。近些年，买好包装的螃蟹，盒子里就会连带赠送一套吃蟹工具，和调料。
又是一年蟹黄时，与友人们相约月下，吃一顿快乐的螃蟹宴。就着月光下酒，螃蟹的滋味，是友情的绵长。快乐而难忘，难忘的是与我们一起吃螃蟹的人。
至此，各种秋日美食在脑海中上演。秋日吃花事，是绕不开的。桂花香遍布城郊时，秋天熟了。在桂花树下，我们话人间真情。有人会用桂花酿出一坛好味，有人会用桂花炒蛋，有人会做桂花煎饼，还有人会把桂花入茶。
我是那个在桂花树下，想着心事的人。任凭桂花落下，心事满地。日月里的酸甜苦辣咸，五味俱全，都在一地桂花中漫步。才下眉头，却上心头，是流年往事，是过往云烟，是入世之心，是出世之境。
在秋天，笔端下有许多想要表达的。光是吃秋，就有着写不完的片段。柿子红了，桂花香了，山楂熟了，稻谷黄了。一切与人间有关联的事物，都在秋天里，生出它自带的芳香。
我醉在这一段秋里，用舌尖品尝着它的滋味。“民以食为天”，吃秋很重要。我们对生活的认真，体现在每一件事情上。
我们用美食，对光阴做着最真诚的表白。
写在秋季
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