木糠蛋糕的做法 木糠蛋糕为什么叫木糠

木糠蛋糕的做法？

木糠蛋糕，选料讲究，但做法很简单。冷冻后食用，有入口即溶，又不甜腻的口感，是澳门有名的甜点之一

主料:

无油酥性饼干300克左右

淡奶油500克

辅料:

炼乳30ml

白糖2汤匙

制作方法:

准备无油酥饼干用擀面杖压成碎屑准备好淡奶油500克加白糖炼乳打成九成发准备普通食品袋把淡奶油装到袋子里,袋角剪开一个小口,准备好容器铺好一层奶油撒一层碎饼干再铺一层奶油撒一层饼干屑直到容器满为止冷冻半小时或2小时口感最好。

温馨小提示

小贴士：

1，关于木糠蛋糕，据说要冷冻后食用，但我感觉冷藏几小时后比冷冻的口感要好，冷藏一夜后的口感最好。

2，蛋糕做好后接着吃，表面的饼干屑，也就是所谓的木糠是脆沙沙的，食用口感偏干，而冷藏过后的木屑因为吸收了奶油里面的水分变潮，吃起来是绵软的口感，倒是更能感觉到奶油与饼干混合后的醇香了。

3，我试过很多不同口味的饼干，咸的，甜的，钙奶的，大红枣的，只要是无油的纯酥性饼干都可以。

4，在淡奶油中添加不同的食材就可制作出不同口味的木糠蛋糕啦，

比如：

坚果（开心果，核桃仁，杏仁等，记得要切碎用）干果（蔓越梅，葡萄干等）水果（芒果，木瓜，草莓，黄桃，榴莲等）随你喜欢。

此款蛋糕如果用慕司圈，冷藏一夜后也可以脱模的，只是分割和吃的时候会撒一地碎屑。

用玻璃容器视觉更好些。

其实，保鲜盒是最实用的，不但可以带来带去（送人或给人品尝），如果一次吃不完，也能更好的保存。

延伸阅读

8寸的木糠蛋糕要多少奶油？

8寸蛋糕需要用多少奶油

如果只是蛋糕表面涂抹一层奶油,最少需要200g左右奶油。 如果夹心要使用奶油,至少需要300g左右的奶油。 再加上用奶油裱花等,就需要400g 左右的奶油。 如果自己制作奶油蛋糕,食谱里都会写明需要的奶油量,普通奶油蛋糕在常温下可以放置3小时左右，纯动物奶油蛋糕在常温下可以放置1小时左右。所以拿到蛋糕之后，较好放入冰箱，保证口感和形状不受影响。

木糠蛋糕好吃还是普通奶油蛋糕好吃？

当然是木糠蛋糕比较好吃了，没有普通奶油蛋糕，那么油腻，口味也比较好。木糠蛋糕一定要淡奶油，因为有淡奶油做出来的蛋糕才蓬松。做法：

1、将饼干放进料理机内搅成粉末状。

2、将淡奶油倒到盆内打发。

3、打至6分发时加入炼奶。

4、继续打发至8-9分发。

5、方模内铺上一层油纸。

6、把打发的奶油装进裱花袋内。

7、先在方模内铺上一层木糠，用勺子压实。

8、再挤上一层奶油。

9、一层木糠一层鲜奶油，最后一层必须是木糠，然后就可以放进冰箱冷藏一晚，或是放冷冻层冷冻2个小时也可，享用前用可可粉洒在表面即可。

木糠杯的保存期限是多久？

3-5天。木糠杯是一款蛋糕，制作木糠杯的主要原材料包括淡奶油、玛丽饼等等，所以木糠杯的保质时间较短，即使是在冰箱的低温条件下，也只能存放3-5天。

木糠杯蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。并且木糠杯也是高热量食物。

木糠蛋糕为什么叫木糠？

因为加了像木糠的饼干碎所以叫木糠。

木糠蛋糕是由蛋糕胚，奶油，饼干碎交替叠加而成的一款蛋糕，口感独特，绵密的奶油，香脆的饼干碎，既简单又好吃，因为添加了饼干碎，而饼干碎颜色和形状会有点像木屑，也就是木糠。所以就将这款蛋糕命名为木糠蛋糕。